Egészben sült ropogós liba
Nosalty
6adag
Idő
255p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 5 kg libahús (egy egész, fiatal liba)
- 1 csokor petrezselyem
- 4 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 2 nagy db alma
Tápanyag és kalória
1387
Kalória
190.1g
Fehérje
11.4g
Szénhidrát
59.6g
Zsír
641g
Víz
700g
Koleszterin
2.1g
Élelmi rost
7.9g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 21% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
833g libahús
1342 kcal
-
8g petrezselyem
3 kcal
-
2g fokhagyma
3 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
83g alma
39 kcal
Összesen 1387 kcal
- 21% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
5000g libahús
8050 kcal
-
45g petrezselyem
16 kcal
-
12g fokhagyma
16 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
500g alma
234 kcal
Összesen 8316 kcal
- 21% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
90g libahús
145 kcal
-
0.8g petrezselyem
0 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
9g alma
4 kcal
Összesen 149 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 21% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
190.1 g
Zsír
-
Összesen
59.6 g
-
Telített zsírsav
23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
700 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3864.8 g
-
Cink
20 mg
-
Szelén
140 mg
-
Kálcium
126 mg
-
Vas
22 mg
-
Magnézium
208 mg
-
Foszfor
2615 mg
-
Nátrium
730 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
11.4 g
-
Cukor
8 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
641 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
134 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
74 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
125 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
-
Kolin:
4 mg
-
Retinol - A vitamin:
100 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
399 micro
-
β-crypt
8 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
439 micro
Összesen 1387 kcal
- 21% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
1140.7 g
Zsír
-
Összesen
357.7 g
-
Telített zsírsav
140 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
-
Koleszterin
4200 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
23188.5 g
-
Cink
118 mg
-
Szelén
842 mg
-
Kálcium
759 mg
-
Vas
132 mg
-
Magnézium
1248 mg
-
Foszfor
15692 mg
-
Nátrium
4382 mg
-
Réz
16 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
68.6 g
-
Cukor
47 mg
-
Élelmi rost
13 mg
Víz
-
Összesen
3845.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
803 micro
-
B6 vitamin:
32 mg
-
B12 Vitamin:
25 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
444 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
748 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
19 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
215 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1632 micro
-
Kolin:
24 mg
-
Retinol - A vitamin:
600 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2396 micro
-
β-crypt
50 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2635 micro
Összesen 8316 kcal
- 21% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
20.5 g
Zsír
-
Összesen
6.4 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
76 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
417.3 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
15 mg
-
Kálcium
14 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
22 mg
-
Foszfor
282 mg
-
Nátrium
79 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1.2 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
69.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
14 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
8 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
-
Kolin:
0 mg
-
Retinol - A vitamin:
11 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
43 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
47 micro
Összesen 149 kcal
Elkészítés
- A konyhakész, belsőségektől megtisztított libát átmossuk.
- A petrezselymet nagyon finomra vágjuk, akárcsak a fokhagymát (azt le is reszelhetjük) összekeverjük őket a sóval és a borssal.
- A liba belsejét jól bemasszírozzuk ezzel a keverékkel, kívülről sózzuk-borsozzuk a libát mindkét oldalán. Ha nagyon sok időnk van, ezt egy éjszakával korábban is megtehetjük, de nem muszáj!
- Ha kész a bedörzsölés, az almákat négybe vágjuk, kivágjuk a magházukat, és a madár belsejébe tesszük.
- A combokat és a szárnyakat fóliával betekerjük, a lábakat és a melleket összekötözzük. A libát a hasára fektetjük, fóliával betekerjük, és 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk kb. 80 percre.
- Ha kész, kivesszük, a hátára fordítjuk, a kiolvadt zsírral jól megkenegetjük.
- Visszatakarjuk, és újabb 80 percre visszatesszük a sütőbe. Ha a 2x80 perc alatt nem sült át nagyjából, akkor tegyük vissza még 30-30 percre a hátán és a mellén is. Akkor jó, ha a villa már könnyebben belemegy, amíg úgy érezzük, hogy most már csak pirítani kell, erre sajnos nincs tökéletes recept, liba és sütőfüggő.
- Ha már puhának érezzük, akkor bevesszük a combokról és a szárnyakról a fóliát, jól meglocsoljuk a kisült zsírral, és fólia nélkül 190 fokon 30 percig sütjük a hasán, majd újabb locsolás után a hasán is.
- Ha kész, 30 percig pihentetjük, majd szeleteljük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 240 p
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Márton-nap környékén szokás libát enni, de egyre kevesebben állnak neki egy egész madarat megsütni. Pedig nem annyira bonyolult, csak figyelni kell rá - és ha egyszer ráéreztünk, karácsonykor, vagy más téli ünnepkor is elkészíthetjük!
Hasonló receptek
Márton napi liba ribizlilekváros dinsztelt káposztával
Ünnepi ropogós libacomb káposztás csuszával
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Rántott csirkecomb klasszikusan
Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...
Erdélyi tárkonyos csirke
A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...
Klasszikus bécsi szelet
A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept