Nosalty logó

Egyszerű kovászos pizza

Name: Egyszerű kovászos pizza
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 375 g Finomliszt; 175 ml Víz; 1 ek Olívaolaj; 90 g Kovász; 1 kávéskanál Só; 2 ek Olívaolaj; 3 gerezd Fokhagyma; 3 szál Rozmaring; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Chilipehely; 2 db Sárgabarack; 1 db Burgonya hajszálvékony szeletekre vágva; vegán 10 dkg Feta sajt; 50 g Sűrített paradicsom; 1 ek Olívaolaj; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Chilipehely; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Római kömény; 150 g Csicseriborsó (konzerv); 1 közepes db Cukkini; 5 db Koktélparadicsom; 0 db Lilahagyma

Rosanics Petra

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

kovászos pizzatészta

375 g finomliszt
175 ml víz
1 ek olívaolaj
90 g kovász
1 kávéskanál só

sárgabarackos-olívaolajas

2 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
3 szál rozmaring
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint
2 db sárgabarack
1 db burgonya (hajszálvékony szeletekre vágva)
10 dkg feta sajt

csicseriborsós-cukkinis-paradicsomos

50 g sűrített paradicsom
1 ek olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
oregánó ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
római kömény ízlés szerint
150 g csicseriborsó (konzerv)
1 közepes db cukkini
5 db koktélparadicsom
0.5 db lilahagyma

Tápanyag és kalória

639

Kalória

19.7g

Fehérje

104.4g

Szénhidrát

16.1g

Zsír

229.2g

Víz

22.3g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

kovászos pizzatészta

94g finomliszt

341 kcal
44g víz

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
23g kovász

41 kcal
1g só

0 kcal

sárgabarackos-olívaolajas

4g olívaolaj

35 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
5g rozmaring

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
39g sárgabarack

17 kcal
25g burgonya

14 kcal
25g feta sajt

66 kcal

csicseriborsós-cukkinis-paradicsomos

13g sűrített paradicsom

10 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
38g csicseriborsó (konzerv)

52 kcal
50g cukkini

8 kcal
21g koktélparadicsom

4 kcal
11g lilahagyma

4 kcal

Összesen 639 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

kovászos pizzatészta

375g finomliszt

1365 kcal
175g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
90g kovász

164 kcal
4g só

0 kcal

sárgabarackos-olívaolajas

16g olívaolaj

141 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
21g rozmaring

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
154g sárgabarack

69 kcal
100g burgonya

58 kcal
100g feta sajt

265 kcal

csicseriborsós-cukkinis-paradicsomos

50g sűrített paradicsom

41 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
150g csicseriborsó (konzerv)

209 kcal
200g cukkini

32 kcal
85g koktélparadicsom

15 kcal
45g lilahagyma

16 kcal

Összesen 2561 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

kovászos pizzatészta

23.5g finomliszt

86 kcal
11g víz

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
5.6g kovász

10 kcal
0.3g só

0 kcal

sárgabarackos-olívaolajas

1g olívaolaj

9 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.3g rozmaring

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
9.7g sárgabarack

4 kcal
6.3g burgonya

4 kcal
6.3g feta sajt

17 kcal

csicseriborsós-cukkinis-paradicsomos

3.1g sűrített paradicsom

3 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
9.4g csicseriborsó (konzerv)

13 kcal
12.6g cukkini

2 kcal
5.3g koktélparadicsom

1 kcal
2.8g lilahagyma

1 kcal

Összesen 161 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

19.7 g

Zsír

Összesen

16.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1396.7 g
Cink

2 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

202 mg
Vas

3 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

293 mg
Nátrium

785 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

104.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

229.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

663 micro
β-crypt

37 micro
Likopin

4142 micro
Lut-zea

1089 micro

Összesen 639 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

78.6 g

Zsír

Összesen

64.3 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

89 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5586.7 g
Cink

8 mg
Szelén

167 mg
Kálcium

810 mg
Vas

12 mg
Magnézium

274 mg
Foszfor

1170 mg
Nátrium

3138 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

417.5 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

916.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

387 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

97 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

333 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

125 micro
α-karotin

128 micro
β-karotin

2653 micro
β-crypt

149 micro
Likopin

16569 micro
Lut-zea

4355 micro

Összesen 2561 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

350.7 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

197 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

57.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

167 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

1040 micro
Lut-zea

273 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

kovászos pizzatészta

A lisztet, az olajat és a vizet egy nagy tálban robotgéppel összedolgozzuk. Hozzáadjuk a sót valamint a kovászt, és robotgéppel nagyjából 10 perc alatt kidagasztjuk.
Amikor összeállt a tészta, átrakjuk egy kiolajozott tálba, és folpackkal lefedve legalább 3-4 órát kelesztjük.
Az idő leteltével a tésztát enyhén belisztezett felületre helyezzük. Akkor jó a tésztánk, ha kisebb légbuborékok jelennek meg a felszínén - ebből tudjuk, hogy működik a kovászunk. A tésztát kétfelé osztjuk, majd a két félből egy-egy pizzát nyújtunk.
Melegítsük elő jó forróra a sütőt, 210-220°C simán mehet!

sárgabarackos-olívaolajas

Először készítsük el a két szósz. Az olívaolajashoz az olajat keverjük el a reszelt fokhagymával, aprított rozmaringgal, chilipehellyel, sóval, borssal. A paradicsomoshoz a sűrítményt keverjük ki egy kevés olajjal, oregánóval, fokhagymával, sóval-borssal-chilivel.
A paradicsomoshoz pirítsuk elő a feltétnek szánt zöldségeket - nem csak pluszt ízt fog adni a pizzánknak, de így megelőzzük azt is, hogy a feltétek átáztassák a tésztát. A só-bors-chilipehely hármasa mindegyiknek jól áll, futtassuk hát meg őket egy kevés olajon, a csicserire még egy kis római köményt is nyomhatunk.
Díszítsük fel a pizzákat: a paradicsomosra mehetnek az előpirított zöldségek és a frissen felvágott koktélparadicsom, míg az olívaolajosra a vékonyan felszeletelt burgonyát és a sárgabarackot rakjuk.
Forró sütőben nagyjából 10-12 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor a paradicsomosan bazsalikommal díszítsük, míg a barackosat frissen morzsolt (vegán) fetával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C

Flórával egy ideje szorgosan nevelgetjük kovászainkat, de eddig egy sikertelen kenyérsütési kísérletet leszámítva még nem készítettem a kovászból semmit. A status quo-n változtatandó úgy döntöttünk hát, hogy épp itt az ideje, hogy kipróbáljuk a kovászos tésztájú pizzát, ami ráadásul a vegán kihívásunkba is tökéletesen beleilleszthető volt. A tésztát pedig annyira eltaláltuk, hogy ezentúl amikor csak lehet, kovásszal fogom készíteni!

Hasonló receptek

Összes zöldséges pizza

Tavaszi zöldségvirágos focaccia

Zöldséges pizza Horandrától

Brokkolipizza

Diétás vega pizza

Halloweeni pizza

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges pizza

Vegán pizza sokszínű zöldségekkel

Mivel a pizza alaptésztája amúgy is vegán, továbbá, mivel bármivel megpakolhatjuk, amivel csak szeretnénk, a vegán pizza elkészítése szinte gyerekjáték. Műsajt és feldolgozott ...

Lakos Benedek

calzone

Autentikus calzone

A calzone igazából a töltött pizza, melyet kedvünk és hűtőnk tartalma szerint ezernyi változatos módon tölthetünk meg. A hagyományos olasz pizzazsebecske ricottával, mozzarellával és ...

Gerzsenyi Flóra

margherita pizza

Klasszikus margherita pizza

Paradicsom, sajt és bazsalikom, na meg persze egy jó loccsintásnyi extra szűz olívaolaj. Csupán ennyi szükséges az egyik legegyszerűbb pizzához, a margheritához.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept