torta dobos-torta

Dobos torta Ágnes konyhájából

Becsei Ágnes

Becsei Ágnes

12adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához (2 x 3 lap)

• 14 db tojás
• 28 dkg cukor
• 36 dkg finomliszt
• 1 dl víz
• 10 g sütőpor

A csokis vajkrémhez

• 0.8 dl tej
• 90 g vaníliás pudingpor
• 22.5 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 37.5 dkg margarin
• 0.5 ek cukrozatlan kakaópor (de ízlés szerint)

A tetejére

• 10 dkg porcukor (átszitált)

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

649

Kalória

10.5g

Fehérje

83.1g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

60.7g

Víz

210.1g

Koleszterin

1g

Élelmi rost

52.5g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 17% Zsír

A tésztához (2 x 3 lap)

• 64g tojás

  81 kcal

• 23g cukor

  90 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 8g víz

  0 kcal

• 1g sütőpor

  0 kcal

A csokis vajkrémhez

• 6g tej

  4 kcal

• 8g vaníliás pudingpor

  29 kcal

• 19g cukor

  73 kcal

• 2g vaníliás cukor

  6 kcal

• 31g margarin

  224 kcal

• 0g cukrozatlan kakaópor

  1 kcal

A tetejére

• 8g porcukor

  32 kcal

Összesen 649 kcal

• 6% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 17% Zsír

A tésztához (2 x 3 lap)

• 770g tojás

  969 kcal

• 280g cukor

  1084 kcal

• 360g finomliszt

  1310 kcal

• 100g víz

  0 kcal

• 10g sütőpor

  5 kcal

A csokis vajkrémhez

• 75g tej

  42 kcal

• 90g vaníliás pudingpor

  343 kcal

• 225g cukor

  871 kcal

• 20g vaníliás cukor

  77 kcal

• 375g margarin

  2689 kcal

• 5g cukrozatlan kakaópor

  11 kcal

A tetejére

• 100g porcukor

  387 kcal

Összesen 7788 kcal

• 6% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 17% Zsír

A tésztához (2 x 3 lap)

• 32g tojás

  40 kcal

• 11.6g cukor

  45 kcal

• 14.9g finomliszt

  54 kcal

• 4.1g víz

  0 kcal

• 0.4g sütőpor

  0 kcal

A csokis vajkrémhez

• 3.1g tej

  2 kcal

• 3.7g vaníliás pudingpor

  14 kcal

• 9.3g cukor

  36 kcal

• 0.8g vaníliás cukor

  3 kcal

• 15.6g margarin

  112 kcal

• 0.2g cukrozatlan kakaópor

  0 kcal

A tetejére

• 4.1g porcukor

  16 kcal

Összesen 322 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  10.5 g

Zsír

• Összesen

  31.1 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  14 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  210 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  539.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  28 mg

• Kálcium

  107 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  17 mg

• Foszfor

  232 mg

• Nátrium

  152 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  83.1 g

• Cukor

  53 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  60.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  346 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  46 micro

• K vitamin:

  29 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  35 micro

• Kolin:

  173 mg

• Retinol - A vitamin:

  330 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  191 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  290 micro

Összesen 649 kcal

• 6% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  126.4 g

Zsír

• Összesen

  372.9 g

• Telített zsírsav

  80 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  171 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  106 g

• Koleszterin

  2521 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6472.7 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  337 mg

• Kálcium

  1284 mg

• Vas

  19 mg

• Magnézium

  204 mg

• Foszfor

  2789 mg

• Nátrium

  1823 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  997.5 g

• Cukor

  630 mg

• Élelmi rost

  12 mg

Víz

• Összesen

  728.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  4155 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  41 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  556 micro

• K vitamin:

  352 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  417 micro

• Kolin:

  2076 mg

• Retinol - A vitamin:

  3964 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  2288 micro

• β-crypt

  61 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3475 micro

Összesen 7788 kcal

• 6% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5.2 g

Zsír

• Összesen

  15.5 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  105 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  268.6 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  53 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  8 mg

• Foszfor

  116 mg

• Nátrium

  76 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  41.4 g

• Cukor

  26 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  30.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  172 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  23 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  17 micro

• Kolin:

  86 mg

• Retinol - A vitamin:

  164 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  95 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  144 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

A tésztához (2 x 3 lap)

1. Az első 7 tojást szétválasztjuk, a sárgájához hozzákeverjük a cukrot és a vizet, majd a sütőport összekeverjük a liszttel.
2. A fehérjét kemény habbá verjük, és hozzáöntjük a sárgájához, majd mikor határozott mozdulatokkal összekeverjük, közben beleszitáljuk a sütőporos lisztet. Olajozott (nem vaj vagy margarin!), lisztezett tortaformába öntjük az 1/3-át, és előmelegített sütőben rózsaszínre sütjük kb. 180-190 fokon. Majd ugyanígy a másik két 1/3-dal.
3. A másik 7 tojással ugyanígy járunk el. Így kapunk 6 db tortalapot. (Én úgy csináltam, hogy elkészítettem egy adag tésztát 7 tojásból, abból lett az én 27 x 33 cm-es tepsibe egy lap, és utána egy másikban egy kerek formát kentem még el. Minél vékonyabbra próbáljuk meg elkenni. Így lett nekem a 7 tojásból 3 lap. A tepsiben lévő lapból kivágtam egy egész kerek lapot meg kb. 2 felet, és úgy raktam össze. :))
4. Elkészítjük a csokis vajkrémeta recept alapján, csak másfélszeresen és annyi keserűkakaóport keverünk bele, hogy jó íze legyen. A mennyiség kakaópor fajtánként változhat.
5. 5 lapot összetöltünk a krémmel, majd az egészet kívülről krémmel jól behúzzuk, recés kártyával körbe húzhatjuk az oldalát. Betesszük a hűtőbe, hogy jól lehűljön. Egy nagy kést olajozzunk be.
6. A tetejére 10 dkg átszitált porcukrot olvasztunk és ezt a legfelső tésztalapra kenjük. (A dobos cukorral ÓVATOSAN bánjunk, mert nagyon súlyos sérüléseket okozhat. Ha a bőrünkre csöppen a forró cukor, akkor beleég a bőrbe. A hideg víz alá tartott testrész még jobban sérül, sajnos ez nem megoldás.)
7. Ha lefolyt a tésztáról, az nem baj, csak ne nyúljunk bele, hagyjuk kihűlni. Esetleg ezért tegyük egy sütőpapírra a tésztát, mielőtt ráöntjük a cukrot. Ha elkentük egy megfelelő késsel, vagy kenőkéssel, fogjuk a másik nagy olajos kést, és azzal osszuk be a tetejét, vágjuk fel. Az olaj azért kell, hogy ne ragadjon a kés bele a cukorba. Gyorsan dolgozzunk, mert a dobos cukor gyorsan megszilárdul.
8. Kivesszük a hűtőből a betöltött tortát, és halványan késsel a tetejét berajzoljuk, beosztjuk 16 részre (én 8-ba osztottam, de 16-ba jobb). A maradék krémet habzsákba töltjük, és kis krémrózsákat nyomunk egy-egy szelet tortára, majd a felvágott dobos cukros tetőket ferdén ráhelyezzük körbe, és végül a közepére is nyomunk egy csokis vajkémrózsát.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 190 °C
• Tepsi mérete: 19

Kabinetes torta! :)

Hasonló receptek

Összes dobos-torta

Dobos-torta ahogy a Nagymamám készíti

Dobostorta 3. - Hatlapos

Dobos-torta a The Cake Factory-tól

Dobos-torta Szofikától

Dobos-torta ahogy Racsek Renáta készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• mandulatorta
• eszterházy-torta
• linzertorta
• csokitorta
• citromtorta

További receptek

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

csokitorta

Legegyszerűbb csokitorta

Szaftos és puha, mélyen kakaós ízű piskóta, valamint közé rétegelt karakteres, lágy csokikrém: igen, ez az a csokitorta, amiről mindig is álmodtál! Pofonegyszerű megsütni, a ...

Lakos Benedek

csokitorta

Gesztenyés csokitorta – gluténmentes

Gyors és egyszerű, valamint gluténmentes ez a csokitorta, ha a tejet magitallal, vagy kókuszitallal, a tojást jó érett banánnal vagy lenmagliszt és víz keverékével kiváltjuk, akkor ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept