Nosalty logó

Ecetes hal Zsuzsamama konyhájából

Name: Ecetes hal Zsuzsamama konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Busa kb 8 szelet; 20 dkg Zsemlemorzsa; 3 db Tojás; 1 ek Tej; 10 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 6 db Babérlevél; 1 dl Ecet; 1 teáskanál Koriandermag; 2 kk Mustármag; 2 ek Cukor; 2 l Víz; 4 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Só

Zsuzsamama56

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A hal sütéséhez

1.4 kg busa (kb 8 szelet)
20 dkg zsemlemorzsa
3 db tojás
1 ek tej
10 dkg finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Az ecetes léhez

6 db babérlevél
1.5 dl ecet
1 teáskanál koriandermag
2 kk mustármag
2 ek cukor
2 l víz
4 közepes db vöröshagyma
1 ek só

Tápanyag és kalória

1610

Kalória

52.4g

Fehérje

68.2g

Szénhidrát

124.7g

Zsír

802.2g

Víz

273.6g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

11.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

A hal sütéséhez

350g busa

267 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
41g tojás

52 kcal
3g tej

1 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Az ecetes léhez

0g babérlevél

0 kcal
38g ecet

7 kcal
0g koriandermag

0 kcal
1g mustármag

3 kcal
5g cukor

19 kcal
500g víz

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 1610 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

A hal sütéséhez

1400g busa

1067 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
165g tojás

208 kcal
10g tej

6 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Az ecetes léhez

0g babérlevél

0 kcal
150g ecet

27 kcal
0g koriandermag

0 kcal
2g mustármag

10 kcal
20g cukor

77 kcal
2000g víz

0 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 6437 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

A hal sütéséhez

28.9g busa

22 kcal
4.1g zsemlemorzsa

16 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0.2g tej

0 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.8g napraforgó olaj

78 kcal

Az ecetes léhez

0g babérlevél

0 kcal
3.1g ecet

1 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
41.3g víz

0 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 134 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

52.4 g

Zsír

Összesen

124.7 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

274 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3117.3 g
Cink

5 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

243 mg
Vas

6 mg
Magnézium

108 mg
Foszfor

1082 mg
Nátrium

1612 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68.2 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

802.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

45 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

2105 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

259 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

193 micro

Összesen 1610 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

209.5 g

Zsír

Összesen

498.7 g
Telített zsírsav

72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

224 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

174 g
Koleszterin

1095 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12469.2 g
Cink

19 mg
Szelén

241 mg
Kálcium

971 mg
Vas

25 mg
Magnézium

431 mg
Foszfor

4329 mg
Nátrium

6449 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

272.9 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

3208.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

308 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

15 micro
E vitamin:

182 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

8418 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

500 micro
Kolin:

1035 mg
Retinol - A vitamin:

308 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

773 micro

Összesen 6437 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

10.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

257.5 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

133 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

66.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A hal sütéséhez

A halakat besózzuk, ezután lisztbe, tojásba, morzsába forgatjuk, bepanírozzuk, és bő, forró olajban, közepes lángon megsütjük pirosra. A tojásba tegyünk 1 evőkanál tejet, attól pirosabbak lesznek a kisütött halszeletek.
A vöröshagymát megtisztítjuk, és vékony karikára szeleteljük.
A fazék vagy 4 literes jénai tál aljára elterítjük a hagyma 1/3 részét és a halszeletek felét, babérlevelet és mustármagot, egész borsot, koriandert szórunk rá, majd megint hagyma, és a hal másik fele. Erre megint hagyma és fűszerek kerüljenek.
A vizet felforraljuk a cukorral és a sóval, majd az ecetet beleöntjük, és leforrázzuk vele a halat. Hagyjuk kihűlni, és még ha marad lé, töltsük utána, ha beszívta, mert el kell, hogy lepje a halat.
Fedjük le, és tegyük a hűtőbe. Három nap múlva fogyasztható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

Nálunk karácsonykor mindig volt ecetes hal. Nagyanyám és Édesanyám is rendszeresen készítettek. Hagyomány volt itt, a Kisalföldön. Mivel sokszor halászott a Papám, rendszeresen akadt a hálóba finomabbnál finomabb halacska. Az egyik kedvencem a busa. Nagyon szeretjük az ecetes halat!

Hasonló receptek

Összes halas különlegességek

Zöldfűszeres busa sörtésztában

Zöldséges harcsacurry

Polippörkölt Lakatos Márktól

Pestós pangasius BBQ mártásban sütve

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hal

Egyszerű és gyors fish and chips

Az angolok fish and chips-e nem véletlenül szerzett magának annyi rajongót világszerte: a könnyű és ropogós tésztába bújtatott halszeleteket mi is bármelyik nap tudnánk majszolni. ...

Rosanics Petra

rántott hal

Rántott hal egyszerűen

Rántott halat nem csak a vízparton érdemes fogyasztani - álljunk neki otthon is bátran az elkészítésének, mert laktató és mennyei. A kívül ropogós panír és a belül omlós, szaftos ...

Rosanics Petra

sushi

Kimbap (Gimbap) - koreai rizstekercs

A kimbap vagy gimbap Koreában olyan ételnek számít, mint nálunk a szendvics: gyors, praktikus, csomagolható és kézben ehető. A tekercs nagyon laktató, ráadásul bármilyen kedvünkre való ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept