Nosalty logó

Egyszerű puliszkás kenyér

Name: Egyszerű puliszkás kenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 g Kukoricadara; 2 dl Víz; 1 csipet Só; 35 dkg Kenyérliszt BL80; 2 dl Víz; 1 dl Tej; 1 csipet Cukor; 20 g Friss élesztő; 1 tk Vaj

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A puliszkához

30 g kukoricadara
2 dl víz
1 csipet só

A tésztához

35 dkg kenyérliszt bl80
2 dl víz
1 dl tej
1 csipet cukor
20 g friss élesztő
1 tk vaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

375

Kalória

12.3g

Fehérje

71.1g

Szénhidrát

3.7g

Zsír

116.1g

Víz

3.8g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír

A puliszkához

8g kukoricadara

27 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A tésztához

88g kenyérliszt bl80

316 kcal
50g víz

0 kcal
25g tej

14 kcal
0g cukor

0 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 375 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír

A puliszkához

30g kukoricadara

109 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A tésztához

350g kenyérliszt bl80

1264 kcal
200g víz

0 kcal
100g tej

56 kcal
0g cukor

0 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 1500 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír

A puliszkához

3.3g kukoricadara

12 kcal
22.1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A tésztához

38.6g kenyérliszt bl80

139 kcal
22.1g víz

0 kcal
11g tej

6 kcal
0g cukor

0 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 165 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

263.5 g
Cink

1 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

71.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

116.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

171 micro

Összesen 375 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

49.1 g

Zsír

Összesen

14.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1053.9 g
Cink

6 mg
Szelén

145 mg
Kálcium

186 mg
Vas

5 mg
Magnézium

138 mg
Foszfor

481 mg
Nátrium

90 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

284.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

464.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

280 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

683 micro

Összesen 1500 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
2% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

116.2 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A puliszkához

A vizet felforraljuk, és beleöntjük a kukoricadarát. Csomómentesre elkeverjük, és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Ha kész, levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk.

A tésztához

Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet összekeverjük a sóval, beleöntjük a megolvasztott vajat, vizet és a felfuttatott élesztőt.
Robotgép dagasztó karjával alaposan összedolgozzuk, majd beleadagoljuk a puliszkát egyenletesen, és egy jó 10 percig dagasztjuk, teljesen egynemű legyen, kissé ragadós, lágy tésztát kell hogy kapjunk.
Letakarjuk, és meleg helyen hagyjuk, hogy a kétszeresére dagadjon.
Ha jól megnőtt, lisztes deszkára kiszedjük, és a kellő formára alakítjuk, beletesszük a formába (vagy tepsire), és még egy 20 percet letakarva pihenni hagyjuk. (Én megszórtam a tetejét egy kevés kukorica darával, és a kezemmel csepegtettem rá még vizet a második kelés előtt.)
200 fokon előmelegített sütőben megsütjük szép barnára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sok kenyér receptet próbáltam már, de nekem egyik sem tetszett igazán. Ez az első olyan recept, ami tényleg teljesen tökéletes a számomra! Finom puha, levegős, van ropogós kérge, és nagyon egyszerű az elkészítése.

Hasonló receptek

Összes kukoricás kenyér

Puliszkás kenyér

Jászsági kenyér ínséges időkre

Cornbread, az amerikai kukoricakenyér

Zöldfűszeres kukoricás kenyér

Főtt kukoricadarás kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

focaccia

Mázas fánkfocaccia

Ennek az úgynevezett fánkfocacciának olyan íze van, mint a lekváros fánknak, de sokkal kevesebb erőfeszítéssel jár! A kenyérsütés őszintén szólva a biográfiám központi részévé ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept