Édes-savanyú csirke Leeanne konyhájából
NS
2adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Pikáns fűszerkeverék
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk gyömbér
- 0.5 kk chili
- 1 kk koriandermag (csapott)
Édes-savanyú szósz
- 3 ek ketchup
- 3 ek virágméz
- 2 ek almaecet
- 1 ek szójaszósz
Csirke
- 400 bögre csirkemellfilé
- 1 ek szezámolaj
- 3 ek olívaolaj
- 200 g ananászkonzerv (kb.)
- 180 g bambuszrügy
- 1 ek teriyaki szósz
- 2 g étkezési keményítő (1 csipet)
Kurkumás rizs
- 1 bögre rizs
- 5 dl víz (2 bögre)
- 1 tk só
- 1 kk kurkuma
Tápanyag és kalória
740
Kalória
10g
Fehérje
138g
Szénhidrát
18.1g
Zsír
467.1g
Víz
-
Koleszterin
5.8g
Élelmi rost
52.4g
Cukor
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 3% Zsír
Pikáns fűszerkeverék
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
1g gyömbér
1 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
1g koriandermag
1 kcal
Édes-savanyú szósz
-
23g ketchup
23 kcal
-
38g virágméz
114 kcal
-
5g almaecet
1 kcal
-
5g szójaszósz
3 kcal
Csirke
-
0g csirkemellfilé
0 kcal
-
5g szezámolaj
44 kcal
-
12g olívaolaj
106 kcal
-
100g ananászkonzerv
60 kcal
-
90g bambuszrügy
17 kcal
-
5g teriyaki szósz
4 kcal
-
1g étkezési keményítő
4 kcal
Kurkumás rizs
-
100g rizs
358 kcal
-
250g víz
0 kcal
-
4g só
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
Összesen 740 kcal
- 2% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 3% Zsír
Pikáns fűszerkeverék
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
2g gyömbér
2 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
1g koriandermag
3 kcal
Édes-savanyú szósz
-
45g ketchup
45 kcal
-
75g virágméz
228 kcal
-
10g almaecet
2 kcal
-
10g szójaszósz
6 kcal
Csirke
-
0g csirkemellfilé
0 kcal
-
10g szezámolaj
88 kcal
-
24g olívaolaj
212 kcal
-
200g ananászkonzerv
120 kcal
-
180g bambuszrügy
34 kcal
-
10g teriyaki szósz
9 kcal
-
2g étkezési keményítő
8 kcal
Kurkumás rizs
-
200g rizs
716 kcal
-
500g víz
0 kcal
-
7g só
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
Összesen 1481 kcal
- 2% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 3% Zsír
Pikáns fűszerkeverék
-
0.5g fokhagyma
1 kcal
-
0.2g gyömbér
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
0.1g koriandermag
0 kcal
Édes-savanyú szósz
-
3.5g ketchup
4 kcal
-
5.9g virágméz
18 kcal
-
0.8g almaecet
0 kcal
-
0.8g szójaszósz
0 kcal
Csirke
-
0g csirkemellfilé
0 kcal
-
0.8g szezámolaj
7 kcal
-
1.9g olívaolaj
17 kcal
-
15.6g ananászkonzerv
9 kcal
-
14g bambuszrügy
3 kcal
-
0.8g teriyaki szósz
1 kcal
-
0.2g étkezési keményítő
1 kcal
Kurkumás rizs
-
15.6g rizs
56 kcal
-
39g víz
0 kcal
-
0.5g só
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
Összesen 117 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
10 g
Zsír
-
Összesen
18.1 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2339.6 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
17 mg
-
Kálcium
51 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
56 mg
-
Foszfor
153 mg
-
Nátrium
2053 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
138 g
-
Cukor
52 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
467.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
10 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
12 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
-
Kolin:
13 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
108 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
2714 micro
-
Lut-zea
37 micro
Összesen 740 kcal
- 2% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
20 g
Zsír
-
Összesen
36.3 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4679.1 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
34 mg
-
Kálcium
103 mg
-
Vas
11 mg
-
Magnézium
112 mg
-
Foszfor
306 mg
-
Nátrium
4105 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
276.1 g
-
Cukor
105 mg
-
Élelmi rost
12 mg
Víz
-
Összesen
934.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
20 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
25 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
486 micro
-
Kolin:
26 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
217 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
5428 micro
-
Lut-zea
73 micro
Összesen 1481 kcal
- 2% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
1.6 g
Zsír
-
Összesen
2.8 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
365 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
8 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
9 mg
-
Foszfor
24 mg
-
Nátrium
320 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
21.5 g
-
Cukor
8 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
72.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
-
Kolin:
2 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
17 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
423 micro
-
Lut-zea
6 micro
Összesen 117 kcal
Elkészítés
Pikáns fűszerkeverék
- A csirkét megtisztítjuk, ujjnyi csíkokra vágjuk. A bambusz levét leöntjük (nem kell teljesen száraznak lennie), és elkeverjük a Teriyaki szósszal. Fél-egy órán keresztül ebben pácoljuk, néha átkeverjük.
- A gyömbért lereszeljük, összekeverjük a zúzott fokhagymával. Hozzáadjuk a chilit. A koriandert szárazon megpirítjuk (mikor már nagyon érezzük az illatát, akkor jó, de ne várjuk meg, míg megég), összetörjük, és azt is beletesszük.
Édes-savanyú szósz
- A ketchupot, a mézet, az ecetet és a szójaszószt alaposan összekeverjük. Kóstolunk. Ha valamelyik túlzottan dominálna, akkor még igazítunk az ízen. (Nagyjából a méz ellenpólusa az ecet, és a ketchupé a szójaszósz, de erre igazából nincs recept.)
Csirke
- A tűzhelyre rakjuk a wokot. Amikor már meleg (még nem füstöl, de már az ujjunkat nem tudjuk benne hagyni), beleöntjük a szezámolajat. Miközben melegszik, kicsit szétkergetjük a serpenyőben. Amikor már érezzük az illatát, a többi olajat is hozzátesszük.
- Beletesszük a csirkét, és fehéredésig sütjük. Hozzáadjuk a pikáns fűszerkeveréket, az ananászt, a bambuszt (az alján maradt Teriyakit kiöntjük, nem tesszük a serpenyőbe).
- Ha egy kicsit elfőtte a levét, hozzáadjuk az édes-savanyú szószt. Nálam gyorsan besűrűsödött a mártás, de ha esetleg nem így lenne, egy kis keményítő megoldja a problémát.
- Még melegen, a kurkumás rizzsel tálaljuk. Jó étvágyat!
Kurkumás rizs
- Közben elkészítjük a kurkumás rizst: Ha felforrt a víz, beleöntjük a leöblített rizst, beletesszük a kurkumát és a sót. Átkavarjuk, további kevergetés nélkül, nagyon lassú tűzön addig hagyjuk, amíg el nem fövi az összes levét.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 40 p
- Sütés ideje: 20 p
Az édes-savanyú csirke egyfajta ideálként létezett az elképzeléseimben. Volt elképzelésem arról, milyen lehetne, és némi elképzelésem, hogy milyen nem. Sajnos gyakorlatilag az összes étteremben és a konzervek nagy részébe is tesznek sárgarépát, amit rühellek. Tényleg. Meg sem tudom úgy enni. Amely bolti édes-savanyúból kimaradt, az pedig nem volt igazán olyan. Maradt az elképzelés az ideális édes-savanyúról, miközben azt hittem, ezt sohasem fogom megkóstolni. Most az egész történet fél konzervnyi maradék ananásszal indult, amit mégiscsak fel kellene használni. Átnéztem az itt található recepteket, és kitaláltam: édes-savanyút készítek! Két, a NoSaltyn található recept adta az ihletet: ez és ez. Köszönöm mindkettőtöknek! Az én receptem részben ezek szabad kombinációja, részben a saját elképzelések megvalósulása. Kicsit féltem tőle főzés közben, de minden fenntartásom eloszlott, mikor megkóstoltam. Megtaláltam az Édes-savanyú csirkét, azt, amit mindig is elképzeltem, pedig ebben az aspektusban még nem találkoztam vele korábban. Egészen biztos, hogy ez a recept törzsvendége lesz a konyhámnak. Egyébként tudom, hogy ez a recept nem kimondottan autentikus ázsiai - ők pálmacukrot használnak édesítéshez, nem mézet, és a koriander sem túl frekventált náluk. Mindenesetre, a nálunk kapható édes-savanyúkhoz képest még egészen elmegy. Nálam legalábbis. Egyébként, az előkészületi időtől nem kell megijedni: valójában fogalmam sincs, meddig tartott. Biztosan tovább, mint egy óra, de mást is csináltam közben. Egyébként minden étellel kb. kétszer annyit piszmogok, mint a feltüntetett idő. Tehát elképzelhető, hogy nektek gyorsabban megy majd!
Hasonló receptek
Csirkemell pirított mandulával, mustáros szósszal
Édes savanyú ananászos csirke rizzsel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal
Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...
Sarkadi pecsenye háziasan
Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...
Gombás csirke tejmentesen
A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept