Nosalty logó

Eclair fánk Györgyi konyhájából

Name: Eclair fánk Györgyi konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Sertészsír; 2 dl Víz; 5 evőkanál Finomliszt; 6 db Tojás; 1 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 1 csomag Csokoládés pudingpor; 12 dkg Margarin; 5 dl Tej; 4 ek Cukor; 10 dkg Tortabevonó

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg sertészsír
2 dl víz
5 evőkanál finomliszt
6 db tojás
1 ek cukor

A krémhez

1 csomag vaníliás pudingpor
1 csomag csokoládés pudingpor
12.5 dkg margarin
5 dl tej
4 ek cukor

A tetejére

10 dkg tortabevonó

Tápanyag és kalória

964

Kalória

16.1g

Fehérje

68.4g

Szénhidrát

67.6g

Zsír

114.7g

Víz

295.8g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

29.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

25g sertészsír

226 kcal
50g víz

0 kcal
19g finomliszt

68 kcal
83g tojás

104 kcal
3g cukor

10 kcal

A krémhez

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
11g csokoládés pudingpor

43 kcal
31g margarin

224 kcal
125g tej

70 kcal
10g cukor

39 kcal

A tetejére

25g tortabevonó

137 kcal

Összesen 964 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

100g sertészsír

902 kcal
200g víz

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
330g tojás

415 kcal
10g cukor

39 kcal

A krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
45g csokoládés pudingpor

171 kcal
125g margarin

896 kcal
500g tej

280 kcal
40g cukor

155 kcal

A tetejére

100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 3848 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

6.4g sertészsír

57 kcal
12.7g víz

0 kcal
4.8g finomliszt

17 kcal
21g tojás

26 kcal
0.6g cukor

2 kcal

A krémhez

2.9g vaníliás pudingpor

11 kcal
2.9g csokoládés pudingpor

11 kcal
8g margarin

57 kcal
31.8g tej

18 kcal
2.5g cukor

10 kcal

A tetejére

6.4g tortabevonó

35 kcal

Összesen 244 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
25% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

16.1 g

Zsír

Összesen

67.6 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

296 mg

Ásványi anyagok

Összesen

687.4 g
Cink

2 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

203 mg
Vas

4 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

220 mg
Nátrium

177 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68.4 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

114.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

373 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

85 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

232 mg
Retinol - A vitamin:

356 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

197 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

376 micro

Összesen 964 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
25% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

64.5 g

Zsír

Összesen

270.6 g
Telített zsírsav

91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

49 g
Koleszterin

1183 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2749.7 g
Cink

6 mg
Szelén

121 mg
Kálcium

812 mg
Vas

15 mg
Magnézium

206 mg
Foszfor

880 mg
Nátrium

707 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

273.5 g
Cukor

119 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

459 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1490 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

340 micro
K vitamin:

125 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

157 micro
Kolin:

927 mg
Retinol - A vitamin:

1425 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

789 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1505 micro

Összesen 3848 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
25% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

17.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

175.1 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.4 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

29.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

95 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

50 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

A tésztához

A zsírt és a cukrot edénybe tesszük, ráöntjük a vizet, kis lángon felforraljuk.Ha forr, hozzáadjuk a lisztet, addig kavarjuk, míg el nem válik az edénytől.Ha elválik az edénytől, levesszük a tűzről.
Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, de minden egyes tojással nagyon alaposan el kell keverni.
A tepsibe sütőpapírt teszünk,habzsákba töltjük, és egymástól pár centire 10 cm csíkokatnyomunk belőle.
A sütőt 220 fokraelőmelegítjük,kb. 20 perc alatt.
Belocsoljuk jó alaposan vízzel a sütőt, hogy gőz keletkezzen, és betoljuk a fánkokat sütni.
Nagyon fontos, hogyaz ajtót nem szabad kinyitni 20 percig, mert a tészta összeesik. Utána visszaállítjuka sütőt 180 fokra, és tovább sütjük még 20 percig.
Ha kész, kitámasztjuk a sütőt késsel,hogy kevés levegőt kapjon, úgy hűljön a tészta. Természetesena sütőt elzártuk.
25 perc múlva kivehetjük a tésztát, és teljesen kihűtjük,majd kettévágjuk.
A vaníliás pudingot kevés tejjel és 2 kanál cukorral elkeverjük.Két és fél deci tejbe beletesszük a negyed margarint, ésa pudingotgázonsűrűre főzzük.
Ugyanezt csináljuk a csokoládés pudinggal is. Teljesen kihűtjük mindkettő pudingot.
Nyomózsákba tesszük, és felváltva megtöltjük vele a fánkokat.
A tortabevonót gőz felett megolvasztjuk, és a fánkok tetejére csurgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Már régen készítettem ezt a fánkot, féltem is, hogy nem sikerül. Ennek a titka a sütésben rejlik. Én is elrontottam vagy 3-szor, mire rájöttem a titkára. Ez is egy nagyon finom sütemény.

Hasonló receptek

Összes különleges fánkok

Írós fánkocskák

Graham fánkok sütőben sütve

Gyors sütőben sült fánk

Almás gombóc Betty konyhájából

Vega fánk Babszem konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept