Nosalty logó

Eclair fánk vaníliakrémmel

Name: Eclair fánk vaníliakrémmel
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 ml Víz; 150 ml Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Finomliszt; 4 db Tojás nagy tojás; 5 db Tojás; 6 dl Tej; 10 dkg Finomliszt; 15 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 300 ml Habtejszín

VnéEdit

8adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

150 ml víz
150 ml napraforgó olaj
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg finomliszt
4 db tojás (nagy tojás)

Töltelék

5 db tojás
6 dl tej
10 dkg finomliszt
15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
300 ml habtejszín

Tápanyag és kalória

598

Kalória

13.1g

Fehérje

50.8g

Szénhidrát

37.3g

Zsír

87.7g

Víz

244.2g

Koleszterin

843.8mg

Élelmi rost

26.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

19g víz

0 kcal
19g napraforgó olaj

166 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
19g finomliszt

68 kcal
28g tojás

35 kcal

Töltelék

34g tojás

43 kcal
75g tej

42 kcal
13g finomliszt

46 kcal
19g cukor

73 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
38g habtejszín

110 kcal

Összesen 598 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

150g víz

0 kcal
150g napraforgó olaj

1326 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g finomliszt

546 kcal
220g tojás

277 kcal

Töltelék

275g tojás

346 kcal
600g tej

336 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g cukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
300g habtejszín

876 kcal

Összesen 4768 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

7.1g víz

0 kcal
7.1g napraforgó olaj

62 kcal
0g só

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
10.4g tojás

13 kcal

Töltelék

12.9g tojás

16 kcal
28.2g tej

16 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
7.1g cukor

27 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
14.1g habtejszín

41 kcal

Összesen 224 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

37.3 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

244 mg

Ásványi anyagok

Összesen

487.5 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

147 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

164 mg
Nátrium

129 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50.8 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

87.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

192 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

53 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

170 mg
Retinol - A vitamin:

190 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

280 micro

Összesen 598 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

105 g

Zsír

Összesen

298.6 g
Telített zsírsav

98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

67 g
Koleszterin

1953 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3899.8 g
Cink

8 mg
Szelén

221 mg
Kálcium

1179 mg
Vas

11 mg
Magnézium

130 mg
Foszfor

1315 mg
Nátrium

1033 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

406.8 g
Cukor

215 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

701.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1534 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

69 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

426 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

282 micro
Kolin:

1356 mg
Retinol - A vitamin:

1519 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

180 micro
β-crypt

39 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2236 micro

Összesen 4768 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

14.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

183.5 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

33 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

72 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

Tészta

A sütőt bekapcsoljuk 220 fokra.
A vizet, étolajat, sót, vaníliás cukrot egy fazékban felforraljuk, lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a lisztet, majd visszatesszük a tűzre, addig keverjük, míg elválik a tészta az edény falától. Közben kevergetjük, langyosra hűtjük, majd egyenként belekeverjük elektromos keverőgéppel a tojásokat. Addig keverjük, míg jó fényes lesz a tészta.
Ezután habzsákba töltjük, és sütőpapírral fedett tepsire csík alakban visszük fel a tésztát.
A fánkot és a sütőpapírt is lespricceljük vízzel. Mehet a sütőbe, 1/2 óráig nem nyithatjuk ki a sütő ajtaját, mert különben összeesik a fánk.
A hőfokot 205 fokra visszavesszük, és készre sütjük. A sütő ajtaját résnyire kitámasztjuk, hagyjuk a fánkokat kihűlni, száradni.
Jó ropogós tészta lesz. A kalapjukat levágjuk. (Nekem szép üreges lett, nem volt szükség hártya eltávolítására.)

Töltelék

Először vízgőz felett felverjük a tojásfehérjéket a cukor 2/3 részével. A lisztet kevés tejjel, tojássárgájával simára keverjük.
A maradék tejet a vaníliás cukorral felforraljuk egy nagy lábasban, és kikevert tojássárgás masszát belecsurgatjuk, sűrűre felfőzzük. Ezután apránként szép lazán hozzákeverjük a tojásfehérjehabot.
A tejszínt keményre verjük. Először a vaníliás krémmel töltjük a fánkokat, majd rá a tejszín és a fánk kalapja. Porcukorral enyhén meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 34×36

Több alkalommal sütöm. Nagyon szereti a családom.

Hasonló receptek

Összes különleges fánkok

Almás gombóc Betty konyhájából

Rizses puffancs

Gluténmentes fánk

Crostoli - gluténmentes

Sváb kanálfánk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

amerikai fánk

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Lakos Benedek

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept