Nosalty logó

Eckler fánk csokoládékrémmel

Name: Eckler fánk csokoládékrémmel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Víz; 9 dkg Vaj; 1 bögre Finomliszt 2,5 dl-es; 3 db Tojás; 2 g Cukrozatlan kakaópor szóráshoz; 2 dkg Porcukor szóráshoz; 25 dkg Mascarpone; 10 dkg Tejcsokoládé; 3 ek Porcukor; 2 dl Növényi tejszín

Iluska

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tészta

2.5 dl víz
9 dkg vaj
1 bögre finomliszt (2,5 dl-es)
3 db tojás
2 g cukrozatlan kakaópor (szóráshoz)
2 dkg porcukor (szóráshoz)

krém

25 dkg mascarpone
10 dkg tejcsokoládé
3 ek porcukor
2 dl növényi tejszín

Tápanyag és kalória

903

Kalória

16.5g

Fehérje

58.3g

Szénhidrát

66.7g

Zsír

98.6g

Víz

190.2g

Koleszterin

Élelmi rost

25.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
28% Zsír

tészta

63g víz

0 kcal
23g vaj

161 kcal
38g finomliszt

137 kcal
41g tojás

52 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
5g porcukor

19 kcal

krém

63g mascarpone

253 kcal
25g tejcsokoládé

134 kcal
5g porcukor

20 kcal
50g növényi tejszín

126 kcal

Összesen 903 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
28% Zsír

tészta

250g víz

0 kcal
90g vaj

645 kcal
150g finomliszt

546 kcal
165g tojás

208 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
20g porcukor

77 kcal

krém

250g mascarpone

1010 kcal
100g tejcsokoládé

535 kcal
21g porcukor

81 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal

Összesen 3609 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
28% Zsír

tészta

20g víz

0 kcal
7.2g vaj

52 kcal
12g finomliszt

44 kcal
13.2g tojás

17 kcal
0.2g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1.6g porcukor

6 kcal

krém

20g mascarpone

81 kcal
8g tejcsokoládé

43 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
16g növényi tejszín

40 kcal

Összesen 290 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
28% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

16.5 g

Zsír

Összesen

66.7 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

190 mg

Ásványi anyagok

Összesen

422.9 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

81 mg
Vas

2 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

173 mg
Nátrium

107 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

58.3 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

98.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

227 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

126 mg
Retinol - A vitamin:

224 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

191 micro

Összesen 903 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
28% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

66 g

Zsír

Összesen

266.7 g
Telített zsírsav

120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

761 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1691.6 g
Cink

5 mg
Szelén

101 mg
Kálcium

325 mg
Vas

7 mg
Magnézium

128 mg
Foszfor

694 mg
Nátrium

429 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

233.1 g
Cukor

101 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

394.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

907 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

123 micro
Kolin:

505 mg
Retinol - A vitamin:

895 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

142 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

764 micro

Összesen 3609 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
28% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

21.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

135.5 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

34 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

31.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

tészta

A tésztához tegyük a vizet és vajat egy lábasba, és lassan forraljuk fel. Mihelyst forrni kezd, fakanállal gyorsan keverjük hozzá a lisztet. Állandó keverés mellett, lassú tűzön főzzük 2 percig, vagy amíg a massza egynemű nem lesz és nem tapad a lábas széléhez.
Kevés hűlés után egyenként verjük fel a tojásokat, mindegyik után külön felverve, míg a tészta világos és fényes nem lesz.
Sütőpapíros tepsire habzsákkal vagy egyszerűen evőkanállal tegyünk hosszanti csíkokat, szépen igazgassuk hosszúkás alakúra vizes kézzel.
Spricceljük meg kevés vízzel, majd tegyük 200 C fokra előmelegített sütőbe 10-15 percig. Majd vegyük lejjebb a hőfokot, és süssük aranybarnára. Fogpiszkálóval ellenőrizhetjük, hogy átsült-e.
A kész sütiket teljes hűlés után hosszában kettévágjuk, majd a csokis krémmel megtöltjük. A tetejét rátesszük. Kakaóporral, majd porcukorral megszórjuk. Nem maradt más hátra, csak a kóstolás. Jó étvágyat!!

krém

Amíg sül, elkészítjük a krémet. A tejcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk, hozzákeverjük a porcukrot.
A mascarponekrémhez csurgatjuk.
A tejszínt felverjük, és óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Fenséges ízek jellemzik ezt a süteményt. A puha tésztában a könnyű, lágy krém, és mikor beleharap az ember, egyre csak többet és többet akar belőle... a férjem kedvencei közé tartozik :-))

Hasonló receptek

Összes töltött fánk

Teljes kiőrlésű fánk air fryerben sütve

Pillekönnyű szalagos fánk

Indiáner fánk Domcs konyhájából

Eckler fánk ahogy Jolán készíti

Bomboloni, az olaszok krémmel töltött, szalagos fánkja

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept