Nosalty logó

Édes chilei mártás

Name: Édes chilei mártás
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 10 dl Paradicsomlé; 1 kg Pritaminpaprika; 1 kg Paprika; 50 dkg Vöröshagyma; 3 db Zeller; 2 db Hegyes erős paprika; 25 dkg Cukor; 2 dl Ecet; 0 ízlés szerint Fahéj; 0 ízlés szerint Fekete bors szemes; 0 ízlés szerint Szegfűszeg; 0 ízlés szerint Szegfűbors; 0 ízlés szerint Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 1 kávéskanál Szalicil

Kattika

Édes chilei mártás

12adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 dl paradicsomlé
1 kg pritaminpaprika
1 kg paprika
50 dkg vöröshagyma
3 db zeller
2 db hegyes erős paprika
25 dkg cukor
2.5 dl ecet
fahéj ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (szemes)
szegfűszeg ízlés szerint
szegfűbors ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint
só ízlés szerint
1 kávéskanál szalicil

Tápanyag és kalória

171

Kalória

3.4g

Fehérje

40.1g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

315.2g

Víz

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

30.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

83g paradicsomlé

14 kcal
83g pritaminpaprika

18 kcal
83g paprika

14 kcal
42g vöröshagyma

15 kcal
65g zeller

23 kcal
9g hegyes erős paprika

2 kcal
21g cukor

81 kcal
21g ecet

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 171 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

1000g paradicsomlé

170 kcal
1000g pritaminpaprika

213 kcal
1000g paprika

164 kcal
500g vöröshagyma

182 kcal
780g zeller

282 kcal
108g hegyes erős paprika

24 kcal
250g cukor

968 kcal
250g ecet

45 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 2048 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

20.5g paradicsomlé

3 kcal
20.5g pritaminpaprika

4 kcal
20.5g paprika

3 kcal
10.2g vöröshagyma

4 kcal
16g zeller

6 kcal
2.2g hegyes erős paprika

0 kcal
5.1g cukor

20 kcal
5.1g ecet

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 41 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

0.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

297.5 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

126 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.1 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

315.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

214 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

31 micro
β-karotin

1491 micro
β-crypt

340 micro
Likopin

7531 micro
Lut-zea

320 micro

Összesen 171 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

40.2 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3570.4 g
Cink

7 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

662 mg
Vas

16 mg
Magnézium

488 mg
Foszfor

1509 mg
Nátrium

865 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

481.8 g
Cukor

361 mg
Élelmi rost

58 mg

Víz

Összesen

3782.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1680 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

2568 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

409 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

825 micro
Kolin:

254 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

371 micro
β-karotin

17890 micro
β-crypt

4075 micro
Likopin

90370 micro
Lut-zea

3839 micro

Összesen 2048 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.8 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

73 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

31 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

77.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

366 micro
β-crypt

83 micro
Likopin

1849 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A megtisztított zellergumót, paprikát, csípős paprikát, paradicsompaprikát és hagymát ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, sót, az ecetet és a paradicsomlevet.
2órán keresztül főzzük, amíg teljesen besűrűsödik.
Az utolsó fél órában beletesszük a babérlevelet, a borsot,szegfűszeget, szegfűborsot, amiket kis gézdarabokba kötünk.
Amikor kész van, a fűszeres gézdarabokat kidobjuk, hozzákavarjuk a szalicilt, forrón üvegekbe rakjuk, lekötjük, és száraz dunsztba tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

Ez egy nagyon finom házi ketchup jellegű mártás, ami talál szendvicsekre, húsok mellé, ami mellé épp csak szeretnénk. Aki csípősebben szereti, az tegyen bele 8-10 csípős paprikát, az eredeti recept is úgy van, csak mi nem bírjuk az annyira csípőset, így ez inkább édeskés lett. Recept az Erdélyi Konyha Befőzési praktikák című kiadványából van.

Hasonló receptek

Összes zöldségszósz

Avokádós-medvehagymás krém

Kapros lecsómártás

Sajtos cukkiniszósz

Főzőtökös-karfiolos tejszínszósz párolt rizzsel

Vega korma mogyorószósszal, szuperzöldekkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pesto

Hagyományos olasz pesztó, azaz pesto alla genovese

A méregzöld, bazsalikomtól és fokhagymától illatos pesztó minden olasz szószok egyik leghíresebbje, amit a leggyakrabban boltban vásárolunk meg, pedig házilag is könnyen ...

Rosanics Petra

fokhagymamártás

Krémes fokhagymamártás pár perc alatt - a húslevesből maradt hús...

Gyerekkorunk egyik legfinomabb vasárnapi íze volt: a gőzölgő húsleves után a főtt hús mellé mindig járt valamilyen szósz – és a fokhagymás volt az egyik legkedveltebb. Ez a krémes, ...

Hering András

gyümölcsszósz

Almaméz

Sok almád termett, vagy pont mindenki almát vásárolt a családban, és nincs kedved, időd almás pitét sütni belőle? Akkor készíts almamézet, most az őszi almákból lesz a legfinomabb!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept