Nosalty logó

Egybesült bélszín

Gréti

Egybesült bélszín

4adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg marhabélszín
1 dl olívaolaj
4 gerezd fokhagyma (tisztítva, apróra vágva)
2 db salottahagyma
2 szál rozmaring
2 szál kakukkfű
3 db babérlevél
1 csokor petrezselyem (aprítva)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint (nagyszemű)

Tápanyag és kalória

595

Kalória

56.3g

Fehérje

4.8g

Szénhidrát

37.9g

Zsír

201.5g

Víz

162.5g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

250g marhabélszín

383 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
4g rozmaring

5 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 595 kcal

19% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

1000g marhabélszín

1530 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
14g rozmaring

18 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2374 kcal

19% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

82.1g marhabélszín

126 kcal
7g olívaolaj

62 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4.6g salottahagyma

3 kcal
1.1g rozmaring

2 kcal
0.5g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.7g petrezselyem

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 195 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

56.3 g

Zsír

Összesen

37.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

163 mg

Ásványi anyagok

Összesen

945.6 g
Cink

10 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

103 mg
Vas

6 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

537 mg
Nátrium

150 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

201.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

201 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

235 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

612 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

627 micro

Összesen 595 kcal

19% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

225.3 g

Zsír

Összesen

151.6 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

650 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3782.2 g
Cink

41 mg
Szelén

271 mg
Kálcium

410 mg
Vas

22 mg
Magnézium

288 mg
Foszfor

2149 mg
Nátrium

599 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

806.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

224 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

80 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

803 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

234 micro
Kolin:

938 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2447 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2508 micro

Összesen 2374 kcal

19% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.5 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

310.5 g
Cink

3 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

34 mg
Vas

2 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

176 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

201 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

206 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A bélszínt mossuk, hártyázzuk le, tisztítsuk meg az esetleges zsíros részektől.Meghagyva átmérőjét vágjuk egyenesre végeit és helyezzük egy jénai edénybe.
Egy kisebb edénybe keverjük össze a hagymákat, a vágott petrezselymet, a babérlevelet, kedvenc steak szószunkkal,frissen őrölt borssal és olívaolajjal.
Az így elkészült pácot öntsük a húsra, kissé masszírozzuk bele és letakarva helyezzük hűtőbe minimum 8 órára, maximum 2 napra.
Ha a hús készen áll a sütésre, a tálból kivéve szárítsuk le a felületét, sózzuk, borsozzuk és kis olívaolajon, forró serpenyőben pirítsuk minden oldalát 2-3 percig.
Mikor karamellizálódott a külseje, helyezzük át egy kissé kiolajozott tepsibe és körülbelül 15-20 percre, letakarva mehet az 220 fokos előmelegített sütőbe, míg belseje rózsaszínű nem lesz, tehát közepesen átsül.
Ha kész, hagyjuk pihenni kicsit, majd vágjunk másfél centis szeleteket belőle.
Tálaljuk a husit az összeforralt, besűrített és újrafűszerezett páclével megkenve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Amerika egyik legrégebbi steak éttermének főszakácsától olvastam ezt a receptet. A bélszín kitűnő választás, ha elegáns vacsorát szeretnénk adni. Nem gyakori az ilyen alkalom, de akkor érdemes megadni a módját.

Hasonló receptek

Összes bélszín

Stroganoff bélszín Dacota konyhájából

Filet-mignon borsmártással

Argentin marhabélszín knédlipirítóssal

Tűzdelt bélszín szarvasgombás burgonyapürével

Wellington-bélszín

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

aszalt gyümölcsös hús

Ünnepi pulykatekercs dióval és aszalt áfonyával

Új arcát mutatja a pulyka ebben a dióval és aszalt áfonyával töltött hústekercsben. A bacönnel körbeölelt rolád a magtól ropogós, az aszalványtól pedig édes, így előkelő helyet ...

Philips Airfryerek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept