Nosalty logó

Egészben sült csülök káposztával

Name: Egészben sült csülök káposztával
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscsülök; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 db Babérlevél; 2 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 3 ek Mustár; 2 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Chiliszósz; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 kg Káposzta; 1 db Paprika édes; 1 db Vöröshagyma; 1 db Paradicsom; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény

4adag

Idő

185p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

1.4 kg sertéscsülök
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 db babérlevél
2 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 ek mustár
2 ek olívaolaj
1 teáskanál chiliszósz
szerecsendió ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint

A körethez

0.5 kg káposzta
1 db paprika (édes)
1 db vöröshagyma
1 db paradicsom
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint

Tápanyag és kalória

622

Kalória

52.8g

Fehérje

14.6g

Szénhidrát

38.7g

Zsír

369g

Víz

168.8g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

350g sertéscsülök

486 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g mustár

5 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g chiliszósz

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A körethez

125g káposzta

25 kcal
25g paprika

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g paradicsom

5 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 622 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

1400g sertéscsülök

1945 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g mustár

18 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
5g chiliszósz

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A körethez

500g káposzta

100 kcal
100g paprika

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g paradicsom

18 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 2491 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

57.2g sertéscsülök

80 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
1.2g mustár

1 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0.2g chiliszósz

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A körethez

20.4g káposzta

4 kcal
4.1g paprika

1 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
4.1g paradicsom

1 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 103 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

52.8 g

Zsír

Összesen

38.7 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

169 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1131.2 g
Cink

6 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

98 mg
Vas

3 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

579 mg
Nátrium

318 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

369 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

62 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

85 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

61 micro
Kolin:

191 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

63 micro
β-karotin

205 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

146 micro

Összesen 622 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

211.4 g

Zsír

Összesen

154.6 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

675 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4524.7 g
Cink

22 mg
Szelén

210 mg
Kálcium

390 mg
Vas

11 mg
Magnézium

300 mg
Foszfor

2318 mg
Nátrium

1270 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

58.5 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1476.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

248 mg
D vitamin:

202 micro
K vitamin:

339 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

245 micro
Kolin:

765 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

251 micro
β-karotin

819 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

585 micro

Összesen 2491 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

185 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

105 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

A húshoz

Az egész csülköt feltesszük főni annyi vízbe, hogy majdnem ellepje. (Kuktában is lehet.)
A vízbe teszünk sót, borsot, fűszerköményt, babérlevelet.
Beledobjuk a négyfelé vágott hagymát és a fokhagymákat.
Közben elkészítjük a kencét a mustár, az olívaolaj, fűszerkömény, szerecsendió, csiliszósz és egy kis só keverékéből.
Ha a csülök megpuhult, kivesszük és bekenjük a kencével.
200 fokos sütőben jól megpirítjuk úgy, hogy meglocsoljuk kétszer a saját főzőlevével.
Amíg sül, elkészítjük a köretet: a zöldségeket csíkokra vágjuk és olívaolajon hirtelen megpirítjuk úgy, hogy roppanós maradjon.
Sóval, borssal, őrölt köménnyel fűszerezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A csülök azoknak való, akik nem számolják a kalóriát. Így káposztával persze sokkal egészségesebb, mint burgonyával. A kedvesem ragaszkodott hozzá, hogy egészben süssem meg, ezért készítettem így. Előtte mindenképp főzni kell, a fűszerek is fontosak a főzővízben. Akkor jó, ha a csontocska már kifelé kívánkozik a húsból.

Hasonló receptek

Összes csülök

Csülök pékné módra Rhode konyhájából

Zöldségekkel sült csülök

Sörös csülök bajor káposztával (Sörös csülök 2.)

Túróci sajtos csülökmetélt

Csülkös pacal sütőben sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept