Nosalty logó

Egri gömbpalacsinta

Name: Egri gömbpalacsinta
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 125 g Finomliszt; 2 db Tojás nagy; 20 g Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 250 ml Tej hideg; 40 g Vaj olvasztott; 6 teáskanál Napraforgó olaj; 15 dkg Dió darált; 1 dl Tej; 3 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor bourbon; 5 dkg Mazsola; 0 teáskanál Rum rumaroma; 5 dl Tej; 4 db Tojássárgája; 5 ek Cukor; 2 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor bourbon; 4 db Tojásfehérje; 2 ek Cukor; 2 ek Csokiszósz vagy szirup

Kovács Györgyi

Egri gömbpalacsinta

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A palacsintához

125 g finomliszt
2 db tojás (nagy)
20 g vaníliás cukor
1 csipet só
250 ml tej (hideg)
40 g vaj (olvasztott)
6 teáskanál napraforgó olaj

A töltelékhez

15 dkg dió (darált)
1 dl tej
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
5 dkg mazsola
0.5 teáskanál rum (rumaroma)

Az öntethez

5 dl tej
4 db tojássárgája
5 ek cukor
2 evőkanál finomliszt
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)

A habhoz

4 db tojásfehérje
2 ek cukor

A díszítéshez

2 ek csokiszósz (vagy szirup)

Tápanyag és kalória

944

Kalória

27.3g

Fehérje

94.2g

Szénhidrát

51g

Zsír

76.2g

Víz

328.5g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

56.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

A palacsintához

31g finomliszt

114 kcal
28g tojás

35 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
63g tej

35 kcal
10g vaj

72 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A töltelékhez

38g dió

245 kcal
25g tej

14 kcal
8g cukor

29 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
13g mazsola

37 kcal
0g rum

1 kcal

Az öntethez

125g tej

70 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
13g cukor

48 kcal
8g finomliszt

27 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A habhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
5g cukor

19 kcal

A díszítéshez

8g csokiszósz

21 kcal

Összesen 944 kcal

11% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

A palacsintához

125g finomliszt

455 kcal
110g tojás

138 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
250g tej

140 kcal
40g vaj

287 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A töltelékhez

150g dió

981 kcal
100g tej

56 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g mazsola

150 kcal
2g rum

3 kcal

Az öntethez

500g tej

280 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
50g cukor

194 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A habhoz

160g tojásfehérje

83 kcal
20g cukor

77 kcal

A díszítéshez

30g csokiszósz

84 kcal

Összesen 3778 kcal

11% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

A palacsintához

7g finomliszt

25 kcal
6.1g tojás

8 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
14g tej

8 kcal
2.2g vaj

16 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal

A töltelékhez

8.4g dió

55 kcal
5.6g tej

3 kcal
1.7g cukor

6 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
2.8g mazsola

8 kcal
0.1g rum

0 kcal

Az öntethez

27.9g tej

16 kcal
4.5g tojássárgája

14 kcal
2.8g cukor

11 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

A habhoz

8.9g tojásfehérje

5 kcal
1.1g cukor

4 kcal

A díszítéshez

1.7g csokiszósz

5 kcal

Összesen 210 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.3 g

Zsír

Összesen

51 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

329 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1030 g
Cink

2 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

339 mg
Vas

3 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

328 mg
Nátrium

228 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

94.2 g
Cukor

57 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

76.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

184 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

258 mg
Retinol - A vitamin:

180 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

351 micro

Összesen 944 kcal

11% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

109.3 g

Zsír

Összesen

204 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

87 g
Koleszterin

1314 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4120.2 g
Cink

9 mg
Szelén

168 mg
Kálcium

1354 mg
Vas

12 mg
Magnézium

343 mg
Foszfor

1311 mg
Nátrium

913 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

376.8 g
Cukor

228 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

304.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

735 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

254 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

360 micro
Kolin:

1031 mg
Retinol - A vitamin:

720 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

152 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1404 micro

Összesen 3778 kcal

11% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

230.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

76 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

17 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A palacsintához

Megsütjük a palacsintákat a jól bevált receptünk alapján.
1 dl tejben felfőzzük a darált diót vaníliás cukorral és a cukorral. Majd hozzákeverjük a mazsolát és a rumot/rumaromát.
A vaníliakrémhez a 4 tojássárgáját a cukorral, liszttel, vaníliás cukorral kikeverjük, felöntjük 5 dl tejjel, és gőz fölött sűrű krémmé főzzük.
4 tojásfehérjét 2 evőkanál cukorral kemény habbá verjük. Kanállal 4 habgömböt formázunk, és egyenként vízben kifőzzük őket.
Egy palacsintát vékonyan megkenünk a dióskrémmel, félbe hajtjuk, megint megkenjük, egyik felét ráhajtjuk egyharmad részre, azt is megkenjük, és a másik részt ráhajtjuk az előzőre. Így nagyjából egy téglalapot kapunk.
Egy másik palacsintát szintén vékonyan megkenünk diókrémmel, és az előző négyzetet belecsomagoljuk.
Egy tányérra rárakjuk, majd egy habgömböt teszünk a tetejére, és egy kicsit rámelegítünk a mikróban vagy a forró sütőben.
Leöntjük a vaníliakrémmel, és folyékony csokoládéval díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Mi minden húsvétkor kirándulni megyünk. Tavaly Mezőkövesd volt a cél, megnéztük, milyen a Matyó húsvét. A neten nézelődtem milyen éttermek vannak a környéken, hol is lenne érdemes egy finomat ebédelni. A választásom a mezőkövesdi Rózsa Étteremre esett. Nagyon tetszett az étterem, kíváncsivá tett az étlapon a desszerteknél az egri gömbpalacsinta. Hát mit mondjak... Isteni!!! Azóta többször jártunk arrafelé, szinte minden alkalommal megálltunk palacsintát enni. Most nekiálltam, és itthon én is elkészítettem. Férjem szerint "ez pont olyan ízű"!

Hasonló receptek

Összes különleges palacsinták

Diókrémes palacsinta mazsolás almahabbal

Pillekönnyű japán palacsinta

Palacsinta kókuszos banánkrémmel

Sörös palacsinta erdei gyümölcsökkel

Színes palacsinta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges palacsinták

Socca fetakrémmel és sült paradicsommal

A socca egy dél-francia, csicseriborsólisztből készülő lepény, ami elsőre szerénynek tűnhet, de forró serpenyőben sütve egészen zseniális lesz: a széle ropogósra pirul, a közepe ...

Hering András

reform palacsinta

Egyszerű banános zabpalacsinta

Ez a banános zabpalacsinta tökéletes az olyan reggelekre, amelyeken kicsit szeretnénk kényeztetni magunkat, de ahhoz lusták vagyunk, hogy valami túl bonyolultba fogjunk bele. Tejterméket és ...

Fekete Melinda

rakott palacsinta

Rakott spenótos palacsinta

Dupla spenóttal (a tésztába és a töltelékbe is kerül), rengeteg sajttal és még több besamelmártással csábít jóllakásra ez a rakott palacsinta. A friss zöld levelekből egyszerű, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Gasztro

A desszertek királynője az aranygaluska – 7 hely, ahol kiválóan...

Sosem fogom elfelejteni, milyen volt, mikor életemben először ettem aranygaluskát. A langyos tészta, a dió, a vaníliasodó édessége… teljesen el voltam ájulva tőle. Ma is csendes áhítattal adózom neki, és nagyon örülök, ha valahol igazán finoman készítik. Ezért ajánlok most hét helyet, Budapesten és vidéken egyaránt, hogy az aranygaluska már meglévő és leendő rajongói is tudják, hol kell keresni.

Még több cikk

Top Receptek

amerikai palacsinta

Friss receptek

Még több friss recept