Dödölle hagymás szalonnával és tejföllel
Kornél
5adag
Idő
50p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A dödölléhez
- 1 kg burgonya (főznivaló)
- 50 dkg finomliszt
- 1 dl víz
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
A szalonnához
- 25 dkg kolozsvári szalonna
- 2 közepes db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ek mangalica zsír
A tálaláshoz
- 2 dl tejföl
Tápanyag és kalória
956
Kalória
18g
Fehérje
108g
Szénhidrát
49.7g
Zsír
221.2g
Víz
74.3g
Koleszterin
6.4g
Élelmi rost
4.3g
Cukor
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 13% Zsír
A dödölléhez
-
200g burgonya
116 kcal
-
100g finomliszt
364 kcal
-
20g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A szalonnához
-
50g kolozsvári szalonna
328 kcal
-
36g vöröshagyma
13 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
6g mangalica zsír
54 kcal
A tálaláshoz
-
40g tejföl
79 kcal
Összesen 956 kcal
- 5% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 13% Zsír
A dödölléhez
-
1000g burgonya
578 kcal
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A szalonnához
-
250g kolozsvári szalonna
1638 kcal
-
180g vöröshagyma
66 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
30g mangalica zsír
271 kcal
A tálaláshoz
-
200g tejföl
396 kcal
Összesen 4781 kcal
- 5% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 13% Zsír
A dödölléhez
-
44.1g burgonya
25 kcal
-
22g finomliszt
80 kcal
-
4.4g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A szalonnához
-
11g kolozsvári szalonna
72 kcal
-
7.9g vöröshagyma
3 kcal
-
0.4g fokhagyma
1 kcal
-
1.3g mangalica zsír
12 kcal
A tálaláshoz
-
8.8g tejföl
17 kcal
Összesen 210 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
18 g
Zsír
-
Összesen
49.7 g
-
Telített zsírsav
19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
74 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
512.5 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
37 mg
-
Kálcium
86 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
66 mg
-
Foszfor
279 mg
-
Nátrium
38 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
108 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
221.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
51 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
33 mg
-
D vitamin:
6 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
-
Kolin:
42 mg
-
Retinol - A vitamin:
50 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
12 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
35 micro
Összesen 956 kcal
- 5% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
90.2 g
Zsír
-
Összesen
248.5 g
-
Telített zsírsav
96 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
-
Koleszterin
372 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2562.5 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
186 mg
-
Kálcium
432 mg
-
Vas
14 mg
-
Magnézium
329 mg
-
Foszfor
1394 mg
-
Nátrium
191 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
540 g
-
Cukor
21 mg
-
Élelmi rost
32 mg
Víz
-
Összesen
1106.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
256 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
164 mg
-
D vitamin:
31 micro
-
K vitamin:
20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
-
Kolin:
208 mg
-
Retinol - A vitamin:
250 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
60 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
173 micro
Összesen 4781 kcal
- 5% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4 g
Zsír
-
Összesen
11 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
16 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
112.9 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
19 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
15 mg
-
Foszfor
61 mg
-
Nátrium
8 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
23.8 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
48.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
11 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
-
Kolin:
9 mg
-
Retinol - A vitamin:
11 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
3 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
8 micro
Összesen 210 kcal
Elkészítés
A dödölléhez
- A burgonyákat hámozzuk meg, kockázzuk fel, és sós vízben főzzük puhára. A vizet öntsük le, majd törjük össze a burgonyákat.
- Adjuk hozzá a lisztet, sót, keverjük jól össze, majd egy kevés vizet (kb. 1 dl). Ragacsos, masszív tésztát kapunk. Lisztezett gyúródeszkán vágjuk a tésztát kisebb darabokra, formázzunk belőlük rudakat, melyeket kissé tenyerünkkel összenyomunk, majd késsel vágjuk fel centis szeletekre.
- A szeleteket tenyerünkkel sodorjuk össze, majd az így kapott tésztákat forró, sós vízben főzzük meg. Ha a tészták a víz felszínére feljöttek, megfőttek, szűrőkanállal vegyük ki őket a vízből és tegyük félre egy tálra.
A szalonnához
- A szalonnát kockázzuk fel, a vöröshagymát vágjuk finomra. Kevés zsíron pirítsuk meg a szalonnakockákat, adjuk hozzá a vöröshagymát, majd szeletelt fokhagymát.
- Amikor a hagyma aranyszínű lesz, adjuk hozzá a kifőtt tésztákat, ízesítsük sóval és borssal, és pirítsuk meg alaposan.
- Tálaljuk a dödöllét, adjunk hozzá tejfölt és házi savanyúságot.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Főzés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 15 p
Paprika TV-n láttam ezt a receptet, gondoltam elkészítem, egy próbát megér. Nos nem egy "lightos" update fogás, ellenben egy nagyon egyszerűen elkészíthető, akár hungarikumnak is nevezhető egytálétel. Nem lesz mindennap az asztalunkon, de időnként az embernek szabad nosztalgiázni kicsit.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Szalonnás-hagymás sült bab
A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...
Paprikás krumpli hagyományosan elkészítve
A paprikás krumpli a magyar konyha egyik remekműve: puha, ízes, szaftos és kellemesen füstös. Akár szabadtéren, akár a konyhában, az elkészítése egyáltalán nem időigényes, és nem is ...
Paprikás újburgonya
Sokan állítják, hogy újburgonyából nem lehet jó paprikást főzni, ezt azonban ízes, sűrű szaftjával könnyedén megcáfolja az alábbi recept. Alapvetően húsmentes ételről van szó, ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept