Nosalty logó

Dubarry szelet ahogy Kati Mami készíti

Kati Mami

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg sertéshús (most sertés hosszúkaraj csont nélkül, a csontból leves készült)
1 közepes db karfiol
5 dkg vaj
2 evőkanál finomliszt
2.5 dl tej (amennyit a mártás felvesz)
10 dkg trappista sajt (reszelve)
só ízlés szerint (én fokhagymás fűszersót használtam)
bors ízlés szerint
provence-i fűszerkeverék ízlés szerint
1 teáskanál kókuszolaj

Tápanyag és kalória

516

Kalória

42.1g

Fehérje

11.9g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

183.9g

Víz

153.6g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

150g sertéshús

249 kcal
175g karfiol

18 kcal
13g vaj

90 kcal
8g finomliszt

27 kcal
63g tej

35 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
1g kókuszolaj

9 kcal

Összesen 516 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

600g sertéshús

996 kcal
700g karfiol

70 kcal
50g vaj

359 kcal
30g finomliszt

109 kcal
250g tej

140 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
4g kókuszolaj

36 kcal

Összesen 2062 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

34.6g sertéshús

57 kcal
40.4g karfiol

4 kcal
2.9g vaj

21 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
14.4g tej

8 kcal
5.8g trappista sajt

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0.2g kókuszolaj

2 kcal

Összesen 118 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.1 g

Zsír

Összesen

32.2 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1083.4 g
Cink

3 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

264 mg
Vas

1 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

456 mg
Nátrium

258 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

183.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

167 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

165 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 516 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

168.2 g

Zsír

Összesen

128.8 g
Telített zsírsav

65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

615 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4333.6 g
Cink

14 mg
Szelén

186 mg
Kálcium

1055 mg
Vas

5 mg
Magnézium

218 mg
Foszfor

1824 mg
Nátrium

1031 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.4 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

735.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

669 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

135 mg
D vitamin:

147 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

187 micro
Kolin:

496 mg
Retinol - A vitamin:

661 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

108 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 2062 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

249.9 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

61 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

42.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

Előkészítjük a hússzeleteket, a zsírszegélyt nem távolítjuk el, mert emiatt nem kell alá sok zsiradék. Befűszerezzük, ízlés szerint, lehet fűszersóval, vagy csak sóval és borssal. Sorba fektetjük egy sütőedénybe. Én nem tettem alá semmit az egy teáskanál kókuszolajon kívül. Nem ég le, enged elég levet is. Alufóliával lefedjük, és a sütőbe tesszük, amíg puhára nem sül.
A karfiolt nagyobb rózsákra szedve, ételízesítős vagy sós vízben megfőzzük, vigyázva, hogy ne essenek szét.
Elkészítjük a besamel mártást. A vajat felolvasztjuk, és a lisztet beleszórva fehéredésig hevítjük. Habverővel kevergetve felöntjük a tejjel, így könnyű, sima mártást kapunk. Belekeverjük a reszelt sajt egyharmadát, és sóval, borssal ízesítjük, meg egy kevés provence-i fűszerkeverékkel.
Már csak az összeállítás van hátra. A hússzeletekre karfiolrózsákat halmozunk, és bevonjuk a mártással. A reszelt sajtot elosztjuk a tetején, és forró sütőben szép pirosra sütjük. Már csak rövid ideig, hogy ne száradjon ki.
Körettel vagy csak salátával is tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez az étel az egyik kedvencünk. Régen készítettem igazi vasárnapi ebédet a nyár miatt, mert alig voltunk itthon. Most eljött az ideje.

Hasonló receptek

Összes csőben sült húsok

Csőben sült rizses hús zöldbabbal

Nem-lehet-abbahagyni csirke

Sonkás-sajtos csirkeropogós

Sertésborda diplomata módra

Hosszan sült csülök

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

szűzpecsenye

Kolbászmorzsás sertésszűz lecsókrémmel

A szűzpecsenye vitathatatlanul a sertés legnemesebb része. Sokan nem tudják, hogy nem igényli a hosszas sütést, bőven elég neki kérget adni forró serpenyőben, majd a sütőben ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept