Nosalty logó

Egészben sült csülök pékné módra

Name: Egészben sült csülök pékné módra
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: nyers, egész, hátsó 1 kg Sertéscsülök; 3 db Babérlevél; 1 ek Só; egész 1 teáskanál Bors; 5 gerezd Fokhagyma; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 nagy db Sárgarépa; 1 kg Burgonya; 5 közepes db Vöröshagyma; 8 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 3 szál Majoranna; 3 szál Rozmaring elhagyható; 4 ek Mangalica zsír

Dávid

7adag

Idő

190p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A csülök főzéséhez

1.8 kg sertéscsülök
3.5 db babérlevél
1.2 ek só
1.2 teáskanál bors
5.8 gerezd fokhagyma
1.2 nagy db vöröshagyma
1.2 csokor petrezselyem
1.2 nagy db sárgarépa

A körethez

1.2 kg burgonya
5.8 közepes db vöröshagyma
9.3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
3.5 szál majoranna
3.5 szál rozmaring (elhagyható)
4.7 ek mangalica zsír

Tápanyag és kalória

596

Kalória

40.3g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

32.1g

Zsír

339.3g

Víz

130.1g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

A csülök főzéséhez

250g sertéscsülök

347 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
28g sárgarépa

10 kcal

A körethez

167g burgonya

96 kcal
75g vöröshagyma

27 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
4g rozmaring

5 kcal
10g mangalica zsír

90 kcal

Összesen 596 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

A csülök főzéséhez

1500g sertéscsülök

2084 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
170g sárgarépa

62 kcal

A körethez

1000g burgonya

578 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
21g rozmaring

28 kcal
60g mangalica zsír

541 kcal

Összesen 3587 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

A csülök főzéséhez

43.3g sertéscsülök

60 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
4.9g sárgarépa

2 kcal

A körethez

28.9g burgonya

17 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.6g rozmaring

1 kcal
1.7g mangalica zsír

16 kcal

Összesen 105 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

40.3 g

Zsír

Összesen

32.1 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

130 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1615.2 g
Cink

4 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

99 mg
Vas

3 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

490 mg
Nátrium

897 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

339.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

258 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

129 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

153 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

877 micro
β-karotin

2471 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

498 micro

Összesen 596 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

241.8 g

Zsír

Összesen

192.5 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

781 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9691.2 g
Cink

27 mg
Szelén

222 mg
Kálcium

594 mg
Vas

20 mg
Magnézium

503 mg
Foszfor

2941 mg
Nátrium

5379 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

217.2 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

2036.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1548 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

274 mg
D vitamin:

277 micro
K vitamin:

776 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

341 micro
Kolin:

919 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

5261 micro
β-karotin

14824 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

2985 micro

Összesen 3587 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

279.6 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

155 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

152 micro
β-karotin

428 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A csülök főzéséhez

A csülköt az összes többi hozzávalóval egy nagy edénybe tesszük.
Felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi, majd (a csülök méretétől függően) 1,5-2 óráig főzzük, amíg meg nem puhul.
Ha kész, kivesszük a vízből, és szárazra töröljük.

A körethez

A burgonyát és a vöröshagymát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk.
A zsírt felolvasztjuk, és a háromnegyedét összekeverjük a rozmaringgal, a majorannával és a sóval, majd összeforgatjuk a hagymával és a krumplival.
Egy hőálló edény aljára tesszük a hagymás krumplit, és hozzáadjuk a fokhagymát is.
A krumplira fektetjük a megfőtt csülköt, és megkenegetjük a húst a maradék zsírral.
200 fokos sütőben 1-1,5 óráig pirítjuk, amíg ropogós nem lesz a bőre és a krumpli meg nem sül. Közben érdemes időnként a zsírral meglocsolgatni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Mára a magyar konyha egyik klasszikus étele lett a csülök pékné módra. Úgy az igazi, ha nevéhez híven kemencében sütjük, de sütőben is isteni lesz, főleg ha nem félünk a zsírtól!

Hasonló receptek

Összes csülök

Rómaitálban sült "mindent bele" csülök

Csülök ahogy anyukám készíti

Részeges sertéscsülök

Csülök pékné módra

Debreceni csülök velesült bugonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept