Nosalty logó

Dukkah, a legtutibb egyiptomi fűszerkeverék

Rosanics Petra

12adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 g törökmogyoró
40 g pisztácia
40 g szezámmag
1 teáskanál édesköménymag
1 teáskanál koriandermag
1 teáskanál köménymag (római és fűszerkömény vegyesen)
1 kk bors
1 tk kakukkfű (friss)
1 ek menta (friss)
1 ek só

Tápanyag és kalória

Kalória

2.2g

Fehérje

Szénhidrát

7.3g

Zsír

0.8g

Víz

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

501.2mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

15% Fehérje
23% Szénhidrát
54% Zsír

7g törökmogyoró

42 kcal
3g pisztácia

19 kcal
3g szezámmag

19 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g menta

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 80 kcal

15% Fehérje
23% Szénhidrát
54% Zsír

80g törökmogyoró

503 kcal
40g pisztácia

229 kcal
40g szezámmag

229 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g bors

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
2g menta

1 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 966 kcal

15% Fehérje
23% Szénhidrát
54% Zsír

45.7g törökmogyoró

288 kcal
22.9g pisztácia

131 kcal
22.9g szezámmag

131 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.6g bors

1 kcal
0.6g kakukkfű

1 kcal
1.1g menta

1 kcal
6.3g só

0 kcal

Összesen 553 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

15% Fehérje
23% Szénhidrát
54% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

491.7 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

58 mg
Nátrium

356 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

0.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 80 kcal

15% Fehérje
23% Szénhidrát
54% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

26.7 g

Zsír

Összesen

87.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5900.1 g
Cink

6 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

568 mg
Vas

10 mg
Magnézium

317 mg
Foszfor

691 mg
Nátrium

4271 mg
Réz

3 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

35.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

9.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

116 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

469 micro

Összesen 966 kcal

15% Fehérje
23% Szénhidrát
54% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.3 g

Zsír

Összesen

49.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3371.5 g
Cink

3 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

325 mg
Vas

6 mg
Magnézium

181 mg
Foszfor

395 mg
Nátrium

2441 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

20.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

5.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

268 micro

Összesen 553 kcal

Elkészítés

A törökmogyorót és a pisztáciát üres serpenyőben alaposan lepirítjuk. Ha időnk engedi, érdemes kicsit ledörzsölni róla a vékony, hártyás maghéjat - ezt a legkönyebb úgy, hogy egy tiszta konyharuhát félbehajtunk és a két réteg között átdörzsöljük.
Amikor a nagyobb magokkal megvagyunk, az ismét üres serpenyőben lepirítjuk a szezámmagot is a szemes fűszerekkel (édeskömény, koriandermag, római és fűszerkömény, bors).
A lepirított magokat és fűszereket késes aprítóba tesszük. Hozzáadjuk a kakukkfüvet és a mentát, sózzuk, majd alaposan ledaráljuk, amíg morzsás lesz.
Ezzel kész is a dukkah, amit gyakorlatilag bárhogyan fogyaszthatunk: szójuk kedvenc sült zöldségeinkre vagy grillhúsokra, saláták vagy mártogatósok tetejére, tésztákra, szendvicsekre. De egyszerűen kenyérrel, olívaolajba mártogatva is falatozhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A dukkah egy fantasztikus egyiptomi fűszerkeverék, aminek alapját a fantasztikus fűszerek mellett a pirított magvak adják. Nálunk most törökmogyoró, pisztácia és szezámmag adja ezt az alapot, amihez aztán szárított szemes és friss zöldfűszereket is kevertünk. Kenyérrel tunkolva, salátákra szórva, tésztaszószba keverve - gyakorlatilag bárhogyan fogyaszthatjuk, de vigyázat, mert addiktív!

Hasonló receptek

Összes fűszerek házilag

Fokhagymás-bazsalikomos fűszerolaj

Reszelt ecetes torma házilag

Mézeskalács fűszerkeverék házilag

Fokhagymás-chilis olaj

Mirelit ételízesítő kocka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kompót

Posírozott barack selymes joghurttal

A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely során az alapanyagot alacsony hőmérsékleten, fűszerekkel ízesített lében puhítjuk. A lassú folyamatnak köszönhetően a barack ...

Fekete Melinda

fűszerek házilag

Medvehagymás só

Ha szívesen élveznétek a medvehagyma ízét egész évben, akkor erre a legegyszerűbb megoldás, ha fűszersót készítetek belőle. Minimális aktív munka van csak vele, utána viszont hosszan ...

Rosanics Petra

fűszerek házilag

Ecetes torma házilag

Bár csíp, könnyeket csal a szemünkbe a készítés és a fogyasztás során is, mégsem tudjuk elképzelni a húsvétot ecetes torma nélkül. A bolti verziók gyakran túl édesek vagy nem elég ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept