Nosalty logó

Egyben sült pulykacomb gombával párolt fehérkáposztával

Name: Egyben sült pulykacomb gombával párolt fehérkáposztával
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1000 g Gomba csiperke és laskagomba vegyesen; 1 közepes db Zöldhagyma; 1 dl Szőlőmagolaj; 1000 g Pulykacomb 2 alsó pulykacomb; 1 fej Fokhagyma; 2 közepes db Lilahagyma; 0 közepes fej Káposzta; 1 ek Köménymag; 0 ek Barna cukor; 2 ek Balzsamecet; friss 2 ek Rozmaring; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gombagasztro

4adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1000 g gomba ( csiperke és laskagomba vegyesen)
1 közepes db zöldhagyma
1 dl szőlőmagolaj
1000 g pulykacomb (2 alsó pulykacomb)
1 fej fokhagyma
2 közepes db lilahagyma
0.5 közepes fej káposzta
1 ek köménymag
0.5 ek barna cukor
2 ek balzsamecet
2 ek rozmaring
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

627

Kalória

51.6g

Fehérje

27.9g

Szénhidrát

36.4g

Zsír

573g

Víz

147.3g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

13.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

250g gomba

53 kcal
23g zöldhagyma

4 kcal
21g szőlőmagolaj

188 kcal
250g pulykacomb

299 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
188g káposzta

38 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g barna cukor

5 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 627 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

1000g gomba

213 kcal
92g zöldhagyma

18 kcal
85g szőlőmagolaj

751 kcal
1000g pulykacomb

1195 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
750g káposzta

150 kcal
0g köménymag

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
6g rozmaring

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2509 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

31.4g gomba

7 kcal
2.9g zöldhagyma

1 kcal
2.7g szőlőmagolaj

24 kcal
31.4g pulykacomb

37 kcal
1.9g fokhagyma

3 kcal
5.6g lilahagyma

2 kcal
23.5g káposzta

5 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.2g barna cukor

1 kcal
0.3g balzsamecet

0 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 80 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

51.6 g

Zsír

Összesen

36.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

147 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1198.6 g
Cink

8 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

153 mg
Vas

6 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

654 mg
Nátrium

200 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.9 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

573 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

143 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

145 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

50 micro
β-karotin

147 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

206 micro

Összesen 627 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

206.3 g

Zsír

Összesen

145.6 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

77 g
Koleszterin

589 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4794.3 g
Cink

33 mg
Szelén

320 mg
Kálcium

611 mg
Vas

25 mg
Magnézium

382 mg
Foszfor

2616 mg
Nátrium

801 mg
Réz

5 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

111.5 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

2292.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

75 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

281 mg
D vitamin:

68 micro
K vitamin:

572 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

581 micro
Kolin:

258 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

198 micro
β-karotin

586 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

823 micro

Összesen 2509 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

150.4 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A pulykacombokat sózzuk, borsozzuk, majd kevés olajjal megkent hőálló tálba tesszük. Rászórjuk a cikkekre vágott lilahagymát, a fokhagyma gerezdeket és az apróra vágott rozmaringot. 180 fokos, előmelegített sütőben lefedve kb. másfél óra alatt aranybarnára sütjük.
Amíg a hús sül, elkészítjük a köretet. A fél fej fehérkáposztát lereszeljük, köménymaggal, sóval és egy kevés barnacukorral kb. 20 percig pároljuk, majd végül ízlés szerint 2-3 evőkanál balzsamecettel meglocsoljuk.
A gombákhoz pácot készítünk: szőlőmagolajban sót, borsot, egy csomag csíkokra vágott zöldhagymát, 2 gerezd apróra vágott fokhagymát összekeverünk, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombákat. Hőálló tálba tesszük, és sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ha valakinek tényleg nagyon kevés ideje van, de szeretne igazi karácsonyi ételt az asztalra tenni, a legjobb választás! Még több gombarecept itt!

Hasonló receptek

Összes pulykasült

Pulykacomb rizses káposztával

Szaftos karácsonyi pulyka

Rozmaringos pulykaszárnyak hagymakarikával

Baconos pulykamell színes téli salátával

Csőben sült ünnepi pulykacomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept