Nosalty logó

Egyszerű francia hagymaleves

Name: Egyszerű francia hagymaleves
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 30 g Vaj; 3 ek Olívaolaj; 7 nagy db Vöröshagyma; 70 ml Fehérbor száraz; 2 szál Rozmaring; 2 szál Kakukkfű; 2 ek Finomliszt; 700 ml Alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 200 g Bagett; 200 g Gruyére sajt

Lakos Benedek

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

30 g vaj
3 ek olívaolaj
7 nagy db vöröshagyma
70 ml fehérbor (száraz)
2 szál rozmaring
2 szál kakukkfű
2 ek finomliszt
700 ml alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
200 g bagett
200 g gruyére sajt

Tápanyag és kalória

619

Kalória

24.3g

Fehérje

56.5g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

296.1g

Víz

71.1g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

14.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

8g vaj

54 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
298g vöröshagyma

108 kcal
18g fehérbor

14 kcal
4g rozmaring

5 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
8g finomliszt

27 kcal
175g alaplé

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g bagett

137 kcal
50g gruyére sajt

207 kcal

Összesen 619 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

30g vaj

215 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
1190g vöröshagyma

433 kcal
70g fehérbor

57 kcal
14g rozmaring

18 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
30g finomliszt

109 kcal
700g alaplé

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g bagett

548 kcal
200g gruyére sajt

826 kcal

Összesen 2473 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

1.2g vaj

9 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
48.3g vöröshagyma

18 kcal
2.8g fehérbor

2 kcal
0.6g rozmaring

1 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
28.4g alaplé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.1g bagett

22 kcal
8.1g gruyére sajt

34 kcal

Összesen 101 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.3 g

Zsír

Összesen

31.1 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2389.6 g
Cink

3 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

652 mg
Vas

3 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

462 mg
Nátrium

1167 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.5 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

296.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

195 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

184 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

74 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 619 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

97.1 g

Zsír

Összesen

124.4 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

285 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9558.3 g
Cink

12 mg
Szelén

103 mg
Kálcium

2608 mg
Vas

12 mg
Magnézium

299 mg
Foszfor

1850 mg
Nátrium

4669 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

226 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

1184.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

782 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

93 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

423 micro
Kolin:

146 mg
Retinol - A vitamin:

737 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

297 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

137 micro

Összesen 2473 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

387.9 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

106 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

75 mg
Nátrium

190 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A leveshez

A vöröshagymákat meghámozzuk, félbevágjuk és félkarikákra vágjuk.
A vajat felolvasztjuk egy nagy fazékban, majd hozzáöntjük az olajat is. Erre jöhet a hagyma, amit enyhén megsózunk, átkeverjük, majd fedő alatt, közepes lángon 10 percig pároljuk.
A párolás után folyamatos kevergetés mellett karamellizáljuk a hagymát. Ez tulajdonképpen annyit jelent, hogy közepes lángon hagyjuk enyhén pirulni, majd ezt a pörzsanyagot felkavarjuk az edény aljáról. A karamellizálás nagyjából 10 percig tart, amelynek végén a hagyma barnás színű lesz.
A karamellizált hagymát felöntjük a fehérborral, elkeverjük és elfőzzük a folyadékot. Megszórjuk liszttel, ezt is elkeverjük, míg a liszt meg nem fő.
A hagymát felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a zöldfűszereket, majd sózzuk-borsozzuk a levest. Lefedve, 10 perc alatt összefőzzük.
A hagymalevest tetszőleges méretű kerámiatálakba szedjük, a tetejükre kenyérszeleteket és reszelt sajtot teszünk.
Az edényeket betoljuk a sütőbe, ahol 280 fokon, felsősütési- vagy grillfunkción rápirítunk a levesekre, míg a sajt megolvad, a kenyér pedig ropogós lesz. Frissen, azon melegében tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 280 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

Csak a franciák olyan ügyesek és leleményesek, hogy az egyszerű vöröshagymából ízes, karakteres és komfortos levest tudjanak varázsolni. Szerencsére, az alábbi recept birtokában, mindenki más is részese lehet a varázslatnak. A sajttal nem érdemes spórolni!

Hasonló receptek

Összes hagymaleves

Sajtos hagymaleves Toulouse Lautrec módra

Póréleves hússal és krémsajttal

Póréleves cipóban

Krémes hagymaleves sajtos pirítóssal

Újhagyma-krémleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

palócleves

Gazdag és sűrű palócleves

A palócleves pont az a leves, amelyre egy borongós, hideg napon vágyik az ember. Tele van zöldséggel, hússal és fűszerrel a habarástól pedig pikáns és sűrű lesz. Ha kenyérrel ...

Fekete Melinda

brokkolikrémleves

Legegyszerűbb brokkolikrémleves

Ez a brokkolileves egyszerű, finom és gyorsan elkészíthető. Tökéletes egy borús, esős napra, de kellemes nyári ebédnek is pazar. Krémes és sűrű, ugyanakkor könnyű és tápláló. ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept