Nosalty logó

Egybensült sertéskaraj kukoricagombóccal

Name: Egybensült sertéskaraj kukoricagombóccal
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 36 min
Total time: 1 h 51 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Víz; 4 db Újhagyma; 1 ek Vaj; 1 dl Tejföl; 10 dkg Sajt reszelt; 300 g Kukoricadara; 1 tk Só; 1 db Tojássárgája; 4 gerezd Fokhagyma; 1 kg Sertés rövidkaraj egyben, csont nélkül; 0 ízlés szerint Só; 2 db Babérlevél ízlés szerint; 0 dl Napraforgó olaj jó minőségű, vagy sertészsír

Annamo

4adag

Idő

111p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A kukoricagombóchoz

1 l víz
4 db újhagyma
1 ek vaj
1 dl tejföl
10 dkg sajt (reszelt)
300 g kukoricadara
1 tk só
1 db tojássárgája

A sült húshoz

4 gerezd fokhagyma
1 kg sertés rövidkaraj (egyben, csont nélkül)
só ízlés szerint
2 db babérlevél (ízlés szerint)
0.5 dl napraforgó olaj (jó minőségű, vagy sertészsír)

Tápanyag és kalória

982

Kalória

68g

Fehérje

64.1g

Szénhidrát

50.3g

Zsír

516.8g

Víz

267.3g

Koleszterin

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A kukoricagombóchoz

250g víz

0 kcal
92g újhagyma

18 kcal
4g vaj

25 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g sajt

88 kcal
75g kukoricadara

272 kcal
2g só

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A sült húshoz

3g fokhagyma

4 kcal
250g sertés rövidkaraj

415 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 982 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A kukoricagombóchoz

1000g víz

0 kcal
368g újhagyma

71 kcal
14g vaj

100 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g sajt

352 kcal
300g kukoricadara

1086 kcal
7g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A sült húshoz

12g fokhagyma

16 kcal
1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 3923 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A kukoricagombóchoz

33.7g víz

0 kcal
12.4g újhagyma

2 kcal
0.5g vaj

3 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
3.4g sajt

12 kcal
10.1g kukoricadara

37 kcal
0.2g só

0 kcal
0.7g tojássárgája

2 kcal

A sült húshoz

0.4g fokhagyma

1 kcal
33.7g sertés rövidkaraj

56 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

68 g

Zsír

Összesen

50.3 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

267 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2406.6 g
Cink

7 mg
Szelén

86 mg
Kálcium

270 mg
Vas

5 mg
Magnézium

178 mg
Foszfor

875 mg
Nátrium

985 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

516.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

194 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

69 micro
K vitamin:

116 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

214 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

49 micro
β-karotin

426 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1700 micro

Összesen 982 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

272 g

Zsír

Összesen

201.3 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

43 g
Koleszterin

1069 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9626.5 g
Cink

27 mg
Szelén

344 mg
Kálcium

1078 mg
Vas

20 mg
Magnézium

713 mg
Foszfor

3499 mg
Nátrium

3941 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

256.4 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

2067.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

774 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

275 micro
K vitamin:

465 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

270 micro
Kolin:

854 mg
Retinol - A vitamin:

622 micro
α-karotin

197 micro
β-karotin

1706 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6800 micro

Összesen 3923 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

324.8 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

133 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

58 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

229 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A kukoricagombóchoz

Amíg a hús sül, addig elkészítjük a köretet: 1 l forrásban lévő vízbe, állandó keverés mellett beleszórjuk a kukoricadarát, jól kikeverjük, hogy ne legyen csomós. Nem kell megijedni, szinte azonnal összeáll.
Hozzákeverjük a felkarikázott újhagymát, jól megsózzuk és 6-7 percig főzzük.
A tűzről levéve belekeverjük a vajat és a tojássárgáját, majd lefedve 15 percig pihentetjük.
15 perc pihenőidő után még fedő nélkül is hagyjuk kicsit kigőzölni, ugyanis kézzel fogunk gombócokat formázni belőle, ami forrón fájdalmas mutatvány lehet :) Tehát vizes kézzel gombócokat formázunk, melyeket kivajazott tepsibe teszünk. Minden gombóc tetejére kerül egy kis tejföl, és némi reszelt sajt.
Mehet a sütőbe a husi mellé, kb.15 perc sütés elég neki.

A sült húshoz

A húst sóval, zúzott fokhagymával és babérlevéllel fűszerezzük, és olajjal vagy zsírral kikent tepsibe téve, fóliával lefedve, vagy sütőzacskóban puhára sütjük
A kisült húst langyosra hűtjük, és éles késsel szeleteljük, a hússzeletek köré sorakoztatjuk a gombóckáinkat. Elkészült a produkció! Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 6 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az egyben sült húst nagyon szeretjük, még másnap, hidegen is szokott a szendvicsekbe kerülni. Melegen viszont köret kell hozzá... ha már unjuk a krumpli, rizs köretet, készítünk mellé kukoricagombócot. Különlegessé teszi az ételt, és nagyon finom, laktató is. Jó étvágyat kívánok!

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Fésűs karaj

Egészben sült pácolt bőrös karaj

Brokkolis-sajtos rakott karaj

Omlós karaj baconkéregben

Tarajos-baconös sült karaj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

tatár beefsteak

Csípős tatár beefsteak

A tatárbeefsteak az egyik legelegánsabb előétel, ami az ünnepi asztalra kerülhet. Bár egyesek visszakoznak tőle a nyers hús miatt, bárki könnyedén meggyőzhető lesz, ha megkóstolja... ...

Nosalty

mézes hús

Mustáros csirkecomb mézzel

A csirkecomb egyik legnagyobb előnye, hogy nem kell sokat bajlódni az elkészítésével. Aki a bőrével kedveli a combot, annak még csak le sem kell húznia a húsról! A tepsire fektetve, ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept