Nosalty logó

Egyben sült karaj csiperkegombás raguval

Name: Egyben sült karaj csiperkegombás raguval
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csiperkegomba; 1 kg Csontos sertéskaraj; 3 nagy db Sárgarépa; 3 közepes db Fehérrépa; 2 közepes db Vöröshagyma; 3 teáskanál Mustár; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gombagasztro

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

500 g csiperkegomba
1 kg csontos sertéskaraj
3 nagy db sárgarépa
3 közepes db fehérrépa
2 közepes db vöröshagyma
3 teáskanál mustár
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

523

Kalória

44.8g

Fehérje

29g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

425.1g

Víz

129.4g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

12.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
250g csontos sertéskaraj

319 kcal
128g sárgarépa

47 kcal
68g fehérrépa

43 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g mustár

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 523 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
1000g csontos sertéskaraj

1275 kcal
510g sárgarépa

186 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g mustár

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2089 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

20.1g csiperkegomba

4 kcal
40.1g csontos sertéskaraj

51 kcal
20.5g sárgarépa

7 kcal
10.8g fehérrépa

7 kcal
7.2g vöröshagyma

3 kcal
0g mustár

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 83 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

44.8 g

Zsír

Összesen

25.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

129 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1066.7 g
Cink

5 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

107 mg
Vas

3 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

588 mg
Nátrium

195 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

425.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

951 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

3946 micro
β-karotin

9402 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

292 micro

Összesen 523 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

179.1 g

Zsír

Összesen

103.3 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

518 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4266.8 g
Cink

19 mg
Szelén

304 mg
Kálcium

427 mg
Vas

10 mg
Magnézium

369 mg
Foszfor

2354 mg
Nátrium

779 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

115.9 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

1700.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3805 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

191 micro
K vitamin:

114 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

354 micro
Kolin:

552 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

15782 micro
β-karotin

37607 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5 micro
Lut-zea

1169 micro

Összesen 2089 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

171.2 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

153 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

633 micro
β-karotin

1509 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A karajt sóval, borssal, olajjal és a mustárral bepácoljuk.
A bepácolt húst fedeles hőálló edénybe tesszük, és 200 fokon, előmelegített sütőben megsütjük.
A gombaraguhoz a gombát felszeleteljük, valamint apróra vágjuk a sárgarépát, fehérrépát és a hagymát. A gombaragu a hússal együtt készül majd el.
Mielőtt a hús teljesen megpuhul, mellétesszük az apróra vágott zöldségeket. A zöldségek párolására fél órát számoljunk.
A megmaradt sült húsléből kis mustárral, sóval, borssal készítsünk mártást készítünk.
A kész sült húst szeletekre vágjuk, majd mellétesszük a gombás-zöldséges ragut, és köretként zsemlegombóccal vagy burgonyakrokettel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Általában elmondható, hogy egy gombás ragu annál finomabb, minél többféle gombát használunk. Én most csak csiperkegombával készítettem, de bátran ajánlom mindenkinek, hogy tegyen mellé barna csiperkét, laskagombát, erdei gombákat, hogy minél ízletesebb ragut kapjon.

Hasonló receptek

Összes sertéssült

Vörösáfonyával töltött sertésszűz

Rozmaringos sertésszelet

Tejfölös sertésszelet ahogy Kathy készíti

Sóágyon sült sertésnyak

Holstein szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

disznótoros

Disznótoros krumplival sütve

Igazi rejtély övezi a disznótoros sütését, hogy szükséges e tenni alá vizet, meg kell e szurkálni vagy éppen, hogy nem kell. Nálunk az is szuper lett, amit megszúrtunk és az is, amit ...

Hankusz Sára

sült hús

Paradicsomos-mozzarellás roston sült csirkemell

Ha gyors és tápláló ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor ez a paradicsomos-mozzarellás csirke tökéletes választás lehet. Minimális munkával, fél óra alatt illatos csirkesültet ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept