Nosalty logó

Dubarry tejszínes karaj

Name: Dubarry tejszínes karaj
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Sertés rövidkaraj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 2 evőkanál Finomliszt; 1 ek Sertészsír; 1 közepes fej Karfiol; 2 db Tojás; 2 dl Főzőtejszín; 1 kávéskanál Só; 12 dkg Sajt

Iluska

5adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Karaj előkészítése

70 dkg sertés rövidkaraj
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
2 evőkanál finomliszt
1 ek sertészsír
1 közepes fej karfiol

Tejszínes öntet

2 db tojás
2 dl főzőtejszín
1 kávéskanál só
12 dkg sajt

Tápanyag és kalória

459

Kalória

41g

Fehérje

9.4g

Szénhidrát

28.1g

Zsír

208.4g

Víz

208g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

Karaj előkészítése

140g sertés rövidkaraj

232 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
6g finomliszt

22 kcal
3g sertészsír

27 kcal
140g karfiol

14 kcal

Tejszínes öntet

22g tojás

28 kcal
40g főzőtejszín

52 kcal
1g só

0 kcal
24g sajt

84 kcal

Összesen 459 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

Karaj előkészítése

700g sertés rövidkaraj

1162 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
15g sertészsír

135 kcal
700g karfiol

70 kcal

Tejszínes öntet

110g tojás

138 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
4g só

0 kcal
120g sajt

422 kcal

Összesen 2298 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

Karaj előkészítése

37.3g sertés rövidkaraj

62 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0.8g sertészsír

7 kcal
37.3g karfiol

4 kcal

Tejszínes öntet

5.9g tojás

7 kcal
10.6g főzőtejszín

14 kcal
0.2g só

0 kcal
6.4g sajt

22 kcal

Összesen 122 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

41 g

Zsír

Összesen

28.1 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

208 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1413 g
Cink

4 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

233 mg
Vas

2 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

496 mg
Nátrium

573 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

208.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

148 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

54 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

175 mg
Retinol - A vitamin:

147 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 459 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

204.8 g

Zsír

Összesen

140.4 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

1040 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7064.9 g
Cink

18 mg
Szelén

251 mg
Kálcium

1164 mg
Vas

8 mg
Magnézium

277 mg
Foszfor

2481 mg
Nátrium

2864 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.8 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

1041.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

741 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

137 mg
D vitamin:

271 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

240 micro
Kolin:

876 mg
Retinol - A vitamin:

734 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

495 micro

Összesen 2298 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

376 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

62 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

152 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

55.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

Karaj előkészítése

Felszeleteljük a húst. A karajszeleteket, enyhén kiklopfoljuk. Sózzuk-borsozzuk a tarkaborssal. Lisztbe mártjuk. A zsíron mindkét oldalát hirtelen átsütjük. Félretesszük.
A karfiolt apróra tördeljük, sós vízben pár perc alatt megfőzzük.
Az elősütött karajszeleteket egy nagy gáztepsibe rakjuk, egymás mellé. Mindegyik szeletre teszünk a karfiolból.
A tejszínes tojásos masszából teszünk minden karfiol tetejére. A maradék reszelt sajtot is rászórjuk. 200c- fokra előmelegített sütőben, kb. 30- perc alatt megsütjük. Petrezselymes vagy zelleres rizzsel tálaljuk. Jó étvágyat!!

Tejszínes öntet

A kettő tojást felverjük, sózzuk. Hozzáadjuk a főzőtejszínt. A sajtot lereszeljük, és bő egy marékkel a tojásos tejszínhez adunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nem szeretjük a besamel mártást, így kénytelen voltam valami más alternatívát kitalálni. Nem hogy finom, valami isteni ezzel a tejszínes öntettel csurgatva. A sajt gyönyörűen megpirult a tetején, így még gusztusos látványt is nyújt.... :-))))

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Fűszeres púpos karaj

Serpenyős karaj mustáros burgonyapürével

Bőrös karaj egyben sütve gombás-hagymás törtburgonyával

Fésűs karaj

Sertéskaraj hentes módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

rántott hús

Elronthatatlan kijevi csirke

A kijevi csirke nemcsak egy egyszerű rántott-töltött hús, hanem egy igazán elegáns, ünnepi fogás. Miután belevágunk, rögtön kicsordogál belőle az illatos fűszervaj, amitől maga a ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept