Nosalty logó

Emeletes rumtorta

Name: Emeletes rumtorta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 púpozott ek Rétesliszt; 5 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 db Tojás; 4 evőkanál Rétesliszt; 4 dkg Cukor; 0 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Vaníliás pudingpor főzős; 4 dl Tej; 5 dkg Cukor; 10 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 1 dl Víz; 3 ek Napraforgó olaj; 2 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Rum vagy pár csepp aroma; 2 dl Víz; 10 dkg Cukor; 10 dkg Vaj; 3 dl Rum ha gyerekeknek készül a torta, akkor fél rumaroma 2 dl vízben feloldva; 4 dl Habtejszín; 5 dkg Cukor; 2 csomag Habfixáló; 2 ek Rum vagy pár csepp aroma

B.H.Leila

Emeletes rumtorta

12adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A vaníliás tésztához

6 db tojás
6 púpozott ek rétesliszt
5 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor

A kakaós tésztához

4 db tojás
4 evőkanál rétesliszt
4 dkg cukor
0.5 ek cukrozatlan kakaópor

A vaníliakrémhez

1 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
4 dl tej
5 dkg cukor
10 dkg vaj

A csokoládéöntethez

10 dkg cukor
1.5 dl víz
3 ek napraforgó olaj
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
2 ek rum (vagy pár csepp aroma)

A rumos öntethez

2 dl víz
10 dkg cukor
10 dkg vaj
3 dl rum (ha gyerekeknek készül a torta, akkor fél rumaroma 2 dl vízben feloldva)

A díszítéshez

4 dl habtejszín
5 dkg cukor
2 csomag habfixáló
2 ek rum (vagy pár csepp aroma)

Tápanyag és kalória

580

Kalória

8.7g

Fehérje

52.7g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

104.3g

Víz

222.9g

Koleszterin

839.6mg

Élelmi rost

36.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

A vaníliás tésztához

28g tojás

35 kcal
10g rétesliszt

36 kcal
4g cukor

16 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

A kakaós tésztához

18g tojás

23 kcal
5g rétesliszt

18 kcal
3g cukor

13 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A vaníliakrémhez

4g vaníliás pudingpor

14 kcal
33g tej

19 kcal
4g cukor

16 kcal
8g vaj

60 kcal

A csokoládéöntethez

8g cukor

32 kcal
13g víz

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1g rum

3 kcal

A rumos öntethez

17g víz

0 kcal
8g cukor

32 kcal
8g vaj

60 kcal
25g rum

58 kcal

A díszítéshez

33g habtejszín

97 kcal
4g cukor

16 kcal
1g habfixáló

5 kcal
1g rum

3 kcal

Összesen 580 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

A vaníliás tésztához

330g tojás

415 kcal
120g rétesliszt

437 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A kakaós tésztához

220g tojás

277 kcal
60g rétesliszt

218 kcal
40g cukor

155 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

A vaníliakrémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
50g cukor

194 kcal
100g vaj

717 kcal

A csokoládéöntethez

100g cukor

387 kcal
150g víz

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
16g rum

37 kcal

A rumos öntethez

200g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal
300g rum

693 kcal

A díszítéshez

400g habtejszín

1168 kcal
50g cukor

194 kcal
16g habfixáló

60 kcal
16g rum

37 kcal

Összesen 6962 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

A vaníliás tésztához

11.3g tojás

14 kcal
4.1g rétesliszt

15 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

A kakaós tésztához

7.6g tojás

10 kcal
2.1g rétesliszt

8 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0.2g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A vaníliakrémhez

1.5g vaníliás pudingpor

6 kcal
13.7g tej

8 kcal
1.7g cukor

7 kcal
3.4g vaj

25 kcal

A csokoládéöntethez

3.4g cukor

13 kcal
5.2g víz

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.5g rum

1 kcal

A rumos öntethez

6.9g víz

0 kcal
3.4g cukor

13 kcal
3.4g vaj

25 kcal
10.3g rum

24 kcal

A díszítéshez

13.7g habtejszín

40 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
0.5g rum

1 kcal

Összesen 240 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

30.6 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

223 mg

Ásványi anyagok

Összesen

349.6 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

93 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

130 mg
Nátrium

90 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

52.7 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

104.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

272 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

129 mg
Retinol - A vitamin:

268 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

206 micro

Összesen 580 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

104.4 g

Zsír

Összesen

367.5 g
Telített zsírsav

202 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

2674 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4194.8 g
Cink

10 mg
Szelén

219 mg
Kálcium

1110 mg
Vas

13 mg
Magnézium

199 mg
Foszfor

1563 mg
Nátrium

1077 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

632.2 g
Cukor

439 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1251.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3258 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

489 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

300 micro
Kolin:

1547 mg
Retinol - A vitamin:

3212 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

556 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2472 micro

Összesen 6962 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

12.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

144.2 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

38 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.7 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

43 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

112 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

110 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

85 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A vaníliás tésztához

A vaníliás piskóta elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből - fokozatosan hozzáadva a cukrot és a vaníliás cukrot - kemény habot verünk. Ezután, tovább verve a habot, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat is.
A lisztet laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.
A tésztából egy sütőpapírral bélelt tepsire egymástól kb. 5 cm távolságra habzsákból kb. 3 cm széles csíkokat nyomunk a tepsi egyik végétől a másikig. A csíkokat előmelegített sütőben 200 fokon aranybarnára sütjük.
A megsült piskótacsíkokat kihűtjük. A csíkok sütését addig ismételjük, amíg az összes tészta el nem fogy.
A kakaós piskóta elkészítése:
Sütőpapírból 3 akkora négyzetet vágunk, hogy bőven ráférjen egy 24-26 cm átmérőjű kör. A sütőpapírdarabokon körberajzoljuk a tortaformánkat. A sütőpapírokat ezután félretesszük.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből - fokozatosan hozzáadva a cukrot - kemény habot verünk. Ezután, tovább verve a habot, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat is.
A lisztet összeszitáljuk a kakaóporral, és laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.
Elővesszük a félretett sütőpapírdarabokat.
Az első sütőpapírdarabot egy tepsibe fektetjük, aztán a tésztából egyenletesen vastag, kb. 1 cm magas korongot kenünk a sütőpapírra a rárajzolt kört kitöltve. A tepsit a tésztakoronggal az előmelegített sütőbe tesszük, és a piskótát megsütjük.
Amíg az első lap sül, előkészítjük a következő tésztakorongot ugyanúgy, mint az elsőt: egy tepsibe fektetjük a sütőpapírt, a rárajzolt körbe kenjük 1 cm magasan a tésztát. Amikor az első lap megsült, a másodikat tesszük a sütőbe. A harmadik tésztakoronggal ugyanígy járunk el.
A megsült lapokat félretesszük.
Vaníliakrém és öntetek:
A vaníliakrémhez a pudingporból a tejjel és a cukorral jó sűrű pudingot főzünk. Amikor megfőtt, belekeverjük a vajat.
A csokoládéöntethez a hozzávalókat a rum kivételével forrásig hevítjük. Aztán levesszük a tűzről, belekeverjük a rumot, és félretesszük.
A rumos öntethez szintén felforraljuk a rum kivételével a hozzávalókat. A keveréket három percig együtt forraljuk, aztán levesszük a tűzről, hozzáöntjük a rumot, és félretesszük.
A torta összeállítása
Előkészítünk egy kerek kapcsos tortaformát.
Beleteszünk egy vékony barna piskótakorongot.
Erre rákenjük a csokoládéöntet egyharmad részét, majd a vaníliakrém felét.
A sárga piskótacsíkokat kisebb (3-4 centis) darabokra tépkedjük, és az összetépkedett piskóta felét minél szorosabban a vaníliakrémre rakosgatjuk. Ezt megöntözzük a rumos öntet felével.
Ezután megint egy barna piskótakorong, csokiöntet, vaníliakrém, majd a megmaradt összetépkedett sárga piskóta következik. Ezen elosztjuk a rumos öntet másik felét. Rálocsoljuk a csokoládéöntet megmaradt részét. Aztán beborítjuk a megmaradt harmadik barna piskótakoronggal.
Az így összeállított tortát jól lenyomkodjuk, hogy jól összetömörüljön. (Legjobb, ha valami súlyt teszünk rá, és lenyomtatjuk.)
Közben a tejszínből a cukorral és a habfixálóval kemény habot verünk. Belekeverjük a rumot, és bevonjuk vele a tortát. (Ha nem közvetlen fogyasztásra készül a torta, hanem szállítani kell, azt javaslom, hogy hagyományos tejszín helyett Hulala növényi tejszínhabbal vonjuk be.)
A torta tetejét csokoládéforgáccsal és cukorgyöngyökkel díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Ezt a sütit még Füreden kóstoltam a Bergmann cukrászdában. Nekem nagyon ízlett, és eldöntöttem, hogy a receptjét megszerzem. Ismerősöm segített a receptet felkutatni, így most közzéteszem, hátha másoknak is megtetszik. Ez egy tényleg nagyon rumos torta. De nem tanácsolnám a rum mennyiségének lecsökkentését, mert attól az egész torta éppen a lényegét veszítené el. Aki nem akar alkoholos édességet enni, inkább pótolja a rumot jó minőségű rumaromával. De az erősen rumos íz mindenképpen szükséges ehhez a süteményhez. Kicsit macerás az elkészítése, de aki szereti a krémeset és a rumosat, annak nagyon ajánlom. Fogyasztás előtt jó egy nappal előtte megcsinálni, hogy összeérjen, díszíteni pedig ráér a fogysztás napján is. Nem kell megijedni, először úgy néz ki a torta a sok öntettől, minha tocsogna és szét akarna folyni. De másnapra beszívja, és isteni finom. Nem szabad kispórolni semmit sem, és az öntet mennyiségét sem kell lecsökkenteni. A férjemnek nagyon ízlett. Díszíteni mindenki egyénileg úgy díszíti, ahogy neki tetszik. Nekem nem volt dekorcukrom, az most lemaradt.

Hasonló receptek

Összes tejszínes torta

Oreokeksz-torta

Habos-málnás kefirtorta

Négy tej torta

Tejszínes gyümölcstorta Erikától

Méhecske torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

csokitorta

Legegyszerűbb csokitorta

Szaftos és puha, mélyen kakaós ízű piskóta, valamint közé rétegelt karakteres, lágy csokikrém: igen, ez az a csokitorta, amiről mindig is álmodtál! Pofonegyszerű megsütni, a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept