Nosalty logó

Emi nagymama tárkonyos nyelvlevese

Name: Emi nagymama tárkonyos nyelvlevese
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Sertésnyelv 4 db; 400 g Zöldbab friss vagy mélyhűtött; 50 g Tarhonya; 150 ml Főzőtejszín; 0 citromból nyert Citromlé; 5 db Babérlevél; 4 gerezd Fokhagyma; 1 db Vöröshagyma; 20 szem Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Tárkony

BoncaDudu

4adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

400 g sertésnyelv (4 db)
400 g zöldbab (friss vagy mélyhűtött)
50 g tarhonya
150 ml főzőtejszín
0.5 citromból nyert citromlé
5 db babérlevél
4 gerezd fokhagyma
1 db vöröshagyma
20 szem bors
só ízlés szerint
tárkony ízlés szerint

Tápanyag és kalória

360

Kalória

21.1g

Fehérje

20.2g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

201.3g

Víz

114.1g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

100g sertésnyelv

225 kcal
100g zöldbab

27 kcal
13g tarhonya

46 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

Összesen 360 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

400g sertésnyelv

900 kcal
400g zöldbab

109 kcal
50g tarhonya

186 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

Összesen 1445 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

35.7g sertésnyelv

80 kcal
35.7g zöldbab

10 kcal
4.5g tarhonya

17 kcal
13.4g főzőtejszín

18 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

Összesen 129 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.1 g

Zsír

Összesen

21.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

620.5 g
Cink

4 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

101 mg
Vas

5 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

296 mg
Nátrium

140 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

201.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

61 micro
β-karotin

342 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

567 micro

Összesen 360 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

84.5 g

Zsír

Összesen

87.8 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

457 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2481.9 g
Cink

14 mg
Szelén

82 mg
Kálcium

405 mg
Vas

19 mg
Magnézium

214 mg
Foszfor

1185 mg
Nátrium

561 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

80.9 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

805.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

269 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

79 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

154 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

275 micro
Kolin:

98 mg
Retinol - A vitamin:

143 micro
α-karotin

243 micro
β-karotin

1369 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2270 micro

Összesen 1445 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

7.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

221.2 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

36 mg
Vas

2 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

122 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

202 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

Lehetőség szerint a fogyasztás előtti napon tegyük fel főni a nyelveket a hagymával, babérlevéllel, fokhagymával és a borssal, ízlés szerint megsózva. A víz mennyisége bőven fedje el a nyelveket. Időnként távolítsuk el a habot a tetejéről. Néhány órás főzés után, amikor a nyelvek puhára főttek, vegyük le a tűzről, és hagyjuk a lében kihűlni.
Másnap a nyelvek tövéről vékonyan távolítsuk el az érdes részt, és az olyan részeket, melyek nem szeletelhetők, például az alján elhelyezkedő "cafatokat". Szeleteljük fel a nyelvet pár mm vékonyra és kanalazható méretűre.
Tegyük fel főni a zöldbabot külön sós vízben, de mindeközben az eredeti fazékban az előző napi leszűrt "nyelvlevet" is forraljuk fel. A zöldbabot szórjuk meg jelentős mennyiségű tárkonnyal, lehetőség szerint friss verzióval.
A nyelvlébe tegyük bele a szeletelt nyelvet és a megfőtt, tárkonyos zöldbabot, és főzzük együtt egy rövid ideig. A zöldbab levével egészítsük ki a nyelvlevet a kívánt mennyiségűre, ha túl sűrűnek tűnne. Pár perc főzés után tegyük bele a tejszínt, majd a tarhonyát.
10 perc főzés után locsoljuk meg ízlés szerint citromlével, és szórjuk meg bőséggel friss tárkonnyal. Forrón tálaljuk. Felejthetetlen élményt nyújt!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 150 p

Ezt a receptet emlékül indítjuk a versenyen, egyik kisunokája, Bonca ötlete nyomán, mivel nagymamája, Emi, rengetegszer kápráztatott el minket saját találmányával, de sajnos tavasz óta már nem tudja többé megfőzni nekünk.

Hasonló receptek

Összes raguleves

Tárkonyos raguleves 11. -karamellel

Ragu mini marharoládokkal

Csupaszív raguleves kalap alatt

Tárkonyos raguleves kacsaszárnyból

Tejfölös sertésraguleves Olgitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept