savanyúság hagyományos savanyúságok
Egyszerű gyöngyhagyma
NS
4adag
Idő
62p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A gyöngyhagymához
- 1 kg gyöngyhagyma
- fekete bors ízlés szerint (szemes)
- koriandermag ízlés szerint
- mustármag ízlés szerint
A savanyúságléhez
- 2 l víz
- 30 dkg cukor
- 8 dkg só
- 3 dl ecet (20 %-os)
- 3 kávéskanál szalicil
- 3 kávéskanál borkén
Tápanyag és kalória
395
Kalória
2.5g
Fehérje
96.3g
Szénhidrát
0.2g
Zsír
773.4g
Víz
-
Koleszterin
3.9g
Élelmi rost
84.5g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 0% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 0% Zsír
A gyöngyhagymához
-
250g gyöngyhagyma
91 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g koriandermag
0 kcal
-
0g mustármag
0 kcal
A savanyúságléhez
-
500g víz
0 kcal
-
75g cukor
290 kcal
-
20g só
0 kcal
-
75g ecet
14 kcal
-
0g szalicil
0 kcal
-
0g borkén
0 kcal
Összesen 395 kcal
- 0% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 0% Zsír
A gyöngyhagymához
-
1000g gyöngyhagyma
364 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g koriandermag
0 kcal
-
0g mustármag
0 kcal
A savanyúságléhez
-
2000g víz
0 kcal
-
300g cukor
1161 kcal
-
80g só
0 kcal
-
300g ecet
54 kcal
-
0g szalicil
0 kcal
-
0g borkén
0 kcal
Összesen 1579 kcal
- 0% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 0% Zsír
A gyöngyhagymához
-
27.2g gyöngyhagyma
10 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g koriandermag
0 kcal
-
0g mustármag
0 kcal
A savanyúságléhez
-
54.3g víz
0 kcal
-
8.2g cukor
32 kcal
-
2.2g só
0 kcal
-
8.2g ecet
1 kcal
-
0g szalicil
0 kcal
-
0g borkén
0 kcal
Összesen 43 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 0% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 89% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- B6 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
2.5 g
Zsír
-
Összesen
0.2 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7961.6 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
2 mg
-
Kálcium
77 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
29 mg
-
Foszfor
69 mg
-
Nátrium
7783 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
96.3 g
-
Cukor
85 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
773.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
17 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
-
Kolin:
14 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
9 micro
Összesen 395 kcal
- 0% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 89% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- B6 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
10 g
Zsír
-
Összesen
0.9 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
31846.3 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
310 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
115 mg
-
Foszfor
276 mg
-
Nátrium
31132 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
385.1 g
-
Cukor
338 mg
-
Élelmi rost
15 mg
Víz
-
Összesen
3093.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
67 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
-
Kolin:
56 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
9 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
36 micro
Összesen 1579 kcal
- 0% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 89% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- B6 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
0.3 g
Zsír
-
Összesen
0 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
865.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
0 mg
-
Kálcium
8 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
3 mg
-
Foszfor
7 mg
-
Nátrium
846 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
10.5 g
-
Cukor
9 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
84.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
-
Kolin:
2 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
0 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1 micro
Összesen 43 kcal
Elkészítés
A gyöngyhagymához
- A gyöngyhagymákat megtísztítjuk (ez elég időigényes, de egy kicsit gyorsabbá tehetjük azzal, ha a megtisztított gyöngyhagymákat forró vízbe tesszük kb. 2 percre- így könnyebben lehet eltávolítani a vékonyka kis rétegeket róluk).
- Ha már túl vagyunk a tisztításon, elkészítjük a savanyúságlét. (ezt a receptet azért szeretem, mert nem kell sok idő hozzá, és hidegen kell elkészíteni)
- A hideg vízhez hozzáadjuk a cukrot, a sót, és az ecetet, majd jól elkeverjük. Beletesszük a szalicilsavat és a borként (utóbbiak gyógyszertárban beszerezhetők).
- Az üvegekbe töltött gyöngyhagymákat egész borssal, koriandermaggal és mustármaggal ízesítjük. (én mindegyikből 1 kiskanállal tettem, de ez ízlés kérdése)
- Végül felöntjük az üvegeket a savanyúságlével, addig, hogy ellepje, és 24 óráig állni hagyjuk, csak utána tesszük rá az üvegek tetejét.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Főzés ideje: 2 p
A családban jól bevált recept! És ezt a savanyúságlét többféle variációkban is el lehet készíteni :) Ebből a mennyiségből nekem 5 üveggel lett !
Hasonló receptek
Összes hagyományos savanyúságok
Káposztával töltött almapaprika
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Savanyított jalapeño
Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...
Gluténmentes kovászos uborka
Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...
Kovászos uborka hagyományosan
A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept