torta dobos-torta

Dobos-torta a The Cake Factory-tól

NS

NS

12adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótalapokhoz

• 6 db tojás
• 120 g cukor
• 120 g finomliszt
• 2 teáskanál sütőpor

A krémhez

• 4 db tojás
• 300 g cukor
• 80 g cukrozatlan kakaópor
• 300 g vaj (szobahőmérsékletű)

A tetőhöz

• 150 g kockacukor

Összeállítás

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

472

Kalória

7.6g

Fehérje

59.3g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

36.2g

Víz

203.8g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

47.7g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 20% Zsír

A piskótalapokhoz

• 28g tojás

  35 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 10g finomliszt

  36 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

A krémhez

• 18g tojás

  23 kcal

• 25g cukor

  97 kcal

• 7g cukrozatlan kakaópor

  15 kcal

• 25g vaj

  179 kcal

A tetőhöz

• 13g kockacukor

  48 kcal

Összeállítás

Összesen 472 kcal

• 6% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 20% Zsír

A piskótalapokhoz

• 330g tojás

  415 kcal

• 120g cukor

  464 kcal

• 120g finomliszt

  437 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

A krémhez

• 220g tojás

  277 kcal

• 300g cukor

  1161 kcal

• 80g cukrozatlan kakaópor

  182 kcal

• 300g vaj

  2151 kcal

A tetőhöz

• 150g kockacukor

  581 kcal

Összeállítás

Összesen 5668 kcal

• 6% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 20% Zsír

A piskótalapokhoz

• 20.4g tojás

  26 kcal

• 7.4g cukor

  29 kcal

• 7.4g finomliszt

  27 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

A krémhez

• 13.6g tojás

  17 kcal

• 18.5g cukor

  72 kcal

• 4.9g cukrozatlan kakaópor

  11 kcal

• 18.5g vaj

  133 kcal

A tetőhöz

• 9.3g kockacukor

  36 kcal

Összeállítás

Összesen 351 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 28% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.6 g

Zsír

• Összesen

  25.1 g

• Telített zsírsav

  14 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  204 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  308.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  17 mg

• Kálcium

  39 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  41 mg

• Foszfor

  146 mg

• Nátrium

  62 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  59.3 g

• Cukor

  48 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  36.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  236 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  33 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  24 micro

• Kolin:

  125 mg

• Retinol - A vitamin:

  232 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  40 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  207 micro

Összesen 472 kcal

• 6% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 28% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  91.4 g

Zsír

• Összesen

  301.5 g

• Telített zsírsav

  173 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  92 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  19 g

• Koleszterin

  2445 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3700.1 g

• Cink

  13 mg

• Szelén

  207 mg

• Kálcium

  469 mg

• Vas

  21 mg

• Magnézium

  490 mg

• Foszfor

  1747 mg

• Nátrium

  745 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  711.4 g

• Cukor

  573 mg

• Élelmi rost

  33 mg

Víz

• Összesen

  433.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2826 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  12 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  397 micro

• K vitamin:

  25 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  293 micro

• Kolin:

  1500 mg

• Retinol - A vitamin:

  2787 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  474 micro

• β-crypt

  44 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2487 micro

Összesen 5668 kcal

• 6% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 28% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5.6 g

Zsír

• Összesen

  18.6 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  151 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  228.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  29 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  30 mg

• Foszfor

  108 mg

• Nátrium

  46 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  43.9 g

• Cukor

  35 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  26.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  174 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  24 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  18 micro

• Kolin:

  93 mg

• Retinol - A vitamin:

  172 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  29 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  153 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

A piskótalapokhoz

1. A piskótalapokat én kettesével csinálom (tehát a recept harmadát keverem be 3-szor), ez sütőmérettől függ. A sütőt melegítsük elő 160 fokra, és egy 20 centi átmérőjű tortakarikát rajzoljunk körbe hatszor, jó erősen, hogy átlátszódjon a kör, majd fordítsuk meg, hogy a tészta ne érjen hozzá a ceruzához.
2. A tojásokat válasszuk szét, mérjük ki a lisztet a sütőporral, és a cukrot. A fehérjét verjük a cukor felével kemény habbá, majd a sárgáját a cukor másik felével keverjük fehéredésig.
3. A lisztet szitáljuk a tojásos keverékhez, majd spatulával óvatosan forgassuk bele a fehérjehabot is.
4. Osszuk el a körberajzolt tortaformák között egyenletesen a tésztát, és kenőkéssel simítsuk el úgy, hogy egyenletes legyen, és a rajzolt körnél 1 centivel nagyobb legyen, hogy ha megsült, körbe tudjuk vágni.
5. Süssük 15-20 percig, vagy ameddig enyhén barna nem lesz. Ezután hagyjuk kihűlni, majd a tortakarikát rátéve vágjuk körbe, és húzzuk le róla a sütőpapírt.

A krémhez

1. A tojásokat egy tálban keverjük össze a cukorral, majd vízgőz fölött hevítsük csípősre (cukorhőmérővel mérve 175 fokig, vagy ha az ujjunkat beletesszük, akkor már nem kellemes meleg, inkább forró).
2. Robotgéppel habosítsuk ki a tojást kihűlésig. Akkor jó, ha már fehér a krém és habos.
3. A puha vajat keverjük ki a kakaóporral, majd tegyük a tojáshabhoz, és keverjük össze.
4. Felhasználásig tegyük a hűtőbe.

A tetőhöz

1. FONTOS! A forró cukor nagyon veszélyes, óvatosan bánjunk vele, ne kapkodjunk, gyerekeket ne engedjük a közelébe, mert súlyos égési sérülést okozhat! Válasszuk ki az egyik piskótalapot, és egy kicsit sodrófával sodorjuk meg, hogy egyenletesebb legyen.
2. A kockacukrot hevítsük egy lábosban közepes lángon. Ha hamar barnul, de még nem olvadt fel egészen, vegyük le a lángról, és kevergessük kicsit úgy, majd tegyük vissza. Akkor jó, ha szép sötét aranybarna és nem darabos.
3. Öntsük az előkészített piskótalapra, kenőkéssel simítsuk el, majd bevajazott késsel osszuk 12 cikkre, majd vágjuk is el. Ha megkeményedne, mielőtt bejelölhettük volna, tegyük pár másodpercre 200 fokos sütőbe.
4. Hagyjuk megkeményedni.

Összeállítás

1. A maradék 5 piskótalapot rétegezzük egymásra úgy, hogy a krém a két piskótalap között ugyanolyan vastagságú legyen, mint maga a lap.
2. Ha az 5. lapot is rátettük, kenjük be krémmel az oldalát és a tetejét, tegyük rá a dobos-tetőt, és díszítsük ízlés szerint.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Főzés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 160 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

A Dobos-torta nagy kedvenc a családomban, én így készítem, és nagyon finom! További receptjeimért kattintsatok a blogomra.

Hasonló receptek

Összes dobos-torta

Dobos-torta Kiss Mónitól

Dobos-torta Jahin konyhájából

Dobostorta 3. - Hatlapos

Dobos-torta Fruzsitól

Dobos-torta kókusszal díszítve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• charlotte-torta
• tejföltorta
• zselétorta
• gyümölcstorta
• sajttorta

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept