Egyszerű túrós perec Vicaboszi konyhájából
Vicaboszi
4adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A kovászhoz
- 25 dkg finomliszt
- 3 dl tej
- 5 dkg friss élesztő
A tésztához
- 25 dkg finomliszt (búza)
- 2 ek porcukor
- 3 dkg margarin
- 1 csipet só
- 5 db tojássárgája
- 20 dkg tehéntúró
- 1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
A mazsola előkészítéséhez
- 10 dkg mazsola
- 1.5 dl tej
A sütéshez
- 10 dl napraforgó olaj
A szóráshoz
- 2 ek porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
Tápanyag és kalória
2734
Kalória
30.2g
Fehérje
134.2g
Szénhidrát
232.5g
Zsír
78.4g
Víz
271.3g
Koleszterin
5.7g
Élelmi rost
32.3g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 49% Zsír
A kovászhoz
-
63g finomliszt
228 kcal
-
75g tej
42 kcal
-
13g friss élesztő
13 kcal
A tésztához
-
63g finomliszt
228 kcal
-
4g porcukor
14 kcal
-
8g margarin
54 kcal
-
0g só
0 kcal
-
25g tojássárgája
81 kcal
-
50g tehéntúró
74 kcal
-
2g citromhéj
1 kcal
A mazsola előkészítéséhez
-
25g mazsola
75 kcal
-
38g tej
21 kcal
A sütéshez
-
213g napraforgó olaj
1879 kcal
A szóráshoz
-
4g porcukor
14 kcal
-
3g vaníliás cukor
10 kcal
Összesen 2734 kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 49% Zsír
A kovászhoz
-
250g finomliszt
910 kcal
-
300g tej
168 kcal
-
50g friss élesztő
53 kcal
A tésztához
-
250g finomliszt
910 kcal
-
14g porcukor
54 kcal
-
30g margarin
215 kcal
-
0g só
0 kcal
-
100g tojássárgája
322 kcal
-
200g tehéntúró
294 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
A mazsola előkészítéséhez
-
100g mazsola
299 kcal
-
150g tej
84 kcal
A sütéshez
-
850g napraforgó olaj
7514 kcal
A szóráshoz
-
14g porcukor
54 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
Összesen 10919 kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 49% Zsír
A kovászhoz
-
10.8g finomliszt
39 kcal
-
12.9g tej
7 kcal
-
2.2g friss élesztő
2 kcal
A tésztához
-
10.8g finomliszt
39 kcal
-
0.6g porcukor
2 kcal
-
1.3g margarin
9 kcal
-
0g só
0 kcal
-
4.3g tojássárgája
14 kcal
-
8.6g tehéntúró
13 kcal
-
0.3g citromhéj
0 kcal
A mazsola előkészítéséhez
-
4.3g mazsola
13 kcal
-
6.5g tej
4 kcal
A sütéshez
-
36.6g napraforgó olaj
323 kcal
A szóráshoz
-
0.6g porcukor
2 kcal
-
0.4g vaníliás cukor
2 kcal
Összesen 469 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 49% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Vas
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
30.2 g
Zsír
-
Összesen
232.5 g
-
Telített zsírsav
35 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
81 g
-
Koleszterin
271 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1075.2 g
-
Cink
133 mg
-
Szelén
58 mg
-
Kálcium
239 mg
-
Vas
103 mg
-
Magnézium
46 mg
-
Foszfor
396 mg
-
Nátrium
90 mg
-
Réz
5 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
134.2 g
-
Cukor
32 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
78.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
157 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
89 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
55 micro
-
K vitamin:
20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
-
Kolin:
226 mg
-
Retinol - A vitamin:
150 micro
-
α-karotin
10 micro
-
β-karotin
68 micro
-
β-crypt
9 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
296 micro
Összesen 2734 kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 49% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Vas
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
120.6 g
Zsír
-
Összesen
929.9 g
-
Telített zsírsav
138 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
417 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
323 g
-
Koleszterin
1085 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4300.8 g
-
Cink
531 mg
-
Szelén
230 mg
-
Kálcium
958 mg
-
Vas
412 mg
-
Magnézium
185 mg
-
Foszfor
1582 mg
-
Nátrium
361 mg
-
Réz
21 mg
-
Mangán
20 mg
Szénhidrát
-
Összesen
536.7 g
-
Cukor
129 mg
-
Élelmi rost
23 mg
Víz
-
Összesen
313.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
627 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
355 mg
-
C vitamin:
10 mg
-
D vitamin:
218 micro
-
K vitamin:
80 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
52 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
241 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
675 micro
-
Kolin:
904 mg
-
Retinol - A vitamin:
601 micro
-
α-karotin
38 micro
-
β-karotin
271 micro
-
β-crypt
36 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1185 micro
Összesen 10919 kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 49% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Vas
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.2 g
Zsír
-
Összesen
40 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
-
Koleszterin
47 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
185.1 g
-
Cink
23 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
41 mg
-
Vas
18 mg
-
Magnézium
8 mg
-
Foszfor
68 mg
-
Nátrium
16 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
23.1 g
-
Cukor
6 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
13.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
27 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
15 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
-
Kolin:
39 mg
-
Retinol - A vitamin:
26 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
12 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
51 micro
Összesen 469 kcal
Elkészítés
A kovászhoz
- A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, és a lisztet megfelezzük.
- Az egyik feléhez hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és kovászt készítünk belőle.
- Meleg helyre tesszük,és kelesztjük(körülbelül 35 perc).
- A mazsolát annyi tejben, amennyi éppen elfedi, áztatjuk.
- Egy edénybe beleütjük a tojások sárgáját,teszünk hozzá 3 dkg olvasztott margarint és egy csipetnyi sót.
- Ezeket jól elkeverjük, és hozzáadjuk az áttört túrót, a 2-3 evőkanál porcukrotés a citrom reszelt héját.
- A végén a mazsolát is beletesszük. (Aki nem szereti, nyugodtan kihagyhatja!)
- Az így kapott túrós masszát a megkelt kovásszal jól összedolgozzuk.
- Ezt úgy készíthetjük könnyen, hogy a kovászhoz hozzáadjuk a túrós masszát, és miközben gyúrjuk, a félretett lisztből folyamatosan teszünk a tésztához.Ez azért jó, mert így fokozatosan áll össze a tésztánk, és könnyebb vele dolgozni.A végén egy közepes keménységű tésztát kapunk.
- Ezt letakarjuk, és a meleg helyen tovább kelesztjük(körülbelül 30-35 perc).Ez a tészta kelésétől függ!
- Egy lisztezett deszkán a tésztát kinyújtjukkörülbelül 1 cm vastagságúra, és pereceket szaggatunk belőle.
- Egy serpenyőben bő olajat hevítünk, és a perecek mindkét oldalát rövid idő alatt szép aranysárgára sütjük.
- Papírszalvétára tesszük, és vaníliás cukorral elkevert porcukorral megszórva kínáljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 30 p
Ez a sütemény igazából könnyen elkészíthető és nagyon kiadós. A hétvégén készítettem először, és bár a kalória tartalma jelentős, rövid időn belül elfogyott! A frissen sült, ropogós, túrós-mazsolás tészta porcukorral megszórva a család minden tagját meghódította. Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!!! :)
Hasonló receptek
Sütőben sült túrófánk medea konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Pihe-puha croissant-fánk
Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...
Puha almafánk egyszerűen
Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...
Vegán fánk
Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept