Nosalty logó

Emeletes - majdnem - Pavlova torta

Name: Emeletes - majdnem - Pavlova torta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: nagyobb 3 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 1 ek Ecet 10%-os; 25 dkg Porcukor; 1 evőkanál Kukoricakeményítő; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 2 dl Habtejszín; 1 teáskanál Porcukor; 1 csomag Habfixáló vagy 2 dl növényi tejszín; sótlan 10 dkg Krémsajt labne vagy mascarpone; 10 dkg Áfonya fagyasztott; 0 db Csillaggyümölcs vagy más gyümölcs; 0 citromból nyert Citromhéj

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojásfehérje
1 csipet só
1 ek ecet (10%-os)
25 dkg porcukor
1.5 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál vaníliaaroma

A krémhez

2 dl habtejszín
1 teáskanál porcukor
1 csomag habfixáló (vagy 2 dl növényi tejszín)
10 dkg krémsajt (labne vagy mascarpone)

A tálaláshoz

10 dkg áfonya (fagyasztott)
0.5 db csillaggyümölcs (vagy más gyümölcs )
0.5 citromból nyert citromhéj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

342

Kalória

Fehérje

51.3g

Szénhidrát

14.3g

Zsír

61.2g

Víz

37g

Koleszterin

699.5mg

Élelmi rost

45.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

20g tojásfehérje

10 kcal
0g só

0 kcal
1g ecet

0 kcal
42g porcukor

161 kcal
4g kukoricakeményítő

14 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

A krémhez

33g habtejszín

97 kcal
0g porcukor

1 kcal
1g habfixáló

5 kcal
17g krémsajt

42 kcal

A tálaláshoz

17g áfonya

10 kcal
8g csillaggyümölcs

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 342 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

120g tojásfehérje

62 kcal
0g só

0 kcal
5g ecet

1 kcal
250g porcukor

968 kcal
23g kukoricakeményítő

86 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
2g porcukor

8 kcal
8g habfixáló

30 kcal
100g krémsajt

250 kcal

A tálaláshoz

100g áfonya

57 kcal
47g csillaggyümölcs

14 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 2061 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

13.9g tojásfehérje

7 kcal
0g só

0 kcal
0.6g ecet

0 kcal
29g porcukor

112 kcal
2.6g kukoricakeményítő

10 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal

A krémhez

23.2g habtejszín

68 kcal
0.2g porcukor

1 kcal
0.9g habfixáló

3 kcal
11.6g krémsajt

29 kcal

A tálaláshoz

11.6g áfonya

7 kcal
5.4g csillaggyümölcs

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 239 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

14.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

110.8 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

27 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

46 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51.3 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 342 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.7 g

Zsír

Összesen

85.5 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

222 mg

Ásványi anyagok

Összesen

664.6 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

161 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

274 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

307.8 g
Cukor

275 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

367.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

562 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

548 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

164 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 2061 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

9.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

77.1 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

19 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

19 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.7 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

42.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

A tésztához

A fehérjékhez adjuk a sót és az ecetet, majd lágy habbá verjük, ekkor hozzáadjuk a vanília aromát és 2-3 evőkanalanként beledolgozzuk a habverő segítségével az előzőleg keményítővel elkevert porcukrot, hogy egy sűrű, ragacsos masszát kapjunk.
Jó minőségű sütőpapírra 4 egyforma átmérőjű kört formázunk a habból (más méretben is készíthetjük, a sütési időt a mérettel egyenes arányban csökkentsük vagy növeljük).
A sütőt 140 fokra előmelegítjük, majd a hőmérsékletet 110 fokra visszavéve helyezzük a tortaalapokat a sütőbe és szárítjuk-sütjük őket.
Hagyjuk őket a résnyire nyitott sütőben kihűlni.
A krémhez a tejszínt habbá verjük egy kevés porcukorral, Hulala használatakor cukor hozzáadása nem szükséges. Ha tartósabb habot szeretnénk (későbbi fogyasztás esetén) keverjünk a tejszínhez habfixálót is.
A krémsajtot határozott, de óvatos mozdulatokkal a habhoz keverjük.
Miután a habcsókalapok teljesen kihűltek összeállíthatjuk a tortát. Az áfonyát (ha fagyasztott) 2-3 vízből átöblítjük és lecsepegtetjük. Az egyes rétegekre kenünk a krémből és szórunk az áfonyából, a tetejére helyezünk pár szelet karambolát is. Reszelt, vagy díszítőkéssel vágott citromhéjat szórhatunk a torta tetejére és ízlés szerint a rétegek közé is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 110 °C

Már régesrég terveztem kipróbálni a Pavlova tortát, annyi gyönyörűségeset láttam már a hazai és a külföldi web- és blogoldalakon is sorra megjelenni, hogy én sem hagyhattam ki. Végül úgy adódott, hogy éppen most így télelőn maradt meg 4 árva tojásfehérjém a hűtőben, karöltve némi felbontott habtejszínnel és krémsajttal, így nem átallok nektek friss eper, málna és hasonlók helyett egy akár a karácsonyi asztalon is helytálló őszi-téli Pavlova tortát prezentálni, stílusosan pár szelet karambolával, és fagyasztóból előcsalogatott áfonyával.

Hasonló receptek

Összes habcsóktorta

Pavlova vaníliakrémmel és gyümölcsökkel

Epres pavlova Wendy-től

Pavlova birsalmás krémmel és birsalmakompóttal

Rozalinda

Feketeerdős pavlova meggyel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

epertorta

Matchás-epres torta sütés nélkül

Matchaimádó lányom szülinapjára készült ez a csodaszép torta, ami úgy gondolom másoknak is nagy kedvence lehet, úgyhogy érdemes lesz kipróbálni az idei eperszezonban!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept