Nosalty logó

Dobos-torta Nagy Ildi konyhájából

Name: Dobos-torta Nagy Ildi konyhájából
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 44 dkg Cukor; 16 db Tojás; 40 dkg Finomliszt; 2 csomag Sütőpor; 6 dl Feketekávé; 25 dkg Cukor; 15 dkg Cukrozatlan kakaópor kiválthatjuk 12 szelet étcsokoládéval is; 2 csomag Vaníliás cukor; 60 dkg Teavaj; 20 dkg Cukor; 1 csepp Citromlé helyette használhatunk ecetet is

Nagy Ildi

adag

Hozzávalók

Tészta

44 dkg cukor
16 db tojás
40 dkg finomliszt
2 csomag sütőpor

Krém

6 dl feketekávé
25 dkg cukor
15 dkg cukrozatlan kakaópor (kiválthatjuk 12 szelet étcsokoládéval is)
2 csomag vaníliás cukor
60 dkg teavaj

Bevonat

20 dkg cukor
1 csepp citromlé (helyette használhatunk ecetet is)

Összerakás

Tápanyag és kalória

901

Kalória

14.5g

Fehérje

110.3g

Szénhidrát

48.8g

Zsír

110.6g

Víz

347.6g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

76.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

37g cukor

142 kcal
73g tojás

92 kcal
33g finomliszt

121 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krém

50g feketekávé

5 kcal
21g cukor

81 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

29 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
50g teavaj

359 kcal

Bevonat

17g cukor

65 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összerakás

Összesen 901 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

440g cukor

1703 kcal
880g tojás

1107 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
24g sütőpor

12 kcal

Krém

600g feketekávé

54 kcal
250g cukor

968 kcal
150g cukrozatlan kakaópor

342 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
600g teavaj

4302 kcal

Bevonat

200g cukor

774 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összerakás

Összesen 10795 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

12.3g cukor

48 kcal
24.7g tojás

31 kcal
11.2g finomliszt

41 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

Krém

16.8g feketekávé

2 kcal
7g cukor

27 kcal
4.2g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
16.8g teavaj

121 kcal

Bevonat

5.6g cukor

22 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összerakás

Összesen 304 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

14.5 g

Zsír

Összesen

48.8 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

348 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1113.6 g
Cink

2 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

218 mg
Vas

4 mg
Magnézium

119 mg
Foszfor

469 mg
Nátrium

266 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

110.3 g
Cukor

76 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

110.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

445 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

53 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

205 mg
Retinol - A vitamin:

439 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

335 micro

Összesen 901 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

173.8 g

Zsír

Összesen

585.9 g
Telített zsírsav

340 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

176 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

4171 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13363.8 g
Cink

24 mg
Szelén

406 mg
Kálcium

2618 mg
Vas

43 mg
Magnézium

1431 mg
Foszfor

5633 mg
Nátrium

3193 mg
Réz

7 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

1323.6 g
Cukor

915 mg
Élelmi rost

66 mg

Víz

Összesen

1326.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5343 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

635 micro
K vitamin:

50 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

540 micro
Kolin:

2463 mg
Retinol - A vitamin:

5265 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

948 micro
β-crypt

70 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4024 micro

Összesen 10795 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

16.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

117 mg

Ásványi anyagok

Összesen

375 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

73 mg
Vas

1 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

158 mg
Nátrium

90 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.1 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

37.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

150 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

148 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

113 micro

Összesen 304 kcal

Elkészítés

Tészta

A cukor felét és a tojások sárgáját habosra kikeverjük.
A tojásfehérjéket habbá verjük, majd a liszttel, a cukor másik felével és sütőporral a tojások sárgájához keverjük.
Tortasütő aljába sütőpapírt helyezünk, ezen sütjük a lapokat. Egy-egy lapot 180 fokon 10 percig vagy tűpróbáig sütünk. A forma méretétől függően 10-12 lapunk lesz. Ezek közé fogjuk betölteni a krémet, egyet pedig félreteszünk a karamell-lapocskákhoz.

Krém

A cukrot feloldjuk a kávéban, hozzáadjuk a csokoládét vagy kakaót, s a vaníliás cukorral sziruppá főzzük.
Folyamatosan kevergetjük, amikor nagy hólyagokat vet, és vízbe cseppentve nem fut szét, hanem összeáll, golyót formál, akkor vehetjük le a tűzhelyről.
A tűzről levéve 1-2 percig hűtjük, majd még melegen a vajat hozzáadjuk.
Ezek után langyosra hűtjük, majd habosra keverjük.

Bevonat

A cukrot palacsintasütőben világosbarnára pirítjuk, hozzáadjuk a 1-2 csepp citromlevet vagy ecetet, hogy ne keményedjen meg a karamellünk olyan gyorsan. Nem kell félnünk, nem fog érződni az ecet íze.
Egy lapot kiválasztunk a kisütöttek közül, amit a legfelsőnek szánunk. Ráöntjük a karamellt, vajazott késsel szépen elkenjük, és szeleteket vágunk a lapból.

Összerakás

A kisütött lapokat hagyjuk kihűlni, majd egy tányérra helyezzük az első lapot, krémet helyezünk rá, és ezt ismételgetjük, ameddig egy lapunk marad. A krémből hagyjunk az oldal bekenéséhez és a torta tetejének elkészítéséhez.
A torta tetejére a krémből púpokat nyomunk, amelyekre szépen ráhelyezzük a karamell-lapokat.
A torta oldalát beborítjuk a krémmel. Tehetünk rá tört diót vagy akár mandulát is.

Recept infó

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Drága nagymamámtól tanultam a receptet, emlékszem, boldogság ült az arcán, mikor először készítettük együtt. Mikor megsütöm, mindig rá is emlékezem. A recept 12 szeletes tortára íródott, érdemes nagyobb vendégségekkor elkészíteni.

Hasonló receptek

Összes dobos-torta

Nagyon csokis dobostorta

Karácsonyi dobostorta

Dobos-torta Kiss Mónitól

Dobostorta 5. - tojásmentes

Dobos torta Ágnes konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

diótorta

Diótorta vaníliakrémmel

Puha, légies piskóták és gazdag vaníliakrém alkotják ezt a retró diótortát, amelynek nosztalgikus íze egyszerűen utánozhatatlan. Születésnapra, ünnepre, de akár egy nagyobb ...

Lakos Benedek

vakondtúrás torta

Klasszikus vakondtúrás-torta

A púpos, földkupacra emlékeztető torta szerencsére jóval finomabb, mint egy tényleges vakondtúrás: tejszínes krémet és banánt rejt a gazdagon kakaós piskóta. Elkészíteni pedig a szó ...

Lakos Benedek

diótorta

Grillázsos zserbótorta

A zserbó ízhármasa egy olyan klasszikusan karácsonyi párosítás, ami nélkül nehéz elképzelni ezt az időszakot. Szerencsére nem is kell, hiszen itt a jól ismert sütemény, mondjuk egy ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept