savanyúság hagyományos savanyúságok

Ecetes cékla hordóban

Lardee

Lardee

12adag

Idő

135p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A céklához

• 14 kg cékla
• 1 db torma (nagyobb)

A felöntőléhez

• 4.2 l víz
• 7 teáskanál só
• 14 ek cukor
• 7 dl ecet (10%-os)
• 25 g köménymag
• 15 késhegynyi nátrium-benzoát (15 g)

• hétvégi
• magyar

Tápanyag és kalória

401

Kalória

12.8g

Fehérje

88g

Szénhidrát

1.3g

Zsír

1097.8g

Víz

-

Koleszterin

23g

Élelmi rost

64.5g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 0% Zsír

A céklához

• 1167g cékla

  336 kcal

• 11g torma

  9 kcal

A felöntőléhez

• 350g víz

  0 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 12g cukor

  45 kcal

• 58g ecet

  11 kcal

• 2g köménymag

  0 kcal

• 0g nátrium-benzoát

  0 kcal

Összesen 401 kcal

• 1% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 0% Zsír

A céklához

• 14000g cékla

  4033 kcal

• 130g torma

  104 kcal

A felöntőléhez

• 4200g víz

  0 kcal

• 42g só

  0 kcal

• 140g cukor

  542 kcal

• 700g ecet

  126 kcal

• 25g köménymag

  0 kcal

• 0g nátrium-benzoát

  0 kcal

Összesen 4805 kcal

• 1% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 0% Zsír

A céklához

• 72.8g cékla

  21 kcal

• 0.7g torma

  1 kcal

A felöntőléhez

• 21.8g víz

  0 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 0.7g cukor

  3 kcal

• 3.6g ecet

  1 kcal

• 0.1g köménymag

  0 kcal

• 0g nátrium-benzoát

  0 kcal

Összesen 26 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 92% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Folsav - B9-vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.8 g

Zsír

• Összesen

  1.3 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2638.6 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  140 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  184 mg

• Foszfor

  315 mg

• Nátrium

  1982 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  88 g

• Cukor

  65 mg

• Élelmi rost

  23 mg

Víz

• Összesen

  1097.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  16 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  38 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  852 micro

• Kolin:

  47 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  156 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  0 micro

Összesen 401 kcal

• 1% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 92% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Folsav - B9-vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  153.6 g

Zsír

• Összesen

  15.9 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  31662.9 g

• Cink

  33 mg

• Szelén

  70 mg

• Kálcium

  1680 mg

• Vas

  75 mg

• Magnézium

  2207 mg

• Foszfor

  3780 mg

• Nátrium

  23778 mg

• Réz

  8 mg

• Mangán

  31 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1056.5 g

• Cukor

  774 mg

• Élelmi rost

  276 mg

Víz

• Összesen

  13173.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  188 micro

• B6 vitamin:

  6 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  460 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  19 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  31 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  10224 micro

• Kolin:

  563 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1876 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  0 micro

Összesen 4805 kcal

• 1% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 92% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Folsav - B9-vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  0.8 g

Zsír

• Összesen

  0.1 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  164.6 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  0 mg

• Kálcium

  9 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  20 mg

• Nátrium

  124 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  5.5 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  68.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  53 micro

• Kolin:

  3 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  10 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  0 micro

Összesen 26 kcal

Elkészítés

A céklához

1. A céklát megmossuk, lecsípjük a gyökere végét, lábasba tesszük, és annyi vizet teszünk rá, hogy ellepje. Kb. 2 órát főzzük, akkor jó, ha hústűvel beleszúrva, puha a belseje is.
2. Ha megfőtt, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és egy picit hagyjuk hűlni, majd meghámozzuk. Ismét leöblítjük, és tetszés szerint felszeleteljük. (Nekem van egy "hullámos" élű késem, azzal szeleteltem.)
3. A tormát hasábokra vágjuk, és betesszük a céklával együtt a hordóba.
4. Ezután elkészítjük a felöntőlevet: a vizet felforraljuk, beletesszük a sót, a cukrot, majd a köményt (én mikor ráöntöm a lét a savanyúra, leszűröm, mert nem szeretem benne a magokat, de ki-ki ízlés szerint járjon el), végül az ecetet és a tartósítószert.
5. Tegyük félre a lét, és akkor öntsük a céklára, ha már langyosra hűlt.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 120 p

Apósomtól kaptam 2 nagy festékes vödörnyi céklát, és nem volt otthon annyi sok üvegem, így gondoltam, hordóban is jó lesz.

Hasonló receptek

Összes hagyományos savanyúságok

Csemegeuborka csípős paprikával kaprosan

Gyors savanyított lila hagyma

Hordós savanyúság

Csirkemell Dubarry módra

Cékla tormával tartósítószer nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kovászos uborka
• csalamádé
• vegyes savanyúság
• különleges savanyúságok

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept