Nosalty logó

Drezdai kalács Csilla konyhájából

Salamon Csilla

5adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kalácshoz

150 g mazsola
3 ml rum
50 dkg finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg porcukor
5 dkg élesztő
2 dl tej
20 dkg vaj
1 db tojás
20 dkg aszalt gyümölcsök
0.5 tk só
0.5 tk fahéj
0.5 teáskanál szegfűszeg
0.5 tk szerecsendió
1 citromból nyert citromhéj
1 narancsból nyert narancshéj

A díszítéshez

7.5 dkg vaj
7.5 dkg porcukor

Tápanyag és kalória

1138

Kalória

16g

Fehérje

166.7g

Szénhidrát

47.7g

Zsír

54.3g

Víz

154.3g

Koleszterin

Élelmi rost

73.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

A kalácshoz

30g mazsola

90 kcal
1g rum

1 kcal
100g finomliszt

364 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
20g porcukor

77 kcal
10g élesztő

11 kcal
40g tej

22 kcal
40g vaj

287 kcal
11g tojás

14 kcal
40g aszalt gyümölcsök

96 kcal
1g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g citromhéj

1 kcal
1g narancshéj

1 kcal

A díszítéshez

15g vaj

108 kcal
15g porcukor

58 kcal

Összesen 1138 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

A kalácshoz

150g mazsola

449 kcal
3g rum

7 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g porcukor

387 kcal
50g élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
200g vaj

1434 kcal
55g tojás

69 kcal
200g aszalt gyümölcsök

480 kcal
4g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal

A díszítéshez

75g vaj

538 kcal
75g porcukor

290 kcal

Összesen 5687 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

A kalácshoz

9.2g mazsola

27 kcal
0.2g rum

0 kcal
30.6g finomliszt

111 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
6.1g porcukor

24 kcal
3.1g élesztő

3 kcal
12.2g tej

7 kcal
12.2g vaj

88 kcal
3.4g tojás

4 kcal
12.2g aszalt gyümölcsök

29 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal

A díszítéshez

4.6g vaj

33 kcal
4.6g porcukor

18 kcal

Összesen 346 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

16 g

Zsír

Összesen

47.7 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

778.3 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

121 mg
Vas

3 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

231 mg
Nátrium

325 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

166.7 g
Cukor

74 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

54.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

408 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

114 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

385 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

245 micro
β-crypt

39 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 1138 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

79.8 g

Zsír

Összesen

238.7 g
Telített zsírsav

144 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

771 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3891.7 g
Cink

11 mg
Szelén

194 mg
Kálcium

605 mg
Vas

13 mg
Magnézium

280 mg
Foszfor

1157 mg
Nátrium

1626 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

833.3 g
Cukor

369 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

271.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2038 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

145 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

572 micro
Kolin:

299 mg
Retinol - A vitamin:

1923 micro
α-karotin

114 micro
β-karotin

1223 micro
β-crypt

193 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

631 micro

Összesen 5687 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

14.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

238.2 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

100 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

16.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

125 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

118 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

75 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 346 kcal

Elkészítés

A kalácshoz

A mazsolát a rumba beáztatjuk.
A tejet, porcukrot és az élesztőt egy tálba tesszük és elkeverjük.
A cukrozott gyümölcsöket apróra vágjuk.
Lisztbe keverjük a sót, a vajat felolvasztjuk.
Amikor az élesztő felfutott, hozzáadjuk a tojást, az olvasztott vajat, az őrölt fűszereket, a narancs és a citrom reszelt héját. Alaposan összekeverjük, majd a liszthez öntjük.
A tésztát alaposan összegyúrjuk, majd hozzátesszük a mazsolát és a gyümölcsöket, ismét alaposan összegyúrjuk, majd letakarjuk és meleg helyen kétszeresére kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Kelesztés után átmozgatjuk a tésztát, majd 30 cm hosszú, elkeskenyedő végű rudat nyújtunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és még 15 percig kelesztjük.
170 fokon 50 percig sütjük.
A kisült kalács tetejét még forrón lekenjük olvasztott vajjal és vastagon leporcukrozzuk.
A teljesen kihűlt kalácsot fóliába csomagolva hűvös helyen tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A mi családunknál ez hagyomány, hogy minden karácsonykor elkészül a drezdai kalács:)

Hasonló receptek

Összes gyümölcskenyér

Csokoládés püspökkenyér Inom konyhájából

Gazdag püspökkenyér csokimázzal bevonva

Vegán banánkenyér Éva házias konyhájából

Fahéjas banánkenyér Csilla konyhájából

Banánkenyér Eletke konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

piskóta

Menzás piskóta csokiöntettel

Bizonyára senkinek nem kell bemutatni ezt a klasszikus menzás fogást. Levegős, puha piskóta leöntve egy kellemes, kakaós öntettel, ami melegen és behűtve is passzol a piskótához. A ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept