Nosalty logó

Egyben sült szűzpecsenye gombaszósszal

Name: Egyben sült szűzpecsenye gombaszósszal
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csiperkegomba; 2 db Sertés szűzpecsenye; 1 közepes db Lilahagyma; 1 kg Újkrumpli; 0 ízlés szerint Köménymag; 2 teáskanál Mustár; 2 kk Majoranna; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem

Gombagasztro

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg csiperkegomba
2 db sertés szűzpecsenye
1 közepes db lilahagyma
1 kg újkrumpli
köménymag ízlés szerint
2 teáskanál mustár
2 kk majoranna
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

Tápanyag és kalória

542

Kalória

64.3g

Fehérje

45.1g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

591g

Víz

162.5g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
250g sertés szűzpecsenye

273 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
250g újkrumpli

154 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g mustár

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 542 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

1000g csiperkegomba

213 kcal
1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
1000g újkrumpli

616 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g mustár

0 kcal
2g majoranna

5 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 2169 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

32.1g csiperkegomba

7 kcal
32.1g sertés szűzpecsenye

35 kcal
2.9g lilahagyma

1 kcal
32.1g újkrumpli

20 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 70 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

64.3 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

163 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1417.7 g
Cink

7 mg
Szelén

100 mg
Kálcium

58 mg
Vas

6 mg
Magnézium

139 mg
Foszfor

948 mg
Nátrium

158 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

591 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

270 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 542 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

257 g

Zsír

Összesen

49.9 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

650 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5670.8 g
Cink

27 mg
Szelén

402 mg
Kálcium

234 mg
Vas

23 mg
Magnézium

556 mg
Foszfor

3790 mg
Nátrium

632 mg
Réz

5 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

180.4 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

2363.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

185 mg
D vitamin:

148 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

8 mg
Niacin - B3 vitamin:

110 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

306 micro
Kolin:

1079 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

105 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

113 micro

Összesen 2169 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

182 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

8 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

Sózzuk, borsozzuk a szűzpecsenyéket, majd bekenjük mustárral, és megszórjuk majorannával.
Az így előkészített húst egy nagyobb fedeles edényben, pici olajon, kevés vízzel elkezdjük párolni, és megszórjuk apróra vágott hagymával.
A húst állandó forgatás mellett pároljuk úgy, hogy odapiruljon, de vigyázzunk arra, hogy az elpárolgó vizet pótoljuk. Ez állandó felügyeletet igényel, de megéri, mert ez az elkészítési mód igen finom ízt ad a húsnak.
Fél óra múlva adjuk hozzá a felszeletelt gombákat. Bármilyen méretű gomba felhasználható, sőt keverhetjük a fajtákat is.
Pároljuk együtt további 8-10 percig, majd szórjuk meg frissen vágott petrezselyemmel.
Az újburgonyát ne hámozzuk, csak alapos mosás után vágjuk ketté, sózzuk, szórjuk meg köménymaggal, és 200 fokon kb. 40 perc alatt süssük meg. Nagyon finom, még friss salátával is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Tavasszal nagyon szeretem az újkrumplit, amelyet általában ezzel a gombás raguval szoktam elkészíteni, és valamilyen húst sütök hozzá. Tökéletes vasárnapi ebéd!

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Gombás-tejszínes szűzérme

Kakaóvajas szűzérme tallérok polentával

A tökéletes szűzérme

Sertésszűz gombamártással és párolt zöldséggel

Mustáros szaftos szűzérmék

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept