Dubarry csirkemell ahogy Zsuzsi készíti
Gy.Zsuzsi
6adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Karfiolhoz
- 1 nagy fej karfiol (kb. 12 rózsa)
- 1 kk só
- 2 l víz (amennyi ellepi)
Csirkemellhez
- 2 db csirkemellfilé (2 egész)
- só ízlés szerint
- 1 dl napraforgó olaj
Besamel mártáshoz
- 5 dkg vaj
- 5 dkg finomliszt
- 7.5 dl tej
- 1 kk szerecsendió
- só ízlés szerint
- 10 dkg trappista sajt (belekeverni)
- 2 ek tejföl
- 10 dkg trappista sajt (rászórni)
Tápanyag és kalória
526
Kalória
31.1g
Fehérje
15.7g
Szénhidrát
36.4g
Zsír
482.6g
Víz
117.6g
Koleszterin
1.8g
Élelmi rost
6.9g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
Karfiolhoz
-
195g karfiol
20 kcal
-
1g só
0 kcal
-
333g víz
0 kcal
Csirkemellhez
-
75g csirkemellfilé
90 kcal
-
0g só
0 kcal
-
14g napraforgó olaj
125 kcal
Besamel mártáshoz
-
8g vaj
60 kcal
-
8g finomliszt
30 kcal
-
125g tej
70 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
17g trappista sajt
59 kcal
-
7g tejföl
13 kcal
-
17g trappista sajt
59 kcal
Összesen 526 kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
Karfiolhoz
-
1170g karfiol
117 kcal
-
4g só
0 kcal
-
2000g víz
0 kcal
Csirkemellhez
-
450g csirkemellfilé
540 kcal
-
0g só
0 kcal
-
85g napraforgó olaj
751 kcal
Besamel mártáshoz
-
50g vaj
359 kcal
-
50g finomliszt
182 kcal
-
750g tej
420 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
100g trappista sajt
352 kcal
-
40g tejföl
79 kcal
-
100g trappista sajt
352 kcal
Összesen 3152 kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
Karfiolhoz
-
24.4g karfiol
2 kcal
-
0.1g só
0 kcal
-
41.7g víz
0 kcal
Csirkemellhez
-
9.4g csirkemellfilé
11 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1.8g napraforgó olaj
16 kcal
Besamel mártáshoz
-
1g vaj
7 kcal
-
1g finomliszt
4 kcal
-
15.6g tej
9 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
2.1g trappista sajt
7 kcal
-
0.8g tejföl
2 kcal
-
2.1g trappista sajt
7 kcal
Összesen 65 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
31.1 g
Zsír
-
Összesen
36.4 g
-
Telített zsírsav
14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
118 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1378 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
26 mg
-
Kálcium
400 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
47 mg
-
Foszfor
330 mg
-
Nátrium
573 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
15.7 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
482.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
177 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
7 mg
-
C vitamin:
38 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
-
Kolin:
105 mg
-
Retinol - A vitamin:
175 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
25 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
3 micro
Összesen 526 kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
186.9 g
Zsír
-
Összesen
218.3 g
-
Telített zsírsav
84 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
-
Koleszterin
706 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
8268.1 g
-
Cink
10 mg
-
Szelén
153 mg
-
Kálcium
2401 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
280 mg
-
Foszfor
1981 mg
-
Nátrium
3435 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
94.4 g
-
Cukor
42 mg
-
Élelmi rost
11 mg
Víz
-
Összesen
2895.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1062 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
40 mg
-
C vitamin:
226 mg
-
D vitamin:
47 micro
-
K vitamin:
86 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
360 micro
-
Kolin:
630 mg
-
Retinol - A vitamin:
1050 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
147 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
15 micro
Összesen 3152 kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.9 g
Zsír
-
Összesen
4.5 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
15 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
172.3 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
50 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
6 mg
-
Foszfor
41 mg
-
Nátrium
72 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
2 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
60.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
22 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
-
Kolin:
13 mg
-
Retinol - A vitamin:
22 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
3 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
0 micro
Összesen 65 kcal
Elkészítés
Karfiolhoz
- A karfiolt rózsáira szedjük, és egy lábasba tesszük.
- Annyi vizet öntünk rá, ami ellepi, sózzuk és puhára, de nem szétesőre főzzük.
- A puhára főtt karfiolt rózsánként kiemeljük a vízből, lecsöpögtetjük, és elrendezzük a csirkemellszeletek tetején.
Csirkemellhez
- A csirkemellet 3 felé vágjuk, így lesz 12 szelet belőle.
- Kicsit, nem túl erősen kiklopfoljuk, majd ízlés szerint sózzuk.
- Egy serpenyőben (nálam ez grill serpenyő) az olajat felmelegítjük, majd a csirke mindkét oldalát megsütjük.
- Egy tepsibe (jénaiba, nálam 2 jénaiba, mert nem fért egybe) rendezzük őket, félretesszük.
Besamel mártáshoz
- A besamelmártáshoz a vajat felolvasztjuk, majd apránként belekeverjük a lisztet. Össze fog állni, de nem kell megijedni.
- A tejjel folyamatosan felöntjük, mindig elkeverjük, ezt a legegyszerűbb egy habverővel, így nem lesz csomós.
- Mikor az összes tej benne van, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.
- Ízesítjük sóval és szerecsendióval.
- Elzárjuk a gázt, és belekeverjük a sajtot. Addig keverjük, míg a sajt teljesen felolvad.
- Hozzáadjuk a tejfölt, elkeverjük. Ha túl sűrűnek találjuk, akkor még adhatunk hozzá tejfölt, de arra figyeljünk, hogy ne legyen túl híg, mert akkor lefolyik a karfiolról.
- A besamel mártást szétosztjuk a karfiolokon úgy, hogy mindegyiket befedje. Reszelt sajttal megszórjuk.
- Előmelegített sütőben sütjük kb. 30 percet, míg elkezd szépen pirulni a teteje. Rizibizivel vagy tört burgonyával kínáljuk. Jó étvágyat!
Recept infó
- Főzés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 30 p
Imádott étel. Ha van otthon karfiol és csirkemell, tuti elkészítem. És azt ajánlom minden karfiolimádónak, aki még a csirkemellet is szereti, hogy készítse el :)
Hasonló receptek
Brokkolis–besameles csirkemell
Lila hagymás-húsos torta sajtosan
Dubarry szelet ahogy Anett készíti
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Hasonló kategóriák
További receptek
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Eszterházy rostélyos
Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...
Erdélyi tárkonyos csirke
A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...
Címlapról ajánljuk
Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...
Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Kiderült, milyen új burgerrel készül Rácz Jenő a Mekiben: még...
Rácz Jenő gyerekkori madárteje és walesi pályakezdése inspirálta a McDonald’s új burgerét és desszertjét. Már mondjuk is, mikortól kaphatók!
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
- Sütőtökös tiramisu fűszeresen
- Sós perec házilag
Még több friss recept