Nosalty logó

Eclair házilag

Juditsindania

Eclair házilag

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A krém elkészítése

125 g finomliszt
100 ml tej
100 ml víz
2 ek cukor
1 csipet só
80 g vaj
4 db tojás

A tészta elkészítése

480 ml tej
2 teáskanál vaníliaaroma
4 db tojássárgája
70 g cukor
40 g kukoricakeményítő
15 g vaj

Töltés

200 g étcsokoládé
155 ml főzőtejszín

A csokibevonat elkészítése

Tápanyag és kalória

316

Kalória

6.9g

Fehérje

31.5g

Szénhidrát

17.5g

Zsír

37.5g

Víz

155.2g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

18.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír

A krém elkészítése

10g finomliszt

38 kcal
8g tej

5 kcal
8g víz

0 kcal
2g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
7g vaj

48 kcal
18g tojás

23 kcal

A tészta elkészítése

40g tej

22 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
6g cukor

23 kcal
3g kukoricakeményítő

13 kcal
1g vaj

9 kcal

Töltés

17g étcsokoládé

91 kcal
13g főzőtejszín

17 kcal

A csokibevonat elkészítése

Összesen 316 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír

A krém elkészítése

125g finomliszt

455 kcal
100g tej

56 kcal
100g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
80g vaj

574 kcal
220g tojás

277 kcal

A tészta elkészítése

480g tej

269 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
70g cukor

271 kcal
40g kukoricakeményítő

152 kcal
15g vaj

108 kcal

Töltés

200g étcsokoládé

1092 kcal
155g főzőtejszín

203 kcal

A csokibevonat elkészítése

Összesen 3792 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír

A krém elkészítése

7.4g finomliszt

27 kcal
5.9g tej

3 kcal
5.9g víz

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
4.7g vaj

34 kcal
13g tojás

16 kcal

A tészta elkészítése

28.3g tej

16 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
4.7g tojássárgája

15 kcal
4.1g cukor

16 kcal
2.4g kukoricakeményítő

9 kcal
0.9g vaj

6 kcal

Töltés

11.8g étcsokoládé

64 kcal
9.1g főzőtejszín

12 kcal

A csokibevonat elkészítése

Összesen 223 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

17.5 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

155 mg

Ásványi anyagok

Összesen

329 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

100 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

64 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.5 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

37.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

118 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

107 mg
Retinol - A vitamin:

116 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

161 micro

Összesen 316 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

82.8 g

Zsír

Összesen

209.9 g
Telített zsírsav

116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1863 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3948 g
Cink

10 mg
Szelén

160 mg
Kálcium

1197 mg
Vas

23 mg
Magnézium

366 mg
Foszfor

1418 mg
Nátrium

767 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

378.4 g
Cukor

217 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

449.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1419 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

336 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

248 micro
Kolin:

1285 mg
Retinol - A vitamin:

1391 micro
α-karotin

44 micro
β-karotin

307 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1934 micro

Összesen 3792 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

232.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

71 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.3 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

26.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

84 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

114 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A krém elkészítése

4 db tojássárgájához hozzáadunk 70 g cukrot és a vaníliaaromát, valamint a kukoricakeményítőt.
Hozzáöntjük a 480 ml tejet, majd folyamatos keverés mellett addig főzzük, míg a pudingszerű állapotot elérjük.
Belerakjuk 15 g vajat, és simára keverjük.
Tegyük félre hűlni.

A tészta elkészítése

100 ml tejet ugyanannyi vízzel, csipet sóval és a 2 evőkanál cukorral feltesszük melegedni.
Adjuk hozza a 80 g vajat, és forrásig főzzük.
Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a lisztet. Egy viszonylag kemény masszát kapunk.
Tegyük vissza a tűzre körülbelül még egy percig, és folyamatosan forgassuk fakanállal az edényben.
Rakjuk át a masszát egy hőálló tálba, és a tojásokat egyesével keverjük hozzá.
Mikor teljesen kikevertük a tésztát, kihűlt állapotban szedjük át egy formázó zacskóba, és ha lehet, használjunk recés formázó véget hozzá.
Tegyünk sütőpapírt a tepsibe, és melegítsük fel a sütőt 175 C-ra.
5-6 cm-es, egyenes csíkokat nyomjunk ki, hagyjunk köztük kb. 2 cm-es távolságot a tepsin.
Tegyük be a sütőbe, és 10 perc után nyissuk ki résnyire az ajtaját. Egy fakanállal is ki lehet támasztani.
Még süssük kb. 20-30 percig. Néha ellenőrizzük, hogy aranybarnára sült-e már.
Vegyük ki a sütőből, és egy hurkapálcikával szúrjunk bele a végébe, hogy kiengedjük a gőzt.
Hagyjuk kihűlni, majd egy kb. fél cm átmerőjű formázó heggyel fúrjunk 2-3 lyukat a sütik aljába. Itt fogjuk benyomni a krémet.

Töltés

A már kihűlt vaníliakrémet szedjük át egy nyomózsákba közepes heggyel a végen.
A sütemények alján levő lyukakba töltsük be a krémet.
Ha túlment, csak egy tompább késsel szedjük le a többletet.

A csokibevonat elkészítése

A tejszínt mikróba vagy tűzön éppen csak felforraljuk.
Egy hőálló edénybe ráöntjük a csokira.
Hagyjuk állni kb. 1 percet.
Keverjük csomómentesre.
Mártsuk bele a tetejét egyesével a süteményeknek, és tegyük rá egy tálcára.
Rakjuk be a hűtőbe kb. fél órára, amíg a csokoládé lehűl.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nem túl bonyolult, és mindenki kedvence.

Hasonló receptek

Összes különleges fánkok

Rózsafánk muffinformában

Fánk 16. - sváb módra

Kevert almafánk

Narancsos apácafingocska

Cruller

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept