Nosalty logó

Dupla csokoládémousse vaníliaöntettel

Barny

10adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A báziskrémhez

200 ml tej
50 g cukor
6 db tojássárgája

A mousse-hoz

200 g étcsokoládé (70 %-os)
300 g fehér csokoládé
500 ml habtejszín

A vaníliaöntethez

600 ml tej
200 ml habtejszín
80 g cukor
4 db tojássárgája
3 db vanília (rúd)
2 evőkanál burgonyakeményítő
30 g vaj

Tápanyag és kalória

667

Kalória

9.9g

Fehérje

51.5g

Szénhidrát

46.9g

Zsír

56g

Víz

309g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

45.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír

A báziskrémhez

20g tej

11 kcal
5g cukor

19 kcal
12g tojássárgája

39 kcal

A mousse-hoz

20g étcsokoládé

109 kcal
30g fehér csokoládé

162 kcal
50g habtejszín

146 kcal

A vaníliaöntethez

60g tej

34 kcal
20g habtejszín

58 kcal
8g cukor

31 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
0g vanília

0 kcal
3g burgonyakeményítő

10 kcal
3g vaj

22 kcal

Összesen 667 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír

A báziskrémhez

200g tej

112 kcal
50g cukor

194 kcal
120g tojássárgája

386 kcal

A mousse-hoz

200g étcsokoládé

1092 kcal
300g fehér csokoládé

1617 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

A vaníliaöntethez

600g tej

336 kcal
200g habtejszín

584 kcal
80g cukor

310 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
0g vanília

0 kcal
30g burgonyakeményítő

101 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 6665 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír

A báziskrémhez

8.4g tej

5 kcal
2.1g cukor

8 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A mousse-hoz

8.4g étcsokoládé

46 kcal
12.6g fehér csokoládé

68 kcal
20.9g habtejszín

61 kcal

A vaníliaöntethez

25.1g tej

14 kcal
8.4g habtejszín

24 kcal
3.3g cukor

13 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
0g vanília

0 kcal
1.3g burgonyakeményítő

4 kcal
1.3g vaj

9 kcal

Összesen 279 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

46.9 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

309 mg

Ásványi anyagok

Összesen

614.6 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

237 mg
Vas

2 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

215 mg
Nátrium

106 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51.5 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

295 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

185 mg
Retinol - A vitamin:

289 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

225 micro

Összesen 667 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

98.8 g

Zsír

Összesen

468.6 g
Telített zsírsav

273 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

3090 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6145.5 g
Cink

13 mg
Szelén

136 mg
Kálcium

2371 mg
Vas

23 mg
Magnézium

388 mg
Foszfor

2154 mg
Nátrium

1057 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

514.9 g
Cukor

456 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

559.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2951 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

597 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

342 micro
Kolin:

1852 mg
Retinol - A vitamin:

2888 micro
α-karotin

90 micro
β-karotin

695 micro
β-crypt

68 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2250 micro

Összesen 6665 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

19.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

129 mg

Ásványi anyagok

Összesen

257.1 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

99 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.5 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

23.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

123 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

121 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 279 kcal

Elkészítés

A báziskrémhez

A bázis krém elkészítéséhez tegyünk fel egy teflon edényt a tűzhelyre és öntsük bele a tejet, cukrot, tojássárgáját.
Habverővel keverjük össze az anyagokat, és lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett addig kavargassuk fakanállal, amíg fújás hatására a kanalunk hátoldalán rózsa nem keletkezik. Vigyázzunk, nehogy rántotta legyen belőle.
Tűzről levéve rögtön felezzük ketté, 2 db 2 literes műanyag tálba.
A keserű és a fehér csokoládénkat szeparálva törjük bele egy-egy tálkába.
A tejszínünket verjük habbá, de csak 80%-os keménységűre, és ezt is felezzük meg.
Ha mindent előkészítettünk, akkor kezdődjék a mousse gyártás. Melegítsük meg a csokoládéinkat vízgőz felett, vagy csak egyszerűen a mikróban folyósra. Öntsük őket bele az időközben langyos báziskrémeinkbe.
Kezdjük az egyikkel, mondjuk a fehérrel.
A báziskrémet és az olvasztott fehér csokit kavarjuk össze egy gumilapát segítségével (fakanál is jó), majd adjuk hozzá 3-4 adagban a felvert tejszínhabot, folyamatos kevergetés közben kavarjuk csomómentesre. Simítsuk el a tetejét, és már mehet is a hűtőbe. Ugyanezzel a technikával készítsük el a keserű csokisat is.
1-2 órát hagyjuk dermedni.
Vaníliaöntet elkészítéséheztegyük fel főni a tejet és a tejszínt. Dobjuk bele a hosszában kettévágott, megkapargatott vaníliát. Nyugodtan mehet bele a hüvelye is, majd a végén kidobjuk belőle.
A cukrot a tojássárgájávalkavarjuk habosra, majd hőkiegyenlítés mellett adjuk a forrásban lévő tejmixhez. Kevés vízzel feloldott keményítővel sűrítsük. Kicsit forraljuk még, majd a hideg vajjal dúsítsuk az öntetet. Vegyük le a tűzhelyről és hűtsük ki!
Tálaláskor melegvízbe mártott kanál segítségével formázzuk tojás formájúra a habokat.
Öntettel és friss gyümölccsel tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Azért kell a fehér csokiból több, mert kevésbé tömörít, mint a keserű!

Hasonló receptek

Összes mousse

Barackos joghurtmousse málnával

Csokihab málnával

Tejszínes csokimousse

Sangria mousse almakompóttal

Túró mousse vaníliás eperrel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mousse

Vegán csokimousse tofuból

Imádjuk, ha egy desszert nemcsak bűnös élvezet, de laktató, és fehérjében is dús - éppen ezért szuper választás ez a tofualapú csokimousse. Villámgyorsan elkészül, krémes és ...

Rosanics Petra

madártej

Madártej

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb desszertünk a madártej, amit talán nem készítünk olyan gyakran, mint érdemes lenne. Hiszen nincs is jobb, mint a hűvös, nagyon vaníliás, híg ...

Rosanics Petra

mousse

Kekszmousse cukormentesen és villámgyorsan

Ha szeretitek a könnyen és gyorsan elkészíthető édességeket, akkor ez a kekszmousse lesz az új kedvencetek! A finomra darált kekszmorzsát felvert mascarponéval és tejszínhabbal forgattuk ...

Gullon

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept