Nosalty logó

Duhaj-szelet (Benedek-szelet)

Name: Duhaj-szelet (Benedek-szelet)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Cukor; 4 db Tojás; 340 g Napraforgó olaj; 1 csomag Vaníliás cukor; 290 g Finomliszt; 10 g Sütőpor; 10 g Szódabikarbóna; 1 teáskanál Só; 90 g Cukrozatlan kakaópor; 240 ml Barna sör lehetőleg Guinness; 150 g Fehér csokoládé; 400 ml Habtejszín; 300 g Krémfehérsajt; 300 g Meggylekvár; 50 ml Amaretto; 20 g Zselatin expressz

Lakos Benedek

10adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

300 g cukor
4 db tojás
340 g napraforgó olaj
1 csomag vaníliás cukor
290 g finomliszt
10 g sütőpor
10 g szódabikarbóna
1 teáskanál só
90 g cukrozatlan kakaópor
240 ml barna sör (lehetőleg Guinness)

A krémhez és összeállításhoz

150 g fehér csokoládé
400 ml habtejszín
300 g krémfehérsajt
300 g meggylekvár
50 ml amaretto
20 g zselatin (expressz)

Tápanyag és kalória

961

Kalória

15.1g

Fehérje

92.4g

Szénhidrát

61g

Zsír

75.3g

Víz

146.3g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

56.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A piskótához

30g cukor

116 kcal
22g tojás

28 kcal
34g napraforgó olaj

301 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
29g finomliszt

106 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
1g só

0 kcal
9g cukrozatlan kakaópor

21 kcal
24g barna sör

10 kcal

A krémhez és összeállításhoz

15g fehér csokoládé

81 kcal
40g habtejszín

117 kcal
30g krémfehérsajt

86 kcal
30g meggylekvár

83 kcal
0g amaretto

0 kcal
2g zselatin

7 kcal

Összesen 961 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A piskótához

300g cukor

1161 kcal
220g tojás

277 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
290g finomliszt

1056 kcal
10g sütőpor

5 kcal
10g szódabikarbóna

0 kcal
6g só

0 kcal
90g cukrozatlan kakaópor

205 kcal
240g barna sör

103 kcal

A krémhez és összeállításhoz

150g fehér csokoládé

809 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
300g krémfehérsajt

858 kcal
300g meggylekvár

834 kcal
0g amaretto

0 kcal
20g zselatin

67 kcal

Összesen 9588 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A piskótához

11.2g cukor

43 kcal
8.2g tojás

10 kcal
12.7g napraforgó olaj

112 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
10.8g finomliszt

39 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.4g szódabikarbóna

0 kcal
0.2g só

0 kcal
3.4g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
8.9g barna sör

4 kcal

A krémhez és összeállításhoz

5.6g fehér csokoládé

30 kcal
14.9g habtejszín

43 kcal
11.2g krémfehérsajt

32 kcal
11.2g meggylekvár

31 kcal
0g amaretto

0 kcal
0.7g zselatin

3 kcal

Összesen 356 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.1 g

Zsír

Összesen

61 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

146 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1658.2 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

304 mg
Vas

2 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

295 mg
Nátrium

974 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

92.4 g
Cukor

57 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

75.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

144 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

142 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 961 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

151.1 g

Zsír

Összesen

609.9 g
Telített zsírsav

207 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

219 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

134 g
Koleszterin

1463 mg

Ásványi anyagok

Összesen

16581.6 g
Cink

13 mg
Szelén

189 mg
Kálcium

3044 mg
Vas

23 mg
Magnézium

612 mg
Foszfor

2948 mg
Nátrium

9743 mg
Réz

4 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

924.4 g
Cukor

569 mg
Élelmi rost

56 mg

Víz

Összesen

753.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1439 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

147 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

251 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

269 micro
Kolin:

776 mg
Retinol - A vitamin:

1419 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

240 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1060 micro

Összesen 9588 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

22.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

617.3 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

113 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

363 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.4 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

28 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 356 kcal

Elkészítés

A piskótához

A lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót és kakaót egy tálban elkeverjük.
Egy másik tálban a cukrot, vaníliás cukrot és a tojásokat kézzel enyhén felverjük, hogy világosabb színt kapjon a keverék. Ekkor hozzáadjuk az olajat, majd az egészet simára keverjük.
A nedves keverékhez szitáljuk a száraz alapanyagok felét, elkeverjük, majd jöhet a sör fele, és így még egyszer a két folyamat. A végére sűrűbb, de önthető masszát kapunk.
Egy mély gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, majd beleöntjük a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben vagyjából 30 percig sütjük, mielőtt kivesszük, túpróbát végzünk.
A piskótát hagyjuk egy kicsit a tepsiben hűlni, majd fejjel lefelé sütőrácsra borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ekkor a széleit egyenesre vágjuk, majd keresztben három egyenlő téglalapra szeljük.

A krémhez és összeállításhoz

A lapok felszínét megkenjük amarettóval.
A tejszínt felforrósítjuk (de ne forraljuk fel), majd ráöntjük a darabokra tört fehér csokoládéra. Hagyjuk 2-3 percet pihenni, majd kézi habverővel simára keverjük. A tálat ekkor gőz fölé tesszük, majd hozzáadjuk a kockákra vágott krémfehérsajtot. Egy kicsit kevergetjük, míg a sajt meg nem olvad, majd botmixerrel teljesen simára dolgozzuk a keveréket.
Fóliával lefedve hűtőbe tesszük legalább 1 órára, hogy teljesen kihűljön és besűrűsödjön. Ekkor kézi habverővel felverjük, és ha már habos, fokozatosan hozzáadagoljuk a zselatint. Keményebb krémet kell kapnunk, amit habzsákba töltünk.
Az alsó lapra körbe nyomunk a krémből egy karámot majd megtöltjük a lapot úgy, hogy középen maradjon egy üres sáv. Ide belekanalazzuk a lekvár felét. Jöhet a második lap, azzal hasonlóan járunk el. Az utolsó lapot is feltesszük és a maradék krémmel díszítjük. Megszórhatjuk egy kevés őrölt kávéval, de meggyszemekkel is dekorálhatjuk. Frissen is szelhető, de pár órával később még finomabb lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ha már egyszer van Kati- és Lajcsi-szelet, gondoltam, én is bedobom a nevem a kalapba, pontosabban a rólam elnevezett süteményt. Alternatív neve azért lett duhaj, mert kakaós piskótájában barna sör található, ettől lesz igazán szaftos, bár a sütemény méretei miatt is megérdemli ezt az elnevezést.

Hasonló receptek

Összes fantáziasütik

Macskaszem

Édes szén Mikulásra

Mushipan-gőzölt japán sütemény

Mintás kétszer sült süti

Húsvéti mézes bárány

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

piskóta

Menzás piskóta csokiöntettel

Bizonyára senkinek nem kell bemutatni ezt a klasszikus menzás fogást. Levegős, puha piskóta leöntve egy kellemes, kakaós öntettel, ami melegen és behűtve is passzol a piskótához. A ...

Fekete Melinda

piskóta

Epres menzás piskóta

Mi történne, ha a klasszikus és retró menzás piskótába egy nagy marék eper költözne? Erre a kérdésre keresi a választ az alábbi süteményrecept és higgyük el, meg is találja gond ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept