Nosalty logó

Elzászi almatortácskák

Name: Elzászi almatortácskák
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 24 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 8 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 5 dkg Törökmogyoró vagy dió, darálva; 1 db Tojássárgája; 1 ek Víz hideg, ha szükséges; 50 dkg Alma kisebb almák; 1 dl Tejföl; 2 db Tojás; 10 dkg Cukor; 1 ek Vaníliás cukor; 1 tk Fahéj őrölt; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 1 ek Amaretto elhagyható; 5 dkg Mandula szeletelt, elhagyható; 2 ek Porcukor

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

24 dkg finomliszt
12 dkg vaj
8 dkg porcukor
1 csipet só
5 dkg törökmogyoró (vagy dió, darálva)
1 db tojássárgája
1 ek víz (hideg, ha szükséges)

A töltelékhez

50 dkg alma (kisebb almák)

Az öntethez

1.5 dl tejföl
2 db tojás
10 dkg cukor
1 ek vaníliás cukor
1 tk fahéj (őrölt)
1 citromból nyert citromhéj (reszelve )
1 ek amaretto (elhagyható)

A szóráshoz

5 dkg mandula (szeletelt, elhagyható)
2 ek porcukor

Tápanyag és kalória

649

Kalória

10.6g

Fehérje

80g

Szénhidrát

33.5g

Zsír

107.9g

Víz

153.9g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

44g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

40g finomliszt

146 kcal
20g vaj

143 kcal
13g porcukor

52 kcal
0g só

0 kcal
8g törökmogyoró

52 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g víz

0 kcal

A töltelékhez

83g alma

39 kcal

Az öntethez

25g tejföl

50 kcal
18g tojás

23 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g amaretto

4 kcal

A szóráshoz

8g mandula

49 kcal
2g porcukor

9 kcal

Összesen 649 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

240g finomliszt

874 kcal
120g vaj

860 kcal
80g porcukor

310 kcal
0g só

0 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
8g víz

0 kcal

A töltelékhez

500g alma

234 kcal

Az öntethez

150g tejföl

297 kcal
110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g amaretto

27 kcal

A szóráshoz

50g mandula

295 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 3897 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

16.4g finomliszt

60 kcal
8.2g vaj

59 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
0g só

0 kcal
3.4g törökmogyoró

21 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
0.5g víz

0 kcal

A töltelékhez

34.1g alma

16 kcal

Az öntethez

10.2g tejföl

20 kcal
7.5g tojás

9 kcal
6.8g cukor

26 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.5g amaretto

2 kcal

A szóráshoz

3.4g mandula

20 kcal
1g porcukor

4 kcal

Összesen 265 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

33.5 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

392.4 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

88 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

186 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

80 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

107.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

209 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

94 mg
Retinol - A vitamin:

203 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

148 micro

Összesen 649 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

63.6 g

Zsír

Összesen

200.9 g
Telített zsírsav

86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

924 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2354.5 g
Cink

7 mg
Szelén

134 mg
Kálcium

526 mg
Vas

9 mg
Magnézium

321 mg
Foszfor

1118 mg
Nátrium

229 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

480.2 g
Cukor

264 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

647.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1253 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

123 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

227 micro
Kolin:

567 mg
Retinol - A vitamin:

1216 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

380 micro
β-crypt

69 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

887 micro

Összesen 3897 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

160.6 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.8 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

44.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és 1 órára hűtőbe tesszük.
Ezt követően a tésztából nagyobb diónyi darabokat gömbölyítünk és két fólia között kinyújtjuk majd a formákba nyomkodjuk (a formákat nem szükséges vajazni, a tészta elég vajas, nem ragad).
Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk és vékonyan felszeleteljük, majd körberakosgatjuk az almaszeletekkel a tésztákat.
Az almával töltött tortácskákat egy sütőlemezre rakosgatjuk, 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 5-7 percig így sütjük.
Közben az öntet hozzávalóit összekeverjük és az elősütött tortácskákra kanalazzuk.
Ezt követően 180 fokon sütjük tovább az almatortácskákat 25-30 percig (10 perc sülés után szórhatunk rá szeletelt mandulát).
A kész almatortácskákat porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezek az almatortácskák most maradékokból készültek. A mélyhűtőben találtam mogyorós linzertésztát, és egy szilvás torta öntetéből is maradt egy kevés, amely tökéletesen megfelelt az elzászi almatortácskákhoz. (9 cm átmérőjű tortaformákat használtam, akinek van 12-15 cm átmérőjű formája, abban is készítheti. Az elzászi almatorták ötlete az "Édességek" című szakácskönyvből származik.)

Hasonló receptek

Összes almatorta

Fahéjas almatorta

Rumos-diós almatorta

Csokoládés-almás sütemény

Gyors almás - gluténmentes

Tarte Tatin - fordított almatorta karamellel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

almatorta

Almakenyér

Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept