Nosalty logó

Ekler hattyú

Csiki Piroska

Ekler hattyú

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

1 dl víz
10 dkg vaj
10 dkg finomliszt
1 csipet só
4 db tojás

A krémhez

3 dl habtejszín (vagy 2 cs tejszínhab pótló por)
1 ek cukor (ízlés szerint)
3 dl tej (a habpótlóhoz)

Tápanyag és kalória

610

Kalória

12.8g

Fehérje

27.2g

Szénhidrát

49.8g

Zsír

116.5g

Víz

317g

Koleszterin

675mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

25g víz

0 kcal
25g vaj

179 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A krémhez

75g habtejszín

219 kcal
3g cukor

10 kcal
75g tej

42 kcal

Összesen 610 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

100g víz

0 kcal
100g vaj

717 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
220g tojás

277 kcal

A krémhez

300g habtejszín

876 kcal
10g cukor

39 kcal
300g tej

168 kcal

Összesen 2441 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

8.8g víz

0 kcal
8.8g vaj

63 kcal
8.8g finomliszt

32 kcal
0g só

0 kcal
19.5g tojás

24 kcal

A krémhez

26.5g habtejszín

78 kcal
0.9g cukor

3 kcal
26.5g tej

15 kcal

Összesen 215 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
24% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

12.8 g

Zsír

Összesen

49.8 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

317 mg

Ásványi anyagok

Összesen

529.2 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

175 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

175 mg
Nátrium

136 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

116.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

458 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

57 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

162 mg
Retinol - A vitamin:

451 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

248 micro

Összesen 610 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
24% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

51 g

Zsír

Összesen

199.2 g
Telített zsírsav

118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1268 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2116.8 g
Cink

4 mg
Szelén

96 mg
Kálcium

700 mg
Vas

5 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

698 mg
Nátrium

544 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

108.6 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

465.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1831 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

228 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

132 micro
Kolin:

648 mg
Retinol - A vitamin:

1803 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

338 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

992 micro

Összesen 2441 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
24% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

17.6 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

187.3 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

62 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

41.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

162 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

160 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A tésztához

Égetett tésztát készítünk. A vizet felforraljuk, beletesszük a vajat és a sót, amikor a vaj elolvadt, hozzáadjuk a lisztet, és addig kavarjuk, amíg elválik az edény falától. Még melegen belekavarunk egy tojást, majd hagyjuk kihűlni. Ekkor egyenként hozzáadjuk a többi tojást, mindegyikkel addig kavarjuk, amíg teljesen felveszi a tojást. Az utolsó tojást felverjük, és fokozatosan adjuk hozzá, és csak annyit, hogy ne folyjon szét a massza (ez függ a tojás méretétől és a liszt minőségétől).
Csillagcsöves nyomózsákból sütőpapírra elnyújtott szív alakú, vagy egyik végén kissé elszélesedő ovális formát nyomunk (7-8 cm hosszú és 4 cm széles) egymástól megfelelő távolságra, mert megnőnek. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, az ajtót nem nyitogatjuk, amikor szép rózsaszínű, lezárjuk a sütőt, és még 5 percig bent hagyjuk a tésztát. 12-14 db hattyú lesz.
A maradék tésztából a legkisebb formával kérdőjeleket nyomunk a sütőpapírra, majd ezt is megsütjük, ez lesz a fej. Vigyázzunk ez gyorsabban sül (10-15 perc).
Amíg sül a tészta, elkészítjük a tejszínhabot, és hűtőbe tesszük.
Amikor a tészta kihűlt, éles késsel levágjuk a tetejét, majd hosszában középen ollóval félbevágjuk, ez lesz a két szárnya.
Nyomózsákkal a tejszínhabot a sütibe nyomjuk, beleállítjuk a fejet, majd ráhelyezzük a szárnyakat. Egy-egy csepp olvasztott csokival megrajzoljuk a szemet és a csőrt. Megszórhatjuk porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p

Egy cukrászda kirakatában láttam a hattyút. Megpróbáltam elkészíteni, de inkább hasonlított a loch - nessi szörnyre. Aztán vásároltam egy hattyút a cukrászdából, alkatrészeire szedtem, és annak alapján készítettem el a képen látható hattyúkat. A modell inkább volt liba, hosszú volt és téglalap alakú. Készítettem már főzött krémmel is, a tejszínhabot csak a szárnya alá tettem. Így még finomabb.

Hasonló receptek

Összes képviselőfánk

Mini képviselőfánkocskák

Képviselő fánk finis konyhájából

Képviselőfánk 7. - tejszínhabos

Francia fánk

Képviselőfánk 11. - kakaós krémmel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Piskótatekercs sárgabaracklekvárral

Az egyik legklasszikusabb édességünk a lekváros piskótatekercs, aminek sokszor azok sem tudnak ellenállni, akik amúgy kerülik az édességeket.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept