Nosalty logó

Egybesült karaj gombával

Name: Egybesült karaj gombával
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj "vastag"; 8 nagy db Csiperkegomba; 25 dkg Füstölt szalonna; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Koriander; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Víz; 1 dl Olívaolaj

Gréti

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj ("vastag")
8 nagy db csiperkegomba
25 dkg füstölt szalonna
köménymag ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
koriander ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl víz
1 dl olívaolaj

Tápanyag és kalória

687

Kalória

39.9g

Fehérje

1.8g

Szénhidrát

57.2g

Zsír

193g

Víz

144.2g

Koleszterin

543.2mg

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

167g sertés rövidkaraj

277 kcal
56g csiperkegomba

12 kcal
42g füstölt szalonna

273 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g víz

0 kcal
14g olívaolaj

125 kcal

Összesen 687 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
336g csiperkegomba

72 kcal
250g füstölt szalonna

1638 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g víz

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Összesen 4121 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

56.5g sertés rövidkaraj

94 kcal
19g csiperkegomba

4 kcal
14.1g füstölt szalonna

92 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.6g víz

0 kcal
4.8g olívaolaj

42 kcal

Összesen 232 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

39.9 g

Zsír

Összesen

57.2 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

144 mg

Ásványi anyagok

Összesen

652 g
Cink

4 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

443 mg
Nátrium

92 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

193 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

105 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 687 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

239.4 g

Zsír

Összesen

343.4 g
Telített zsírsav

103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

209 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

50 g
Koleszterin

865 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3911.8 g
Cink

21 mg
Szelén

299 mg
Kálcium

94 mg
Vas

8 mg
Magnézium

278 mg
Foszfor

2655 mg
Nátrium

554 mg
Réz

2 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

1158.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

233 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

630 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 4121 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

13.5 g

Zsír

Összesen

19.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

220.9 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

5 mg
Vas

0 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

150 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

65.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A karajt mossuk, hártyázzuk le, de az esetleges zsírosabb részeket hagyjuk rajta.
A szalonna felét fél centis szeletekre vágjuk, és hosszában csíkozzuk, a többit vékonyan szeljük.
Éles késsel egyenlő távolságokra készítsünk lyukakat a húsba, ide tűzdeljük bea szalonnacsíkokat. A szeleteket pedig fektessük egy jénai tál aljára.
A húst sózzuk, majd dörzsöljük be a fűszerekből készített keverékkel, és helyezzük a tálba.
A gombát tisztítsuk meg, de ne szeleteljük, csak válasszuk ketté a kalapját és a szárát. Rakjuk körbe vele a húst.
Öntsünk az egész alá egy deci vizet, locsoljuk meg olívaolajjal, és még egyszer sózzuk, borsozzuk.
Alufóliával letakarva 180 fokos előmelegített sütőben süssük 45 percig, közben minimum kétszer locsoljuk meg a levével.
Ha megsült, vegyük ki mellőle a gombákat, és takarás nélkül magasabb hőfokon pirítsuk meg a tetejét.
Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x24x5

nosalty-badge További kipróbált receptek

A városi sütőket nem egész állatkák sütésére tervezték, ezért nálunk vastagkaraj pecsenye készül az év utolsó napján. Ez a mi újévi szerencsehozó malackánk!

Hasonló receptek

Összes sült hús

Natúr szelet körettel

Sült nyúlcomb mézes lilahagymával

Sült húskülönlegesség

Mustármagos sült hús

Mustáros sertéssült (2.) tepsis burgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept