Nosalty logó

Drezdai kalács

Szintia

Drezdai kalács

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A gyümölcsökhöz

250 g mazsola (arany)
150 g aszalt sárgabarack
80 g kandírozott papaja
60 g kandírozott citromhéj
120 g kandírozott narancshéj
1 ek rum
120 g mandulapehely
2 teáskanál vanília kivonat
3 evőkanál víz
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

A kovászhoz

200 g rétesliszt
15 g instant élesztő
150 ml tej
15 g porcukor

A tésztához

250 g rétesliszt
1 tk só
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
90 ml tej
1 db tojás
4 db tojássárgája
20 g porcukor
20 g krémsajt
140 g marcipán (kockára vágott)
150 g vaj
2 g citromhéj
5 csepp vanília kivonat

A tetejére

250 g vaj
250 g porcukor

Tápanyag és kalória

2374

Kalória

33.2g

Fehérje

314.8g

Szénhidrát

114.8g

Zsír

91.9g

Víz

477g

Koleszterin

14.9g

Élelmi rost

207.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
21% Zsír

A gyümölcsökhöz

63g mazsola

187 kcal
38g aszalt sárgabarack

90 kcal
20g kandírozott papaja

64 kcal
15g kandírozott citromhéj

48 kcal
30g kandírozott narancshéj

97 kcal
2g rum

5 kcal
30g mandulapehely

177 kcal
2g vanília kivonat

0 kcal
6g víz

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A kovászhoz

50g rétesliszt

182 kcal
4g instant élesztő

12 kcal
38g tej

21 kcal
4g porcukor

15 kcal

A tésztához

63g rétesliszt

228 kcal
2g só

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
23g tej

13 kcal
14g tojás

17 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
5g porcukor

19 kcal
5g krémsajt

13 kcal
35g marcipán

162 kcal
38g vaj

269 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

A tetejére

63g vaj

448 kcal
63g porcukor

242 kcal

Összesen 2374 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
21% Zsír

A gyümölcsökhöz

250g mazsola

748 kcal
150g aszalt sárgabarack

362 kcal
80g kandírozott papaja

258 kcal
60g kandírozott citromhéj

193 kcal
120g kandírozott narancshéj

386 kcal
8g rum

18 kcal
120g mandulapehely

708 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal
24g víz

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A kovászhoz

200g rétesliszt

728 kcal
15g instant élesztő

49 kcal
150g tej

84 kcal
15g porcukor

58 kcal

A tésztához

250g rétesliszt

910 kcal
7g só

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
90g tej

50 kcal
55g tojás

69 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
20g porcukor

77 kcal
20g krémsajt

50 kcal
140g marcipán

647 kcal
150g vaj

1076 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

A tetejére

250g vaj

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal

Összesen 9494 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
21% Zsír

A gyümölcsökhöz

9.9g mazsola

30 kcal
6g aszalt sárgabarack

14 kcal
3.2g kandírozott papaja

10 kcal
2.4g kandírozott citromhéj

8 kcal
4.8g kandírozott narancshéj

15 kcal
0.3g rum

1 kcal
4.8g mandulapehely

28 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
1g víz

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

A kovászhoz

7.9g rétesliszt

29 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
6g tej

3 kcal
0.6g porcukor

2 kcal

A tésztához

9.9g rétesliszt

36 kcal
0.3g só

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
3.6g tej

2 kcal
2.2g tojás

3 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
0.8g krémsajt

2 kcal
5.6g marcipán

26 kcal
6g vaj

43 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

A tetejére

9.9g vaj

71 kcal
9.9g porcukor

38 kcal

Összesen 376 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
21% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

33.2 g

Zsír

Összesen

114.8 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

477 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1857.7 g
Cink

3 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

289 mg
Vas

5 mg
Magnézium

149 mg
Foszfor

507 mg
Nátrium

844 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

314.8 g
Cukor

207 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

91.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

848 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

54 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

177 micro
Kolin:

261 mg
Retinol - A vitamin:

765 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

994 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

308 micro

Összesen 2374 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
21% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

132.7 g

Zsír

Összesen

459.2 g
Telített zsírsav

221 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

1908 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7430.8 g
Cink

12 mg
Szelén

229 mg
Kálcium

1155 mg
Vas

22 mg
Magnézium

596 mg
Foszfor

2028 mg
Nátrium

3377 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

1259 g
Cukor

829 mg
Élelmi rost

59 mg

Víz

Összesen

367.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3391 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

48 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

214 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

707 micro
Kolin:

1043 mg
Retinol - A vitamin:

3058 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

3976 micro
β-crypt

47 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1231 micro

Összesen 9494 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
21% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

18.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

294.9 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

134 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

14.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

135 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

121 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

158 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 376 kcal

Elkészítés

A gyümölcsökhöz

A "gyümölcsökhöz" címszó alatti hozzávalókat összekeverjük, lefedjük és egy napig állni hagyjuk. Mennyei illata van!:)
Elkeverjük a szárított élesztőt a liszttel, hozzáadjuk a langyos tejet és a cukrot. 15 percig dagasztjuk, majd hűtőben, letakarva min. 30 percet kelesztjük.
A tésztához elkeverjük a lisztet, a sót és a mézessütemény fűszerkeveréket. Hozzáadjuk a tejet, a tojást, a tojássárgákat, a cukrot, a krémsajtot és lágy tésztát gyúrunk belőle. Beledolgozzuk a kovászt, amivel 5 percet dagasztjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott marcipánt és dagasztjuk. Belegyúrjuk a vajat, hozzáadjuk a citromhéjat, vaníliát. Összedolgozzuk. Végül belevegyítjük az illatos gyümölcsöket. Letakarva 30 percet pihentetjük.
Előmelegítjük a sütőt 200°C-ra (gáz: 6-os fokozat). Sütőpapírral kibélünk 2 db szögletes kenyérformát. A tésztát két részre osztjuk és a fomákba igazítjuk. 5 percig pihentetjük, majd sütőbe tesszük.
175°C-ra ( gáz: 4-es fokozat ) csökkentjük a hőmérsékletet és 50 percig sütjük.
Rácson hagyjuk hűlni. Miután teljesen kihűlt, tetejüket olvasztott vajjal megkenjük és porcukorral megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p

Készült a Szakácsok könyve receptje alapján. Ebből a mennyiségből 2 db 950 grammos kalácsunk lesz.

Hasonló receptek

Összes gyümölcskenyér

Banánkenyér őszi fűszerekkel

Sütőtökös kenyér Kakaóscsiga konyhájából

Gyümölcskenyér gyorsan és egyszerűen

Meggyes-szedres gyümölcskenyér tönkölyliszttel

Legtutibb banánkenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

püspökkenyér

Legegyszerűbb püspökkenyér

A karácsony elengedhetetlen sütemény a minden jóval megpakolt püspökkenyér. Őzgerinces bordái és havas porcukorszórása rögvest ünnepi hangulatba hozza az embert. Minél több finomság ...

Lakos Benedek

gyümölcskenyér

Gyümölcskenyér

Ha könnyen és gyorsan szeretnétek emlékezeteset villantani, akkor ez a gyümölcskenyér kapóra jöhet. Nálunk most aszalt vörösáfonya, cukrozott gyömbér, aranymazsola, dió és étcsoki ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept