Nosalty logó

Dobos-torta Gonoszka konyhájából

Name: Dobos-torta Gonoszka konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 9 db Tojás; 24 dkg Finomliszt; 24 dkg Cukor; 1 csomag Sütőpor; 3 dkg Vaj; 1 csapott ek Finomliszt; 55 dkg Vaj; 15 dkg Cukrozatlan kakaópor; 40 dkg Porcukor; 2 dl Tej; 30 dkg Cukor; 3 csepp Ecet; 2 dkg Vaj; 6 dkg Mandulapehely szeletelt mandula

Gonoszka1

8adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

9 db tojás
24.5 dkg finomliszt
24.5 dkg cukor
1 csomag sütőpor

A tortalapok sütéséhez

3 dkg vaj
1 csapott ek finomliszt

A krémhez

55 dkg vaj
15 dkg cukrozatlan kakaópor
40 dkg porcukor
2.5 dl tej

A tetejéhez

30 dkg cukor
3 csepp ecet
2 dkg vaj

Az oldalára

6 dkg mandulapehely (szeletelt mandula)

Tápanyag és kalória

1296

Kalória

17g

Fehérje

156.7g

Szénhidrát

73.5g

Zsír

58.4g

Víz

363.8g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

120.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

62g tojás

78 kcal
31g finomliszt

111 kcal
31g cukor

119 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A tortalapok sütéséhez

4g vaj

27 kcal
1g finomliszt

5 kcal

A krémhez

69g vaj

493 kcal
19g cukrozatlan kakaópor

43 kcal
50g porcukor

194 kcal
31g tej

18 kcal

A tetejéhez

38g cukor

145 kcal
0g ecet

0 kcal
3g vaj

18 kcal

Az oldalára

8g mandulapehely

44 kcal

Összesen 1296 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

495g tojás

623 kcal
245g finomliszt

892 kcal
245g cukor

948 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A tortalapok sütéséhez

30g vaj

215 kcal
10g finomliszt

36 kcal

A krémhez

550g vaj

3944 kcal
150g cukrozatlan kakaópor

342 kcal
400g porcukor

1548 kcal
250g tej

140 kcal

A tetejéhez

300g cukor

1161 kcal
0g ecet

0 kcal
20g vaj

143 kcal

Az oldalára

60g mandulapehely

354 kcal

Összesen 10352 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

17.9g tojás

23 kcal
8.9g finomliszt

32 kcal
8.9g cukor

34 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A tortalapok sütéséhez

1.1g vaj

8 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal

A krémhez

19.9g vaj

143 kcal
5.4g cukrozatlan kakaópor

12 kcal
14.5g porcukor

56 kcal
9g tej

5 kcal

A tetejéhez

10.8g cukor

42 kcal
0g ecet

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Az oldalára

2.2g mandulapehely

13 kcal

Összesen 374 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

17 g

Zsír

Összesen

73.5 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

364 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1121.8 g
Cink

3 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

242 mg
Vas

4 mg
Magnézium

129 mg
Foszfor

483 mg
Nátrium

227 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

156.7 g
Cukor

120 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

58.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

600 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

184 mg
Retinol - A vitamin:

590 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

119 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

287 micro

Összesen 1296 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

135.9 g

Zsír

Összesen

587.6 g
Telített zsírsav

334 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

184 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

2910 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8974.6 g
Cink

20 mg
Szelén

255 mg
Kálcium

1938 mg
Vas

35 mg
Magnézium

1034 mg
Foszfor

3862 mg
Nátrium

1814 mg
Réz

7 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

1253.8 g
Cukor

961 mg
Élelmi rost

68 mg

Víz

Összesen

467 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4801 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

33 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

357 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

366 micro
Kolin:

1468 mg
Retinol - A vitamin:

4723 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

950 micro
β-crypt

39 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2295 micro

Összesen 10352 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

21.2 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

324.3 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

70 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

140 mg
Nátrium

66 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.3 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

16.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

174 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

171 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 374 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgákat habosra keverjük a cukorral, majd a sütőporos lisztet hozzáadjuk. Ezután óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérje habot.
A tésztát hat felé osztjuk, és egyenként kivajazott-kilisztezett sütőpapíron megsütjük őket, előmelegített 180 fokos sütőben. (Én körbe rajzoltam a tortaformát a sütőpapírra, és arra kentem rá a nyers tésztát.)
A kakaóport összekeverjük 20 dkg porcukorral. A tejet felforraljuk és belekeverjük a cukros kakaóport. Rögtön lehúzzuk a tűzről. Kihűtjük.
A puha vajat habosra keverjük 20 dkg porcukorral. Beleöntjük a kakaós masszát, és habosra keverjük. A krémet kb. hét egyformarészre osztjuk.
A torta összeállítása: tortalap-krém ötször. A hatodik tortalapra nem kenünk krémet, hanem elkészítjük rá a "dobot".
30 dkg cukrot lábasba teszünk, és állandó keverés mellett megolvasztjuk szép világos barnára. Ekkor beletesszük a 3 csepp ecetet és a 2 dkg vajat. Jól elkeverjük.
A hatodik tortalapot sütőpapírra tesszük, és rögtön ráöntjük az olvasztott cukrot. Egy széles pengéjű késsel elsimítjuk rajta, majd rögtön egy beolajozott éles késsel cikkekre vágjuk. Ha kihűlt, rátesszük a cikkeket a torta tetejére. A hatodik krém résszel körben bevonjuk a tortát, és a szárazon megpirított mandulaszeletekkel panírozzuk be. A megmaradt krémmel díszítjük.
Hűtőbe tesszük, és pár óra múlva szeletelhetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Édesanyám születésnapjára készítettem ezt a tortát. Már régóta szerettem volna dobos-tortát készíteni, de a teteje miatt nem mertem belevágni. Most megcsináltam, és nem is volt olyan nehéz, mint amennyire féltem tőle.

Hasonló receptek

Összes dobos-torta

Dobos-torta Jahin konyhájából

Dobos-torta Kiss Mónitól

Nagyon csokis dobostorta

Karácsonyi dobostorta

Dobos-torta a The Cake Factory-tól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

kókuszos torta

Hólabdatorta

Habos-babos, kókuszhavas, csupa csokis torta – idén karácsonykor nem is lehetne finomabb és mutatósabb desszert az asztalon.

Gréti

máktorta

Mákosguba-torta sült tojáshabbal

Mákimádók, figyelem! Egy olyan tortát hoztunk nektek, amit ha egyszer elkészítetek, biztosan kötelezően felveszitek a karácsonyi repertoárotokba. A mákos guba az egyik nagy kedvencünk, de ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept