Nosalty logó

Elzászi kuglóf

Name: Elzászi kuglóf
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dkg Friss élesztő; 1 csipet Cukor; 150 ml Tej; 35 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 4 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 ek Mandulapehely; 2 csapott ek Cukrozatlan kakaópor

VnéEdit

Elzászi kuglóf

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 dkg friss élesztő
1 csipet cukor
150 ml tej
35 dkg finomliszt
12 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
4 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj
2 ek mandulapehely
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor

Tápanyag és kalória

505

Kalória

10.3g

Fehérje

66.6g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

21.6g

Víz

187.7g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

19.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír

5g friss élesztő

5 kcal
0g cukor

0 kcal
25g tej

14 kcal
58g finomliszt

212 kcal
20g vaj

143 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g mandulapehely

14 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Összesen 505 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír

30g friss élesztő

32 kcal
0g cukor

0 kcal
150g tej

84 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
120g vaj

860 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
6g citromhéj

3 kcal
14g mandulapehely

83 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal

Összesen 3038 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír

3.5g friss élesztő

4 kcal
0g cukor

0 kcal
17.3g tej

10 kcal
40.3g finomliszt

147 kcal
13.8g vaj

99 kcal
11.5g porcukor

45 kcal
1.2g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
9.2g tojássárgája

30 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
1.6g mandulapehely

10 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 351 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

22.3 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

188 mg

Ásványi anyagok

Összesen

312.2 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

69 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

158 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

66.6 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

21.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

188 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

122 mg
Retinol - A vitamin:

184 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

157 micro

Összesen 505 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

61.5 g

Zsír

Összesen

134 g
Telített zsírsav

72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1126 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1873 g
Cink

8 mg
Szelén

169 mg
Kálcium

414 mg
Vas

9 mg
Magnézium

174 mg
Foszfor

946 mg
Nátrium

148 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

399.6 g
Cukor

118 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

129.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1126 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

457 micro
Kolin:

733 mg
Retinol - A vitamin:

1102 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

261 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

942 micro

Összesen 3038 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

15.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

130 mg

Ásványi anyagok

Összesen

215.8 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

14.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

109 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

A szétmorzsolt élesztőt az 1 kk cukorral elkevert, langyos tejben felfuttatjuk.
Egy tálban a lisztet a cukrokkal, sóval, reszelt citromhéjjal elkeverjük.
A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a megkelt élesztőt, beletesszük a tojássárgákat, és a megmaradt tejjel jól kidolgozzuk.
Utolján az olvasztott vajjal szép fényesre dagasztjuk.
Kissé lágy tésztát kapunk, amit letakarva duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát elfelezzük. Az egyik feléből hosszabb rudat sodrunk, a másik felébe beledolgozzuk a kakaóport. Ebből is rudat sodrunk, és a két tésztát összetekerjük.
22 cm-es átmérőjű kuglófformát vastagon vajjal kikenünk. Egy kanál mandulaforgáccsal megszórjuk, és a tésztát az aljába tesszük. Letakarjuk, és duplájára kelesztjük.
190 fokra melegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük. Időközben alufóliával letakarjuk, hogy meg ne égjen. A kisült kuglófot egy tálcára borítjuk.
Tálaláskor baracklekvárral lekenjük, mandulaforgáccsal megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

A Fenséges kuglófok című süteményes könyvből készítettem. Nagyon finom, ajánlom elkészítésre.

Hasonló receptek

Összes márványkuglóf

Kuglóf egyszerűen

Klasszikus márványkuglóf Emese konyhájából

Márványkuglóf juice-szal

Light boci kuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept