Nosalty logó

Egészben kicsontozott töltött csirke

Name: Egészben kicsontozott töltött csirke
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirke egy egész csirke; 2 db Tojás főtt; 1 db Tojás; 500 g Csiperkegomba; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Vaj; 0 ízlés szerint Csirke fűszersó

molnatbela55

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg csirke (egy egész csirke)
2 db tojás (főtt)
1 db tojás
500 g csiperkegomba
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek vaj
csirke fűszersó ízlés szerint

Tápanyag és kalória

692

Kalória

56.5g

Fehérje

7.5g

Szénhidrát

48.1g

Zsír

338.4g

Víz

341.3g

Koleszterin

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

375g csirke

548 kcal
28g tojás

35 kcal
14g tojás

17 kcal
125g csiperkegomba

27 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g vaj

50 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal

Összesen 692 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

1500g csirke

2193 kcal
110g tojás

138 kcal
55g tojás

69 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g vaj

201 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal

Összesen 2769 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

64.2g csirke

94 kcal
4.7g tojás

6 kcal
2.4g tojás

3 kcal
21.4g csiperkegomba

5 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g vaj

9 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal

Összesen 120 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

56.5 g

Zsír

Összesen

48.1 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

341 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1034.1 g
Cink

5 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

78 mg
Vas

4 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

568 mg
Nátrium

244 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

338.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

258 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

64 micro
K vitamin:

189 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

284 mg
Retinol - A vitamin:

210 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

580 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

809 micro

Összesen 692 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

225.9 g

Zsír

Összesen

192.3 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

1365 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4136.3 g
Cink

18 mg
Szelén

238 mg
Kálcium

310 mg
Vas

17 mg
Magnézium

298 mg
Foszfor

2273 mg
Nátrium

977 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

30 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1353.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1031 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

95 mg
D vitamin:

255 micro
K vitamin:

756 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

88 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

297 micro
Kolin:

1137 mg
Retinol - A vitamin:

838 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2320 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3237 micro

Összesen 2769 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

8.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

177 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

57.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

99 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

139 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A csirkét megtisztítjuk, a tokokat és zsírmirigyet eltávolítjuk A szárnyvégeket levágjuk.
A csirke hátán lévő bőrt a gerincéig bevágjuk. A nyakbőrt kivéve, a gerinc mentén a faráig végigvágjuk. Vékony pengéjű, éles késsel elkezdjük lefejteni a bőrös húst a csontvázról először egyik, majd másik oldalról. A szárnytőnél lévő ízületnél kezdjük el a csont eltávolítását, majd haladunk a szárnyközépnél a szárny vége felé.
Bal kézzel húzva a húst, jobb kézzel meg a késsel fejtjük le a húst a csontról. Ezután a mellcsontról lefejtjük a húst. Majd a combokról is lefejtjük a húst. Amikor sikerült a csontvázat eltávolítani, a nyakbőrt visszanyomjuk az ujjunkkal a csirke belső oldalába.
Ugyanígy visszanyomjuk a szárnyakat és a combokat is. A mellehúsát kézzel hosszanti irányban szétválaszthatjuk, hogy később jobban bejárja a fűszer. A hagymákat megtisztítjuk, felaprítjuk.
A petrezselyemzöldet megmossuk, majd felaprítjuk. A csirke belsejét és külsejét bedörzsöljük a sült csirke fűszerkeverékkel és a sóval is. A vajon megdinszteljük a hagymákat, majd hozzáadjuk a gombákat is, ezeket is dinszteljük, majd fűszerezzük. Félretesszük hűlni, ha kézmelegre kihűlt, hozzáadjuk a nyers tojást és a petrezselyemzöldet és összekeverjük.
A csirkét bőrével lefelé a munkaasztalra tesszük és elterítjük rajta a tölteléket. Összeillesztjük a félbevágott részeket és összetűzzük a fogpiszkálókkal. Egy megfelelő méretű jénai tálba beletesszük a csirkét úgy, hogy a összetűzött része felül legyen, így nem ragad az aljára a töltelék.
Kb. 20 percig sütjük légkeveréses sütőben 140 C fokon, majd átfordítjuk és az ellentétes oldalát is és 20 percig sütjük. Ezután a maradék két oldalát is ugyanennyi ideig sütjük, szép barnás pirosra.
Ha megsült, 10-15 percig pihentessük, majd keresztirányban szeleteljük fel kb. 3 cm-es szeletekre. Megjegyzés: Így mindenkinek egyenlően jut a húsos részekből. A csontváz és a szárnyvégek jók lesznek leves alapnak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 140 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes sült csirke

Mustáros sült csirke felsőcomb krumplival

Mustáros fűszeres csirkesült

Olaszos csirke tepsiben

Fehérboros csirkecomb fokhagymás szósszal

Sült zeller fűszeres csirkével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept