Nosalty logó

Édes-csípős bárány rukkolás burgonyapürével

4adag

Idő

380p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Bárány

1 db báránycsülök
3 dl víz
2 dl vörösbor
8 db borókabogyó
50 g gyömbér
1 db chili (női mutatóujj nagyságú)

Rukkolás burgonyapüré

50 dkg burgonya
10 dkg rukkola
4 ek vaj
2 kávéskanál só

Szósz

3 db leveskocka
4 csapott ek finomliszt

Összeállítás

Tápanyag és kalória

399

Kalória

14.4g

Fehérje

30.4g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

264.4g

Víz

68.4g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Bárány

75g báránycsülök

107 kcal
75g víz

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
13g gyömbér

10 kcal
0g chili

0 kcal

Rukkolás burgonyapüré

125g burgonya

72 kcal
25g rukkola

6 kcal
14g vaj

100 kcal
2g só

0 kcal

Szósz

8g leveskocka

25 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összeállítás

Összesen 399 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Bárány

300g báránycsülök

428 kcal
300g víz

0 kcal
200g vörösbor

170 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
50g gyömbér

40 kcal
0g chili

0 kcal

Rukkolás burgonyapüré

500g burgonya

289 kcal
100g rukkola

25 kcal
56g vaj

402 kcal
8g só

0 kcal

Szósz

30g leveskocka

100 kcal
40g finomliszt

146 kcal

Összeállítás

Összesen 1600 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Bárány

18.9g báránycsülök

27 kcal
18.9g víz

0 kcal
12.6g vörösbor

11 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
3.2g gyömbér

3 kcal
0g chili

0 kcal

Rukkolás burgonyapüré

31.6g burgonya

18 kcal
6.3g rukkola

2 kcal
3.5g vaj

25 kcal
0.5g só

0 kcal

Szósz

1.9g leveskocka

6 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal

Összeállítás

Összesen 101 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

14.4 g

Zsír

Összesen

20.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2320.2 g
Cink

3 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

71 mg
Vas

2 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

187 mg
Nátrium

1982 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

264.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

126 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

380 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

902 micro

Összesen 399 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

57.4 g

Zsír

Összesen

82.6 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

274 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9280.8 g
Cink

14 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

283 mg
Vas

10 mg
Magnézium

239 mg
Foszfor

747 mg
Nátrium

7927 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

121.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1057.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

502 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

91 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

121 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

213 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

376 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1518 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3608 micro

Összesen 1600 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

585.9 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

500 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

96 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

228 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

Bárány

A slow cookerbe vagy egy nagy főzőedénybe öntjük a meleg vizet és bort.
A gyömbér héját lekaparjuk, felszeleteljük, a boros vízbe dobjuk a borókabogyóval együtt.
A chilit kimagozzuk, hosszában kettévágjuk, a gyömbér mellé dobjuk.
A báránycombot 3 darabra vágjuk, hogy beleférjen az edénybe, és a lé majdnem ellepje. (A hús is enged levet.)
Minimum 3 órán át pároljuk lefedve, alacsony lángon. Slow cookerben, alacsony hőfokon 10 óra is lehet.

Rukkolás burgonyapüré

Fél órával, mielőtt tálalnánk a burgonyát, meghámozzuk, felkockázzuk, megfőzzük.
A rukkolát feldaraboljuk, félretesszük.
A leszűrt, átfőtt burgonyát áttörjük, sóval, vajjal összekeverjük.
A rukkolát is beleforgatjuk. Fedővel letakarva, melegen tartjuk.

Szósz

A bárány főzőlevéből 6 decit kimerünk.
A lisztet egy deci lével csomómentesre keverjük.
A maradék lében melegítve, kevergetve feloldjuk a marha leveskockákat.
A lisztes levet a marhahúsos lében csomómentesre keverjük. Közepes lángon besűrítjük.

Összeállítás

A bárányhúst kiemeljük a főzőléből, felszeleteljük. 4 tálon elosztjuk.
A rukkolás burgonyapürét mellé halmozzuk.
Szósszal nyakonöntjük, és melegen tálaljuk.
Gyömbér- és chiliszeletekkel díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 360 p

A rukkola kesernyés íze, a szósz sóssága kiemeli az édes-csípős bárányhúst, ami leomlik a csontról. Partikra, ünnepi alkalmakra ideális.

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Bárányborda mentás-bazsalikomos pesztóval

Kemencében sült bárány

Erdélyi bárányborda

Parázson sült báránycomb

Báránytekercs medvehagymás juhtúróval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept