Nosalty logó

Egészben sült pácolt bőrös karaj

Name: Egészben sült pácolt bőrös karaj
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: bőrös 2 kg Sertés rövidkaraj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 1 dl Napraforgó olaj; 0 csokor Petrezselyem; 20 dkg Sütnivaló kolbász; 3 dl Fehérbor; 1 ek Ecet; 4 ek Méz

Smaragd konyha

5adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

hús sütése

2 kg sertés rövidkaraj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 közepes db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1.5 dl napraforgó olaj
0.5 csokor petrezselyem
20 dkg sütnivaló kolbász

pác

3 dl fehérbor
1 ek ecet
4 ek méz

Tápanyag és kalória

1136

Kalória

90.7g

Fehérje

21.1g

Szénhidrát

70.2g

Zsír

379.8g

Víz

280.4g

Koleszterin

523.7mg

Élelmi rost

18.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

hús sütése

400g sertés rövidkaraj

664 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
26g napraforgó olaj

225 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
40g sütnivaló kolbász

124 kcal

pác

60g fehérbor

49 kcal
1g ecet

0 kcal
20g méz

61 kcal

Összesen 1136 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

hús sütése

2000g sertés rövidkaraj

3320 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
200g sütnivaló kolbász

618 kcal

pác

300g fehérbor

246 kcal
5g ecet

1 kcal
100g méz

304 kcal

Összesen 5677 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

hús sütése

69.9g sertés rövidkaraj

116 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
4.5g napraforgó olaj

39 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
7g sütnivaló kolbász

22 kcal

pác

10.5g fehérbor

9 kcal
0.2g ecet

0 kcal
3.5g méz

11 kcal

Összesen 199 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

90.7 g

Zsír

Összesen

70.2 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

280 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1766.6 g
Cink

8 mg
Szelén

114 mg
Kálcium

54 mg
Vas

3 mg
Magnézium

111 mg
Foszfor

950 mg
Nátrium

526 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.1 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

379.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

101 micro
K vitamin:

76 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

259 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

228 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

251 micro

Összesen 1136 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

453.7 g

Zsír

Összesen

350.9 g
Telített zsírsav

90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

211 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

93 g
Koleszterin

1402 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8833.2 g
Cink

38 mg
Szelén

570 mg
Kálcium

270 mg
Vas

15 mg
Magnézium

557 mg
Foszfor

4750 mg
Nátrium

2631 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

105.6 g
Cukor

91 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

1898.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

135 micro
B6 vitamin:

15 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

55 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

506 micro
K vitamin:

378 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

118 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

1294 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1139 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1257 micro

Összesen 5677 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.9 g

Zsír

Összesen

12.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

308.9 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

166 mg
Nátrium

92 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

66.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

hús sütése

A húst megmossuk, a bőrét bevagdossuk kis kockákra. Sózzuk, borsozzuk a húst.
Elkészítjük a pácot: a mézet, bort, ecetet összekeverjük.
A húst egy tálba tesszük, és ráöntjük a pácot, a karikára vágott hagymát és a fokhagymákat a tetejére tesszük, és 2-3 órára hűtőbe téve hagyjuk, hogy az ízeket beigya a hús.
Kivesszük a pácból a húst, tepsibe tesszük, ráöntjük az olajat. A megmosott, apróra vágott petrezselymet rászórjuk, és a kolbászt mellé tesszük.
Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük alufólia alatt kb. 60 percet, majd amikor a hús puha, fólia nélkül készre sütjük, hogy szép piros legyen (sütőtől függően).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Petrezselymes újkrumplival és tejfölös uborkasalátával ajánlom. Nálunk vasárnapi ebéd volt. Nagyon ízlett a családnak.

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Cayun karaj

Sült karaj Gombóc Artúr konyhájából

Karaj Sári módra

Fűszeres sertéskaraj zöldséges-balzsamecetes salátával

Kakukkfüves sertéskaraj darált hússal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

tatár beefsteak

Csípős tatár beefsteak

A tatárbeefsteak az egyik legelegánsabb előétel, ami az ünnepi asztalra kerülhet. Bár egyesek visszakoznak tőle a nyers hús miatt, bárki könnyedén meggyőzhető lesz, ha megkóstolja... ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept