Nosalty logó

Egybesült sertéscomb pecsenyelével

Name: Egybesült sertéscomb pecsenyelével
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb; 2 ek Sertészsír; 6 gerezd Fokhagyma; 1 nagy db Vöröshagyma; szárított, morzsolt 1 teáskanál Kakukkfű; száraz 2 dl Rozé; frissen őrölt 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Cukor; 1 ek Sűrített paradicsom

Ligeti Károly

8adag

Idő

145p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg sertéscomb
2 ek sertészsír
6 gerezd fokhagyma
1 nagy db vöröshagyma
1 teáskanál kakukkfű
2 dl rozé
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 ek cukor
1 ek sűrített paradicsom

Tápanyag és kalória

419

Kalória

38.5g

Fehérje

5.9g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

170.3g

Víz

121.7g

Koleszterin

453.3mg

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

188g sertéscomb

341 kcal
4g sertészsír

34 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
25g rozé

21 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
2g sűrített paradicsom

2 kcal

Összesen 419 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

1500g sertéscomb

2730 kcal
30g sertészsír

271 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
200g rozé

164 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal

Összesen 3341 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

76.8g sertéscomb

140 kcal
1.5g sertészsír

14 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
8.7g vöröshagyma

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
10.2g rozé

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
0.8g sűrített paradicsom

1 kcal

Összesen 171 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

38.5 g

Zsír

Összesen

23.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

122 mg

Ásványi anyagok

Összesen

669 g
Cink

3 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

415 mg
Nátrium

139 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

170.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

135 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

575 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 419 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

307.6 g

Zsír

Összesen

189.8 g
Telített zsírsav

65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

974 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5351.7 g
Cink

26 mg
Szelén

300 mg
Kálcium

251 mg
Vas

10 mg
Magnézium

326 mg
Foszfor

3323 mg
Nátrium

1114 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.4 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

1362.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

87 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

301 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

85 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

1078 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

147 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4602 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 3341 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.7 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

273.9 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

170 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

69.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

236 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

Zsirádékkal kikenjük a tepsi alját.
A húst sóval jól bedörgöljük, és belerakjuk a tepsibe, daráljunk rá kevés borsot, szórjuk meg kakukkfűvel, majd fedjük be szeletelt fokhagymával és vöröshagymával.
Aláöntjük a bort és 2 dl vizet, lefedjük alufóliával, és sütőben 180 fokon 120 percig sütjük, ha megpuhult levesszük a fóliát, és egy picit megpirítjuk a tetejét. Mielőtt felszeleteljük, pihentessük 1 órát.
Kis lábasban megpirítunk 2 ek cukrot. Amikor szép aranybarna színű, levesszük a tűzhelyről, és belerakjuk a tepsiben maradt hagymás zsíros szaftot és 1 ek paradicsom pürét.
Botmixerrel pépesítjük, ha sűrű, kicsi vízzel hígítjuk, és összeforraljuk. Tálaláskor a hússzeletet meglocsoljuk vele.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 130 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A sertéscomb alkalmas arra, hogy egyben megsüssük, és utána szép szeletekre vágjuk. Ha tehetem előző nap megsütöm, mert másnap a hűtőből kivéve nagyon szépen szeletelhető. A tepsiben maradt fűszeres, hagymás szaftot mindig felhasználom mártás készítésére, amit tálaláskor a hús mellé kínálok.

Hasonló receptek

Összes sült hús

Sült hús Vandre konyhájából

Malacka a kertben, azaz sült hús sok zöldséggel

Csirkehúspép babáknak

Egybesült karaj gombával

Zacskós hús mexikói módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept