Nosalty logó

Elzászi tarja ahogy István mester készíti

István mester

4adag

Idő

70p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertéstarja
15 dkg kolozsvári szalonna
20 dkg sütnivaló kolbász
2 teáskanál fűszerpaprika
bors ízlés szerint
2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
2 kávéskanál só
50 dkg savanyú káposzta
2 közepes db vöröshagyma
1 kg burgonya
2 dl fehérbor
2 kk fokhagymapor

Tápanyag és kalória

1091

Kalória

57.4g

Fehérje

43.7g

Szénhidrát

71.5g

Zsír

553.7g

Víz

219.3g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

250g sertéstarja

465 kcal
38g kolozsvári szalonna

246 kcal
50g sütnivaló kolbász

155 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g só

0 kcal
125g savanyú káposzta

24 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
250g burgonya

144 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Összesen 1091 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

1000g sertéstarja

1860 kcal
150g kolozsvári szalonna

983 kcal
200g sütnivaló kolbász

618 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
8g só

0 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
1000g burgonya

578 kcal
200g fehérbor

164 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Összesen 4364 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

30.9g sertéstarja

57 kcal
4.6g kolozsvári szalonna

30 kcal
6.2g sütnivaló kolbász

19 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.2g só

0 kcal
15.4g savanyú káposzta

3 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
30.9g burgonya

18 kcal
6.2g fehérbor

5 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Összesen 134 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

57.4 g

Zsír

Összesen

71.5 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

219 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3271.9 g
Cink

10 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

121 mg
Vas

7 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

739 mg
Nátrium

2192 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

553.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

97 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

254 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

387 micro

Összesen 1091 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

229.6 g

Zsír

Összesen

286 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

877 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13087.7 g
Cink

39 mg
Szelén

308 mg
Kálcium

486 mg
Vas

27 mg
Magnézium

500 mg
Foszfor

2954 mg
Nátrium

8769 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

175 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

2214.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

233 mg
D vitamin:

386 micro
K vitamin:

81 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

269 micro
Kolin:

1017 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

49 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1549 micro

Összesen 4364 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

8.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

404.2 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

271 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A fűszereket összekeverjük, és bekenjük a felszeletelt húst, amit aztán a hűtőbe teszünk 1-2 napra.
A húst olajban hirtelen kisütjük (2-3 perc oldalanként).
Egy magasabb falú serpenyőben a felkockázott szalonnát és a felkarikázott kolbászt kisütjük, megdinszteljük rajta a hagymát, hozzáadjuk a pirospaprikát.
Az apróra szeletelt (így könnyebb forgatni) savanyú káposztát is hozzáadjuk sülni.
Egy tepsibe helyezzük a hússzeleteket és az előzőleg megfőzött és felkarikázott burgonyát. Aláöntjük a bort és a szalonnás, káposztás keveréket szétterítjük rajta.
40-45 percet sütjük még, és készen is van.
Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Az eredeti receptben nem szerepel pirospaprika. A hagyma dinsztelésénél automatikusan raktam hozzá, amit nem bántam meg, mert remek színt adott neki és felettébb gusztusos lett az étel. :)

Hasonló receptek

Összes húsos egytálételek

Görög tepsis pulykahúsos golyók

Omlós csirkecomb vele sült zöldséggel

Könnyű, nyári marharagu

Falusi egytálétel

Csuszatésztán sült paradicsommártásos csirkecomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept