Éjszakás kenyér öregtésztával
pussycat
4adag
Idő
80p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 40 dkg finomliszt
- 20 dkg öregtészta
- 2.5 dl víz
- 2 tk só
- 1 ek olívaolaj
Tápanyag és kalória
495
Kalória
13.3g
Fehérje
99.8g
Szénhidrát
3g
Zsír
77.4g
Víz
-
Koleszterin
3.2g
Élelmi rost
270mg
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
100g finomliszt
364 kcal
-
50g öregtészta
113 kcal
-
63g víz
0 kcal
-
4g só
0 kcal
-
2g olívaolaj
18 kcal
Összesen 495 kcal
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
400g finomliszt
1456 kcal
-
200g öregtészta
452 kcal
-
250g víz
0 kcal
-
14g só
0 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
Összesen 1979 kcal
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
45.9g finomliszt
167 kcal
-
22.9g öregtészta
52 kcal
-
28.7g víz
0 kcal
-
1.6g só
0 kcal
-
0.9g olívaolaj
8 kcal
Összesen 227 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
13.3 g
Zsír
-
Összesen
3 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1604.1 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
44 mg
-
Kálcium
22 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
30 mg
-
Foszfor
144 mg
-
Nátrium
1362 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
99.8 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
77.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
-
Kolin:
13 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
0 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
24 micro
Összesen 495 kcal
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
53.3 g
Zsír
-
Összesen
11.9 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6416.4 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
178 mg
-
Kálcium
89 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
119 mg
-
Foszfor
574 mg
-
Nátrium
5446 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
399.2 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
13 mg
Víz
-
Összesen
309.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
-
Kolin:
54 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
0 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
94 micro
Összesen 1979 kcal
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6.1 g
Zsír
-
Összesen
1.4 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
735.8 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
20 mg
-
Kálcium
10 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
66 mg
-
Nátrium
625 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
45.8 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
35.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
-
Kolin:
6 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
0 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
11 micro
Összesen 227 kcal
Elkészítés
- Este az öregtésztára ráöntjük a langyos vizet, hagyjuk egy kicsit ázni.
- Ezalatt kimérjük a lisztet a robotgép keverőtáljába a sóval és elkeverjük.
- Az öregtészta ésvíz keverékhez hozzátesszük az olajat, és az egészet ráöntjük a lisztre, és jól kidagasztjuk a géppel.
- Ha túl kemény lenne a tészta, tehetünk még hozzá egy kis vizet, de csak evőkanállal adagoljuk, nehogy híg legyen. Aránylag egy közepesen kemény tésztát kell, hogy kapjunk. 10 percig dagasztjuk.
- Olajos kézzel egy gombóccá formáljuk, és visszatesszük a kiolajozott tálba. Folpackkal betekarjuk a tésztát, majd a tetejére egy vizes konyharuhát terítünk.
- Elmehetünk aludni, reggelre a tésztánk szépen lassan megkel.
- Reggel enyhén lisztes deszkán átdagasztjuk úgy, hogy téglalap alakúra lapogatva feltekerjük, majd kétszer ismételjük. Formázzuk és sütőpapírral bélelt jénaiba fektetjük.
- Kissé meglisztezzük a tetejét, és éles késsel bevágjuk egy pár helyen.
- Letakarjuk és megint hagyjuk min. 1 órát kelni, de ha tovább, az sem baj.
- Bespricceljük a tetejét vízzel,hideg sütőbe (most gyújtjuk csak be a sütőt) tesszük, mire bemelegszik, addig is kel a kenyér.
- 200 C-fokon sütjük 10 percig, majd levesszük 180-ra és pirosra sütjük. (Ez több mint egy óra, nem tudok konkrét időt mondani, figyelni kell.)
- Ha megsült kivesszük, rácsra tesszük, megint bespricceljük, és letakarjuk. Langyosan felvágjuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 60 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 35x27x6
Ez annyiban különbözik a másik öregtésztás kenyeremtől, hogy ezt még lassabban kelesztem, mint azt. Tudom, a másik is elég lassú folyamat, de a kenyérrel nem lehet sietni. Egyébként nincs vele sok baj, csak ott kell lenni, amikor elérünk egy bizonyos fázisát a kelésnek. Így, hogy éjjel kel, délben már van friss kenyerünk. Ehhez a kenyérhez nem kell élesztő, elég az ami az öregtésztában van, az pedig minimális. Mivel 4 adag öregtésztához szoktam tenni 1 tk száraz élesztőt, és abból 4-szer sütök kenyeret. A öregtésztát a mélyhűtőben tartom. Mielőtt kenyeret akarok sütni, kiveszek egy adagot és szobahőmérsékleten hagyom kiengedni.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Focaccia-muffin
Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...
Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag
Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept