Nosalty logó

Egyszerű ludaskása

Gizi

Egyszerű ludaskása

6adag

Idő

220p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg libaaprólék (nyak, zúza, szárnytő, far-hát)
20 dkg rizs
5 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db pasztinák (elhagyható)
0.5 db zeller
1 db vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek libazsír

Tápanyag és kalória

727

Kalória

26g

Fehérje

41.9g

Szénhidrát

50.1g

Zsír

189.7g

Víz

114.5g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

250g libaaprólék

519 kcal
33g rizs

119 kcal
67g sárgarépa

24 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
12g pasztinák

7 kcal
22g zeller

8 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g libazsír

23 kcal

Összesen 727 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

1500g libaaprólék

3116 kcal
200g rizs

716 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
70g pasztinák

45 kcal
130g zeller

47 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g libazsír

135 kcal

Összesen 4369 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

57g libaaprólék

118 kcal
7.6g rizs

27 kcal
15.2g sárgarépa

6 kcal
6.8g fehérrépa

4 kcal
2.7g pasztinák

2 kcal
4.9g zeller

2 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g libazsír

5 kcal

Összesen 166 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

26 g

Zsír

Összesen

50.1 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

772.6 g
Cink

3 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

72 mg
Vas

6 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

435 mg
Nátrium

170 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

189.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

551 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

146 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

133 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

2063 micro
β-karotin

5295 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

570 micro

Összesen 727 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

156 g

Zsír

Összesen

300.7 g
Telített zsírsav

87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

159 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

687 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4635.7 g
Cink

20 mg
Szelén

157 mg
Kálcium

430 mg
Vas

36 mg
Magnézium

355 mg
Foszfor

2609 mg
Nátrium

1022 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

251.4 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

1137.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3305 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

167 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

879 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

799 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

143 micro
α-karotin

12378 micro
β-karotin

31770 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

3418 micro

Összesen 4369 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

176.3 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

126 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

471 micro
β-karotin

1208 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

130 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

Az aprólékot mossuk meg, a zöldségeket pucoljuk meg, és ízlés szerint daraboljuk fel.
Ezután tegyük az aprólékot és a feldarabolt zöldségeket egy nagyobb fazékba, öntsük fel annyi vízzel hogy bőven ellepje, ízlés szerint fűszerezzük, és pár óra alatt, szép lassan, hogy éppen csak forrjon főzzük készre a húslevest. (a húslevest érdemes már előző nap megfőzni, és húsleveshez használt fűszereket ízlés szerint használhatunk)
Amikor a hús teljesen puhára főtt, akkor szűrjük le a levest, tegyük külön tálba a zöldségeket, és a húst. (a húst érdemes még melegen lefejteni a csontról, majd feldarabolni, és úgy eltenni)
A húslevest hűtsük ki, majd szedjük le a tetejéről a zsírt mielőtt felhasználnánk a ludaskásához.
A kihűlt zöldségeket és a húst ízlés szerint daraboljuk fel. (a zöldségeket hidegen könnyebb feldarabolni)
Egy vöröshagymát pucoljunk meg, majd vágjuk fel apróra.
Egy edénybe hevítsük fel a libazsírt, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre.
Ezután adjuk hozzá a megmosott, és alaposan lecsepegtetett rizst, keverjük össze, és addig pirítsuk, míg a rizs üveges lesz. Ekkor öntsük fel két merőkanál húslevessel, és kevergetve addig főzzük, míg a rizs teljesen felszívja a levest.
Ekkor megint öntsük fel két merőkanál húslevessel, és kevergetve szintén addig főzzük, míg felszívja a rizs a levest.
Ezután öntsük fel annyi levessel hogy jól ellepje a rizst, majd ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg őrölt fekete borssal, és szép lassan főzzük tovább. (közben többször keverjük meg) Főzés közben többször kóstoljuk meg, és ha a rizs még kemény, viszont a levet már elfőtte, akkor többször öntsünk hozzá egy kevés levest.
Amikor már majdnem teljesen puha a rizs, adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket és a húst, majd óvatosan forgassuk össze, és főzzük készre.
Tálaláskor szedjük tányérra a ludaskását, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel, majd úgy kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 200 p

Hasonló receptek

Összes rizses hús

Zöldfűszeres rizses csirke

Rizs tokány

Egyszerű currys csirke Mexitől

Serpenyős rizs tüzes csirkecombbal

Ludaskása Timitől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...

Nosalty

rizses hús

Egyedényes kókuszos-csirkés rizs

Ez az egyedényes kókuszos-csirkés rizs igazi megmentő a rohanós napokon, amikor valami finomat ennél, de nincs kedved órákig a konyhában állni. Egyetlen lábasban készül, mégis gazdag, ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Életmód

Komoly probléma akadt a menzacégekkel: már el is kezdték a...

Versenyfelügyeleti eljárást indított a Gazdasági Versenyhivatal (GVH) a közétkeztetési piacon, miután felmerült a gyanú, hogy egyes menzacégek tiltott módon korlátozhatták a versenyt. A hatóság egyelőre nem árulta el, pontosan mely vállalkozásokat vizsgálja.

Életmód

4 hely a fővárosban, ahol felhőszerű, pufi palacsintákat ehetsz

Palacsintarajongóként definiálod magad? Vagy kipróbálnád a műfaj egy különleges tagját? A japán eredetű szuflépalacsinták mindenkinek kedvére tesznek, akik szeretik az édes, különböző szószokkal és friss gyümölcsökkel ellátott desszerteket. Mi most összegyűjtöttük Budapest legjobb fluffy palacsintázóit, ahova érdemes betérnetek, ha újfajta desszertélményre vágytok!

Életmód

Ezt a hibát sokan elkövetik karaj sütésekor: mutatjuk, hogyan marad...

Sokan tartanak a karajtól, hiszen száraz húsféleként nagyon könnyű kiszárítani, ezzel pedig élvezhetetlenné tenni. Mai Napi Tippünkben megmutatjuk, hogyan marad szaftos, még akkor is ha serpenyőben készíted.

Még több cikk

Top Receptek

bundás hús

Friss receptek

Még több friss recept