Nosalty logó

Eclair fánk csokival

Esztella22

4adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

200 g finomliszt
100 g vaj
200 ml víz
5 db tojás
700 ml tej
30 g pudingpor
60 g finomliszt
5 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
150 g cukor
200 ml növényi habtejszín
2 ek instant kávé
200 g étcsokoládé

Tápanyag és kalória

1271

Kalória

31.3g

Fehérje

138.9g

Szénhidrát

63.1g

Zsír

155g

Víz

508.9g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

73.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
25g vaj

179 kcal
50g víz

0 kcal
69g tojás

87 kcal
175g tej

98 kcal
8g pudingpor

29 kcal
15g finomliszt

55 kcal
69g tojás

87 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
38g cukor

145 kcal
50g növényi habtejszín

126 kcal
0g instant kávé

0 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 1271 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
200g víz

0 kcal
275g tojás

346 kcal
700g tej

392 kcal
30g pudingpor

114 kcal
60g finomliszt

218 kcal
275g tojás

346 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g cukor

581 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal
0g instant kávé

0 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal

Összesen 5075 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

8.3g finomliszt

30 kcal
4.2g vaj

30 kcal
8.3g víz

0 kcal
11.5g tojás

14 kcal
29.2g tej

16 kcal
1.3g pudingpor

5 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
11.5g tojás

14 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
6.3g cukor

24 kcal
8.3g növényi habtejszín

21 kcal
0g instant kávé

0 kcal
8.3g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 211 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.3 g

Zsír

Összesen

63.1 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

509 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1217.6 g
Cink

3 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

313 mg
Vas

7 mg
Magnézium

103 mg
Foszfor

420 mg
Nátrium

308 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

138.9 g
Cukor

74 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

155 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

366 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

99 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

367 mg
Retinol - A vitamin:

361 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

636 micro

Összesen 1271 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

125.3 g

Zsír

Összesen

252.3 g
Telített zsírsav

154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

2035 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4870.4 g
Cink

12 mg
Szelén

246 mg
Kálcium

1252 mg
Vas

28 mg
Magnézium

412 mg
Foszfor

1679 mg
Nátrium

1234 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

555.6 g
Cukor

294 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

620 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1462 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

397 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

298 micro
Kolin:

1468 mg
Retinol - A vitamin:

1445 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

210 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2543 micro

Összesen 5075 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

85 mg

Ásványi anyagok

Összesen

202.9 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.2 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

25.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

Vajat a vízzel egy fazékba tesszük. Mikor forrásközelbe ért az elegy, hozzákeverjük a lisztet egy fakanál segítségével. A lisztet addig reszteljük, ameddig a tészta a fazék oldaláról le nem vált. Ezután átöntjük egy másik edénybe. Ezután egy habverő dagasztó fejével a tojásokat egyenként a tésztához adva, alaposan eldolgozzuk. A végén egy masszív tésztát kell kapni, amit nyomózsákba adagolunk és egy sütőpapírral bélelt tepsibe 10 cm hosszú es kb. 2 cm széles csíkokat nyomunk. Itt arra kell figyelni, hogy a tészták között legyen távolság, mert sütés közben szépen megnövekszenek. Amikor ezzel megvagyunk, előkészítjük a sütőt.
A sütőt 210°C fokra és gőzös funkcióra állítjuk. Ha elérte a hőfokot, a fánkocskákat első körben 15-20 percig sütjük. Ajtót nem nyitjuk ki, mert összeesik!!! Ha letelt a kívánt idő és a fánkok elérték ideális nagyságukat, akkor a gőzös funkciót kikapcsoljuk, és 180°C-ra, alsó-felső sütési módra állítjuk. A tésztát 5-7 perc alatt készre sütjük. Ha a fánk alja kopog, akkor megsült rendesen.
A kisült fánkokat egy rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni. Addig 200 g étcsokoládét gőz felett megolvasztunk és a fánkok tetejét belemártjuk. Ügyelni kell arra, hogy csak a fánk 1/3-a legyen csokis. Ha a csoki megdermedt, a csoki alatt félbevágjuk a tésztát és egymás mellé sorakoztatjuk.
A fánkok betöltéséhez sárgakrémet főzünk. Először a tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjét a cukor felével habbá verjük. Majd a lisztet, pudingport, tojássárgákat és a vaníliás cukrot kevés tejjel homogénre kikeverjük. A maradék tejet a cukor felével feltesszük főzni. Ha már forr, hozzáadjuk az előzőleg csomómentesre kevert elegyünket és egy habverő segítségével folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Az elkészült forró krémhez azonnal hozzákeverjük a felvert habot és egy tepsibe elterítjük. Ha a krém kihűlt, habzsákba tesszük és a fánkok alját betöltjük vele.
A hideg tejszínből 2 evőkanállal vegyünk ki és keverjük bele az instant kávét, majd az egészet verjük habbá, tegyük habzsákba és a sárgakrém tetejét díszítsük. Ezután a fánk csokimázas tetejét rátesszük a habra és hűtőben tároljuk tálalásig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 210 °C

Családi kedvenc, amit a minapokban újra megsütöttem. Mindenki hümmögött. Szerintem ízlett nekik :) Ebből az adagból kb. 15 db fánk lesz.

Hasonló receptek

Összes képviselőfánk

Képviselőfánk 2.

Képviselőfánk Szandrától

Képviselőfánk 9.- az igazi

Képviselőfánk ahogy Tommm készíti

Mini képviselőfánkok Plusszika konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

karamellás sütemény

Ropogós karamellizált kalács

Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...

Fekete Melinda

karamellás sütemény

Körtés piskóta karamellszósszal

Ha igazán szaftos desszertre vágytok készítsétek el ezt a sütit, aminek a piskótájába is kerül körte, így nem fog kiszáradni másnapra sem. Magában is finom egy kis porcukorral ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept